專利名稱：食療健腦干吃面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種健腦食品，主要提出一種食療健腦干吃面條。
現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的干吃面條主要原料為精制面粉、添加劑精煉植物油等制成，確實(shí)給人們工作帶來(lái)方便，但其主要原料單純用小麥面粉，營(yíng)養(yǎng)成份不夠，沒(méi)有健腦作用。
本發(fā)明的目的是提出一種食療健腦干吃面條，補(bǔ)充提高吃面條的營(yíng)養(yǎng)含量，使其成為一種更適益于人們接受的干吃食品。
本發(fā)明主要依據(jù)肉、蛋及中草藥所含的有益成分，采用以小麥面粉為主料，添加適量的肉干、雞蛋、中草藥配制而成，其輔料仍采用現(xiàn)有的干吃面條的添加成份植物油、鹽、面粉改良劑等，加工制做工藝也同現(xiàn)有生產(chǎn)工藝相同。
本發(fā)明可采用四種肉蛋類和十三種中草藥與小麥面粉配制作為主要原料;其肉蛋奶類可為瘦肉干魚干雞肉干雞蛋米粉中草藥類人參黃芪升麻葛根蔓荊子白芍白術(shù)雞內(nèi)金黃柏甘草生地山棗仁首烏。
本發(fā)明選用配料中肉蛋類含有低脂肪食物、蛋白質(zhì)食物的酪氨酸，在大腦中這種氨基酸能轉(zhuǎn)化提高大腦的警覺(jué)性的化學(xué)物質(zhì)，并且含膽堿(膽堿是大腦傳感神經(jīng)中已酸膽堿的化學(xué)預(yù)招器，并且在大腦中起主要作用。蛋白質(zhì)食物;可使血液中含有較多的酪氨酸，在大腦中這種氨基酸轉(zhuǎn)化成提高大腦警覺(jué)性的物質(zhì)，碳水化合物有利于血液里的色氨酸進(jìn)入到大腦，在那轉(zhuǎn)化成緩和腦傳感神經(jīng)的與一羥色胺，(據(jù)《益壽文摘》報(bào)262期1993年)。中草藥類含人參、加白術(shù)健胃作用，加黃芪可補(bǔ)中益氣，加酸棗仁可治失眠、不安作用。加甘草，有補(bǔ)脾生津，健脾養(yǎng)心作用。加升麻可治流感及腦癥狀。山棗仁加生地養(yǎng)血安神、補(bǔ)益肝腎、可療頭腦空虛、目眩，白芍加甘草可治脅痛、腹痛、手中痛;黃柏加黃芪可制益氣聰明湯、用于清阻不升，中氣不足;風(fēng)熱上攏，頭痛胲暈，視物不清，耳鳴耳聾;久用可健耳聰明。黃芪加白術(shù)補(bǔ)氣健脾，加升麻補(bǔ)中益氣。十二種合劑制成益氣聰明湯，起到健腦安神之功效。
酸棗仁可治失眠、不安作用，加甘草有補(bǔ)脾生津、健脾養(yǎng)心作用，加升麻可治流感及腦癥狀。山棗仁加生地養(yǎng)血安神，補(bǔ)益肝腎，可治頭空虛、目眩。白術(shù)加甘草可涌脅痛、腹痛、手足痛。黃柏加黃芪可制益氣聰明湯，用于清陽(yáng)不升，中氣不足，風(fēng)熱上攏，頭痛暈眩，視物不清，耳鳴耳聾，健耳聰明。十三種合成完全能益氣聰明，健腦安神之功效。(據(jù)《中藥組合圖解》山西科學(xué)出版社93.272)。
由此本發(fā)明選用多種營(yíng)養(yǎng)健腦成份較高的肉、蛋和中草藥及添加劑做干吃面條，改變吃干吃面條缺乏健腦營(yíng)養(yǎng)的狀況，不但補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)成份，并且有一定的食療健腦作用。
具體實(shí)施例方式按50公斤面粉配比米粉5%瘦肉干雞肉干雞蛋共1.5%魚干2%中草藥為人參4克，黃芪4克升麻23克葛根9克蔓荊子4.5克白芍3克甘草2克黃柏3克雞內(nèi)金20克白術(shù)3克山棗仁2克首烏2.5克生地2.5克
權(quán)利要求
1.一種食療健腦干吃面條，其主料采用精制小麥面粉，添加劑有適量植物油和肉、蛋、中草藥等營(yíng)養(yǎng)成分。本發(fā)明的特征在于添加一定比例的多種肉、蛋、中草藥加工與小麥面粉配合作為干吃面的主料。
2.按照權(quán)力要求1所述的食療健腦干吃面條，特征在于添加劑種類為瘦肉干、雞肉干、魚干、雞蛋、米粉、中草藥類(人參白術(shù)黃芪升麻雞內(nèi)金葛根蔓荊子白芍黃柏甘草山棗仁生地首烏)。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種保健干吃食品，主要提出一種食療健腦干吃面條；目的是補(bǔ)充提高干吃面條的營(yíng)養(yǎng)成分含量，使其成為一種更適宜于人們接受的干吃食品。本發(fā)明主要以小麥面粉為原料，添加適量的多種營(yíng)養(yǎng)成分具有一定的健腦、食療作用之肉、蛋及中草藥配制而成，輔料仍采用現(xiàn)有干吃面的添加成分植物油、鹽、面粉改良劑等。本發(fā)明不但具有干吃面的營(yíng)養(yǎng)，而且具有一定的健腦食療作用。
文檔編號(hào)A23L1/162GK1086676SQ9311692
公開(kāi)日1994年5月18日 申請(qǐng)日期1993年8月22日 優(yōu)先權(quán)日1993年8月22日
發(fā)明者王見(jiàn) 申請(qǐng)人:王見(jiàn)