專(zhuān)利名稱(chēng)：餛飩自動(dòng)成型機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種制做包餡食品的機(jī)器，屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域。
現(xiàn)在只有日本生產(chǎn)餛飩機(jī)，是一種面片夾餡對(duì)折成型法，外形為扁片狀，不附合中國(guó)傳統(tǒng)形，并需先軋面片，多工位成型，工藝很復(fù)雜，且機(jī)器占地面積很大，價(jià)格昂貴，不適合我國(guó)人民的食品文化需要。
本實(shí)用新型的目的是提供一種灌腸自卷切斷封口成型傳統(tǒng)形餛飩機(jī)，填補(bǔ)中國(guó)食品機(jī)械的空白，減輕體力勞動(dòng)強(qiáng)度，改善食品衛(wèi)生條件，豐富人民生活水平。
本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)如圖所示(見(jiàn)


圖1)，由電機(jī)經(jīng)減速箱(15)減速后，驅(qū)動(dòng)絞龍(13)，按圖中箭頭指示方向作勻速旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，絞龍(13)左側(cè)外圍依次裝有面斗(14)及缸筒(11)，與減速箱(15)緊固連接；缸筒(11)的左端用螺環(huán)(7)緊固連接裝有右端帶輻板輪的內(nèi)錐套(6)，內(nèi)錐套(6)的右端內(nèi)部裝有輸餡管(8)，其右端通過(guò)絞龍(13)的中心與供餡的葉片泵螺紋連接；內(nèi)錐套(6)的外圍裝有外錐套(4)，用螺母(5)與螺環(huán)(7)的左端螺紋連接，內(nèi)外兩錐套的左端形成環(huán)狀間隙，外錐套(4)的上部開(kāi)一細(xì)縫與環(huán)狀間隙相通，外錐套(4)的外側(cè)上部制成斜面，形成下部壁厚，上部壁??；外錐套(4)的左端與其緊貼裝有“V”字形截面為半圓形的砧座。絞龍(13)的一側(cè)(圖2的上方，
圖1的左側(cè))面斗(14)內(nèi)裝有付輥(12)，其右端(圖2)與減速箱(15)內(nèi)的另一驅(qū)動(dòng)軸連接，經(jīng)減速后按圖中箭頭指示方向作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，付輥(12)的左端(圖2)與其緊固連接裝有分割器柄(9)，其左端用螺母(1)緊固裝有分割器(2)，與付輥(12)同步轉(zhuǎn)動(dòng)，分割器(2)的兩個(gè)“V”字形分割桿的截面為圓形，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)與砧座(3)的下部摩擦接觸。
與現(xiàn)有技術(shù)相比本實(shí)用新型體積小巧，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，效率較高，使用方便，不用另軋面片，一次成型，造價(jià)很低，僅相當(dāng)于日本機(jī)價(jià)格的千分之五，且制品外觀及口感均優(yōu)于日本機(jī)的制品。
本實(shí)用新型借助于附圖詳述如下
圖1是本實(shí)用新型的左側(cè)視圖；圖2是本實(shí)用新型的A-A展開(kāi)工作部份縱向結(jié)構(gòu)剖視圖將肉餡放入葉片泵料斗，面團(tuán)放入面斗(14)內(nèi)，在付輥(12)輔助作用，絞龍(13)的推動(dòng)下，將面團(tuán)從內(nèi)錐套(6)與外錐套(4)所組成的帶細(xì)縫的環(huán)狀間隙擠出帶面片的管狀面皮，由于外錐套(4)下部壁厚，上部壁薄，細(xì)縫的上部壁更薄，造成下部阻力大，上部阻力小，下部出面慢，上部出面快，故擠出的帶面片的面管便自動(dòng)往下彎卷對(duì)折，與此同時(shí)，葉片泵將肉餡通過(guò)輸餡管(8)灌入面管內(nèi)，經(jīng)分割器(2)與砧座(3)的剪切作用，將其分割，由于分割桿和砧座(3)的截面均為圓形，無(wú)刃口，故分割后自行封口成型，其制品外觀為大半圓的飛碟形。
權(quán)利要求1.一種由面斗(14)、絞龍(13)、缸筒(11)、外錐套(4)、內(nèi)錐套(6)、分割器(2)、葉片泵等所組成的餛飩自動(dòng)成型機(jī)，其特征在于缸筒(11)的左端用螺環(huán)(7)緊固連接裝有左端帶輻板輪的內(nèi)錐套(6)，內(nèi)錐套(6)的外圍裝有外錐套(4)，內(nèi)外兩錐套的左端形成環(huán)狀間隙，外錐套(4)的上部開(kāi)一細(xì)縫與環(huán)狀間隙相通，外錐套(4)的外側(cè)上部制成斜面，外錐套(4)的左端與其緊貼裝有“V”字形截面為半圓形的砧座。
2.按照權(quán)利要求1所述的餛飩自動(dòng)成型機(jī)，其特征在于付輥(12)的左端與其緊固連接裝有分割器柄(9)，其左端用螺母(1)緊固裝有分割器(2)，分割器(2)的兩個(gè)“V”字形分割桿的截面為圓形，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)與砧座(3)的下部摩擦接觸。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型是一種餛飩自動(dòng)成型機(jī)，屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域。本實(shí)用新型大大簡(jiǎn)化了現(xiàn)有餛飩機(jī)的結(jié)構(gòu)，并徹底改變其加工方法。該機(jī)采取葉片泵供餡，絞龍供面，將面團(tuán)從帶細(xì)縫的環(huán)狀間隙出口擠出外邊帶面片，內(nèi)部灌肉餡的面管，并自卷對(duì)折切斷封口成型。本機(jī)具有體積小巧，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，一次成型，使用方便，其制品外形美觀，大小均勻等特點(diǎn)，適合餐館、食堂及速凍食品廠做餛飩使用。
文檔編號(hào)A21C11/00GK2258697SQ96215330
公開(kāi)日1997年8月6日 申請(qǐng)日期1996年7月5日 優(yōu)先權(quán)日1996年7月5日
發(fā)明者李春和 申請(qǐng)人:李春和