一種椰香瑪卡保健米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及保健食品領(lǐng)域，尤其涉及一種椰香瑪卡保健米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]米是最重要的食物之一，與人們的生活息息相關(guān)，但是，米除了飽腹以外并不能滿足人們身體對微量元素的需求，也不具備保健功能，本發(fā)明提供具備保健功能且營養(yǎng)豐富的保健米。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種椰香瑪卡保健米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種椰香瑪卡保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成:
糙米80-100、黑米100-120、椰汁5-6、椰肉15-20、五香粉1-2、豬肚8-10、文蛤肉6-8、葡萄酒3-4、老山芹5-7、楊梅8-9、蓮藕9-10、苦瓜籽粉6_8、蘆葦葉適量、玫瑰茄4_5、咸蝦花2-3、苜蓿草1-2、瑪卡4-6、冰草1-2、營養(yǎng)添加粉8_9 ；
所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成:
老鵝肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麥苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、魚骨4-5、竹茹2-3、當歸2_3、煅牡蠣4_5、玉蝴蝶2_3 ；
制備方法為:(I)將魚骨、竹茹、當歸、煅牡蠣、玉蝴蝶混合，水提2-3次，過濾除渣，得藥液；將黑松子置于藥液中浸泡6-8小時，黑松子連同剩余未被吸收的藥液以及芒果混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得粉末；
(2)將老鵝肉切片洗凈，與百香果汁混合入鍋，靜置浸潰20-30分鐘后，加3-5倍水燜煮至老鵝肉熟透，再加入紫薯泥、大麥苗粉、干香蕉皮粉揉拌均勻，擠壓膨化切粒，倒入置有芝麻油的鍋中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鵝肉香粉；
(3 )將步驟(I)、( 2 )處理后的物料混合均勻，即得。
[0005]所述的一種椰香瑪卡保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將椰汁、五香粉、葡萄酒混合，得腌制液；將豬肚、文蛤肉切丁后，置于腌制液中腌制
3-4小時，出料，裹上苦瓜籽粉后，置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得椰香肉粉；
(2)將玫瑰茄、咸蝦花、苜蓿草、瑪卡、冰草混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；將老山芹、楊梅、蓮藕混合，加上述濾液打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得蔬果藥粉；
(3)將鍋的鍋底上鋪一層蘆葦葉，將糙米、黑米分別淘洗干凈后入鍋，將椰肉切碎后灑在糙米、黑米上，再加1-1.5倍水，中火煮熟，制成椰香米飯；
(4)將步驟(I)、(2)、(3)處理后的物料與其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，力口熱糊化后送入造粒機中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是: 本發(fā)明營養(yǎng)豐富、椰香怡人，采用的椰汁、椰肉具有補虛強壯、益氣祛風的作用，采用的豬肚、文蛤肉經(jīng)過腌制、烘烤等多道工序制成肉粉，不但增強食欲，還具有補虛損、健脾胃的功效，同時本發(fā)明還采用瑪卡等多種中草藥，長期服用具有補充體力、改善睡眠、增強記憶的功效。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種椰香瑪卡保健米，由以下重量份的原料制成:
糙米100、黑米120、椰汁6、椰肉20、五香粉2、豬肚10、文蛤肉8、葡萄酒4、老山芹7、楊梅9、蓮藕10、苦瓜籽粉8、蘆葦葉適量、玫瑰茄5、咸蝦花3、苜蓿草2、瑪卡6、冰草2、營養(yǎng)添加粉9 ；
所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成:
老鵝肉18、紫薯泥9、芒果6、大麥苗粉7、百香果汁8、干香蕉皮粉5、黑松子9、芝麻油4、魚骨5、竹茹3、當歸3、煅牡蠣5、玉蝴蝶3 ;
制備方法為:(I)將魚骨、竹茹、當歸、煅牡蠣、玉蝴蝶混合，水提3次，過濾除渣，得藥液；將黑松子置于藥液中浸泡8小時，黑松子連同剩余未被吸收的藥液以及芒果混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得粉末；
(2)將老鵝肉切片洗凈，與百香果汁混合入鍋，靜置浸潰30分鐘后，加5倍水燜煮至老鵝肉熟透，再加入紫薯泥、大麥苗粉、干香蕉皮粉揉拌均勻，擠壓膨化切粒，倒入置有芝麻油的鍋中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鵝肉香粉；
