營養(yǎng)蔬菜湯的制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)蔬菜湯的制備方法，屬于食品領域。
【背景技術】
[0002] 菠菜為莧科植物菠菜的帶根全草，菠菜又叫波梭、赤根菜、波斯草、波斯菜，菠菜有 潤操滑腸、清熱除煩的功效。菠菜的營養(yǎng)價值豐富，菠菜葉含鋅56?68毫克/公斤（干 重），葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素、新-β-胡蘿卜素 B、新-β-胡 蘿卜素。菠菜素 U等類胡蘿卜素、還含α-菠菜留醇、膽留醇以及留醇酯和留醇甙、萬壽菊 素、菠葉素，和一種青紫色螢光物質(zhì)2-乙?；?3-對羥基苯丙烯?；鶅?nèi)消旋酒石酸。一般 人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者、愛 美的人也應常食菠菜，糖尿病人（尤其II型糖尿病人）經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定， 同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
[0003] 胡蘿卜主要功能：1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子 結(jié)構相當于2個分子的維生素 Α，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50% 變成維生素 Α，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水 性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的"充盈物質(zhì)"，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸， 通便防癌；3、健脾除疳：維生素 A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生 長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；4、增強免疫功能：胡蘿卜 素轉(zhuǎn)變成維生素 Α，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作 用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；5、降糖降脂：胡蘿卜還含 有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動 脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的 食療佳品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明通過合理搭配蔬菜的種類，制備出營養(yǎng)豐富的蔬菜湯。
[0005] 本發(fā)明提供了 一種營養(yǎng)蔬菜湯的制備方法，所述營養(yǎng)蔬菜湯的原料按重量份包括 下述組分：
[0006] 脫水菠菜 80?120 脫水胡蘿卜 20?40 脫水雞蛋 10?30 脫水玉米 10?30 脫水蔥 1?10 鹽 1?10。
[0007] 本發(fā)明所述營養(yǎng)蔬菜湯的原料優(yōu)選為按重量份包括下述組分：
[0008] 脫水菠菜 90?110 脫水胡蘿卜 20?30 脫水雞蛋 10?20 脫水玉米 10?20 脫水蔥 1?5 鹽 1?5。
[0009] 本發(fā)明所述制備方法優(yōu)選為將原料按重量份加入到沸水中5?lOmin。
[0010] 本發(fā)明有益效果為：
[0011] ①營養(yǎng)豐富、口感鮮美；
[0012] ②食用快捷方便。
【具體實施方式】
[0013] 下述非限制性實施例可以使本領域的普通技術人員更全面地理解本發(fā)明，但不以 任何方式限制本發(fā)明。
[0014] 實施例1
[0015] 一種營養(yǎng)蔬菜湯的制備方法，所述制備方法為將重量份為100的脫水菠菜、15的 脫水胡蘿卜、15的脫水雞蛋、15的脫水玉米、5的脫水蔥和3的鹽加入到沸水中l(wèi)Omin。
【主權項】
1. 一種營養(yǎng)蔬菜湯的制備方法，其特征在于：所述營養(yǎng)蔬菜湯的原料按重量份包括下 述組分：
2. 根據(jù)權利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述營養(yǎng)蔬菜湯的原料按重量份包 括下述組分：
3. 根據(jù)權利要求2所述的制備方法，其特征在于：所述制備方法為將原料按重量份加 入到沸水中5?lOmin。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)蔬菜湯的制備方法，屬于食品領域，所述速食蔬菜湯干料按重量份包括下述組分：脫水菠菜80～120、脫水胡蘿卜20～40、脫水雞蛋10～30、脫水玉米10～30、脫水蔥1～10、鹽1～10，本發(fā)明有益效果為營養(yǎng)豐富、口感鮮美。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-29, A23L1-39
【公開號】CN104544355
【申請?zhí)枴緾N201310501110
【發(fā)明人】秦宏佳
【申請人】大連市沙河口區(qū)中小微企業(yè)服務中心
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月21日