專利名稱：靈芝(豆)奶粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。具體涉及一種保健(豆)奶粉的制做方法。
隨著工業(yè)現(xiàn)代化步伐的加快和發(fā)展，人類目前的生存環(huán)境各種污染越來越嚴(yán)重，危害著人類的健康，本發(fā)明的目的是提供一種制做方法簡單、易于保存、營養(yǎng)豐富、食用方便，且能被大眾所接受的一種保健食品。
本發(fā)明的制做方法是以全脂奶粉或大豆粉為主料，以靈芝精粉或靈芝孢子粉等為輔料，將主料、輔料按適當(dāng)配比混合后裝入馬口鐵罐或鋁箔袋內(nèi)抽真空充氮密封包裝。
本發(fā)明的配料中還可加入適量的中藥，制成具有健脾、消食、養(yǎng)胃、降糖、抗衰老、抗放射等保健功能的食品。
本發(fā)明的配料比例及加工程序如下1、主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉，含糖均指20％的含糖量，下同)2kg輔料靈芝200-1000g加工程序一取靈芝蕈蓋部分，經(jīng)100℃干燥殺菌，超微細(xì)粉碎制成直徑為50um以下的靈芝精粉，與含糖全脂奶粉混勻后裝入馬口鐵罐或鋁箔袋內(nèi)抽真空充氮密封包裝(可包裝成25g,200g,400g等多種規(guī)格)。
2、主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg輔料靈芝孢子粉100-500g螺旋藻干粉100-250g加工程序二將含糖全脂奶粉與靈芝孢子粉、螺旋藻干粉混勻后裝入馬口鐵罐或鋁箔袋內(nèi)，包裝方法同加工程序一。
3、主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg輔料靈芝精粉200-500g 陳皮50-150g 雞內(nèi)金100-300g 香附50-150g 山楂50-150g 瓦楞子100-300g 砂仁50-150g 烏梅50-150g神曲50-150g加工程序三將陳皮、雞內(nèi)金等中藥經(jīng)100℃干燥殺菌，超微細(xì)粉碎制成直徑50um以下的細(xì)粉，與含糖全脂奶粉、靈芝精粉混勻后包裝，包裝方法同加工程序一。
4、主料全脂奶粉(或大豆粉)2kg輔料靈芝精粉200-500g 枸杞200-500g 熟地100-300g 山藥50-200g 山萸肉50-200g 丹皮50-200g 澤瀉50-200g 五味50-200g 麥冬50-200g加工程序四同加工程序三。
用本發(fā)明配制出來的保健(豆)奶粉食用非常方便，只需溫開水?dāng)噭蚝蠹纯娠嬘?，且不含任何人工色素和防腐劑，純天然原料，特別是配方中所含的“靈芝”。從中國古代就被推崇為能醫(yī)百病的“仙草”，明朝李時珍將“靈芝”選入“本草綱目”之中，稱“靈芝”能“主耳聾、利關(guān)節(jié)、益心氣、補(bǔ)中增慧、堅筋骨、療虛勞、久服輕身延年”。在民間用“靈芝”可以做成多種美味的菜肴。螺旋藻被世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦為“21世紀(jì)最佳保健品”，中國衛(wèi)生部推薦為“新資源營養(yǎng)品”。
經(jīng)近年來的化學(xué)分析證明，靈芝含三萜類、多糖類、多種氨基酸、核苷酸、多肽、有機(jī)鍺、多種微量元素等。經(jīng)研究證明，靈芝具有一定的藥理作用?？捎脕眍A(yù)防動脈硬化，提高自身免疫力，抗過敏，調(diào)節(jié)血壓，降糖，降血脂、保肝解毒、美容，特別是具有抗衰老、抗放射等作用，是腫瘤病人最理想的食療佳品。
螺旋藻是一種水生微藻，四十年代由法國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)。目前國內(nèi)已大面積人工養(yǎng)殖。研究證明，螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、多種維生素、藻多糖；1克螺旋藻的營養(yǎng)成份相當(dāng)于1000克各種蔬菜、水果營養(yǎng)的總和。因此經(jīng)常服用螺旋藻對人體健康十分有利。
加中藥的配方3，除具有上述優(yōu)點外，還是消化功能紊亂，食欲不振、脾胃虛寒、萎縮性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等病人的食療佳品。配方4主要用于糖尿病、高血壓、高血脂癥、肝硬化等病人的食療。本發(fā)明的配方中所用中藥均是藥食同用之物，健康人經(jīng)常食用也有益而無害。
下面是
具體實施例方式例一主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg輔料靈芝500g加工程序如前述加工程序一。
例二主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg輔料靈芝孢子粉500g 螺旋藻干粉150g加工程序如前述加工程序二。
例三主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg輔料靈芝精粉300g 陳皮125g 雞內(nèi)金250g 香附125g 山楂125g瓦楞子250g 砂仁125g 烏梅125g 神曲125g加工程序如前述加工程序三。
例四主料全脂奶粉(或大豆粉)2kg輔料靈芝精粉300g 枸杞250g 熟地150g 山藥100g 山萸內(nèi)100g 丹皮100g 澤瀉100g 五味100g 麥冬100g加工程序如前述加工程序四。
權(quán)利要求
1.一種靈芝(豆)奶粉，由主料、輔料配制而成，其特征在于原料配比和加工程序如下主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg輔料靈芝200-1000g加工程序?qū)㈧`芝干燥殺菌，超微細(xì)粉碎制成直徑為50um以下的靈芝精粉，與含糖全脂奶粉混勻后裝入馬口鐵罐或鋁箔袋內(nèi)抽真空充氮密封包裝。
2.如權(quán)利要求1所述的保健(豆)奶粉，其配比和加工程序如下主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg輔料靈芝孢子粉100-500g 螺旋藻干粉100-250g加工程序?qū)㈧`芝孢子粉，螺旋藻干粉與含糖全脂奶粉混勻后包裝。
3.如權(quán)利要求1所述的保健(豆)奶粉，其配比和加工程序如下主料含糖全脂奶粉(或含糖大豆粉)2kg輔料靈芝精粉200-500g 陳皮50-150g 雞內(nèi)金100-300g 香附50-150g 山楂50-150g 瓦楞子100-300g 砂仁50-150g 烏梅50-150g神曲50-150g加工程序?qū)㈥惼ぁ㈦u內(nèi)金等中藥干燥殺菌，超微細(xì)粉碎制成直徑為50um以下的細(xì)粉，與靈芝精粉，含糖全脂奶粉混勻后包裝。
4.如權(quán)利要求1所述的保健(豆)奶粉，其配比和加工程序如下主料全脂奶粉(或大豆粉)2kg輔料靈芝精粉200-500g 枸杞200-500g 熟地100-300g 山藥50-200g 山萸肉50-200g 丹皮50-200g 澤瀉50-200g 五味50-200g 麥冬50-200g加工程序?qū)㈣坭?、熟地等中藥干燥殺菌，超微?xì)粉碎成50um以下的細(xì)粉。與靈芝精粉、全脂奶粉混勻后包裝。
全文摘要
一種靈芝(豆)奶粉，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域，以奶粉或大豆粉為主料，添加靈芝和中藥等為輔料，經(jīng)超微細(xì)粉碎，與主料混合后裝罐或裝袋抽真空充氮包裝。具有食用方便、營養(yǎng)保健、防病抗病等特點。
文檔編號A23C9/152GK1237374SQ9911303
公開日1999年12月8日 申請日期1999年6月21日 優(yōu)先權(quán)日1999年6月21日
發(fā)明者閻照永 申請人:閻照永