(3 )將步驟(I)、( 2 )處理后的物料混合均勻，即得。
[0008]所述的一種椰香瑪卡保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將椰汁、五香粉、葡萄酒混合，得腌制液；將豬肚、文蛤肉切丁后，置于腌制液中腌制4小時，出料，裹上苦瓜籽粉后，置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得椰香肉粉；
(2)將玫瑰茄、咸蝦花、苜蓿草、瑪卡、冰草混合，水提4次，過濾，合并濾液；將老山芹、楊梅、蓮藕混合，加上述濾液打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得蔬果藥粉；
(3)將鍋的鍋底上鋪一層蘆葦葉，將糙米、黑米分別淘洗干凈后入鍋，將椰肉切碎后灑在糖米、黑米上，再加1.5倍水，中火煮熟,制成挪香米飯；
(4)將步驟(I)、(2)、(3)處理后的物料與其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，力口熱糊化后送入造粒機中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。
【主權(quán)項】
1.一種椰香瑪卡保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成: 糙米80-100、黑米100-120、椰汁5-6、椰肉15-20、五香粉1-2、豬肚8-10、文蛤肉6-8、葡萄酒3-4、老山芹5-7、楊梅8-9、蓮藕9-10、苦瓜籽粉6_8、蘆葦葉適量、玫瑰茄4_5、咸蝦花2-3、苜蓿草1-2、瑪卡4-6、冰草1-2、營養(yǎng)添加粉8_9 ； 所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成: 老鵝肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麥苗粉6_7、百香果汁5_8、干香蕉皮粉4_5、黑松子7-9、芝麻油3-4、魚骨4-5、竹茹2-3、當歸2_3、煅牡蠣4_5、玉蝴蝶2_3 ； 制備方法為:(I)將魚骨、竹茹、當歸、煅牡蠣、玉蝴蝶混合，水提2-3次，過濾除渣，得藥液；將黑松子置于藥液中浸泡6-8小時，黑松子連同剩余未被吸收的藥液以及芒果混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得粉末； (2)將老鵝肉切片洗凈，與百香果汁混合入鍋，靜置浸潰20-30分鐘后，加3-5倍水燜煮至老鵝肉熟透，再加入紫薯泥、大麥苗粉、干香蕉皮粉揉拌均勻，擠壓膨化切粒，倒入置有芝麻油的鍋中文火炒制干香，出料，研磨成粉，得鵝肉香粉； (3 )將步驟(I)、( 2 )處理后的物料混合均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椰香瑪卡保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將椰汁、五香粉、葡萄酒混合，得腌制液；將豬肚、文蛤肉切丁后，置于腌制液中腌制3-4小時，出料，裹上苦瓜籽粉后，置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得椰香肉粉； (2)將玫瑰茄、咸蝦花、苜蓿草、瑪卡、冰草混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；將老山芹、楊梅、蓮藕混合，加上述濾液打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得蔬果藥粉； (3)將鍋的鍋底上鋪一層蘆葦葉，將糙米、黑米分別淘洗干凈后入鍋，將椰肉切碎后灑在糙米、黑米上，再加1-1.5倍水，中火煮熟，制成椰香米飯； (4)將步驟(I)、(2)、(3)處理后的物料與其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，力口熱糊化后送入造粒機中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種椰香瑪卡保健米，由以下重量份的原料制成：糙米80-100、黑米100-120、椰汁5-6、椰肉15-20、五香粉1-2、豬肚8-10、文蛤肉6-8、葡萄酒3-4、老山芹5-7、楊梅8-9、蓮藕9-10、苦瓜籽粉6-8、蘆葦葉適量、玫瑰茄4-5、咸蝦花2-3、苜蓿草1-2、瑪卡4-6、冰草1-2、營養(yǎng)添加粉8-9；本發(fā)明營養(yǎng)豐富、椰香怡人，采用的椰汁、椰肉具有補虛強壯、益氣祛風的作用，采用的豬肚、文蛤肉經(jīng)過腌制、烘烤等多道工序制成肉粉，不但增強食欲，還具有補虛損、健脾胃的功效，同時本發(fā)明還采用瑪卡等多種中草藥，長期服用具有補充體力、改善睡眠、增強記憶的功效。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-10, A23L1-30, A23L1-31
【公開號】CN104585600
【申請?zhí)枴緾N201510011063
【發(fā)明人】周澤紅
【申請人】樅陽縣周澤紅家庭農(nóng)場
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2015年1月10日