專利名稱：和面攪拌機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種用于制作或加工面團(tuán)的設(shè)備。廣泛用于各種面包、糕點(diǎn)和面條的面團(tuán)加工。
目前常用的加工面團(tuán)的設(shè)備分成臥式和立式兩大類。臥式和面機(jī)的攪拌器有漿葉式、橢圓式、環(huán)式和葉片式幾種。所加工的面團(tuán)一般都不能形成面筋，影響面包的加工質(zhì)量，不能實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。立式和面機(jī)大多采用扭環(huán)式攪拌器，較臥式和面機(jī)的性能好，能形成面筋，但和面箱不能翻轉(zhuǎn)，揉合好的面團(tuán)必須用人工取出，效率低，操作者勞動(dòng)強(qiáng)度較大。
本實(shí)用新型的目的是提供一種經(jīng)改進(jìn)的和面攪拌機(jī)，它和粉均勻，無(wú)攪拌死角，加工的生面團(tuán)面性好，易生成面筋，功率消耗小。
本實(shí)用新型的目的是采用如下方案實(shí)現(xiàn)的它是一種臥式和面機(jī)，由電動(dòng)機(jī)、傳動(dòng)裝置、和面箱、攪拌器和機(jī)架構(gòu)成。和面箱內(nèi)裝有兩個(gè)轉(zhuǎn)向相反等速旋轉(zhuǎn)的攪拌器，每個(gè)攪拌器由螺旋攪拌軸、短攪拌軸和連板組成，螺旋攪拌軸、短攪拌軸分別固定在連板兩端，螺旋攪拌軸與攪拌器軸線的間距比短攪拌軸與攪拌器軸線的間距長(zhǎng)。
本實(shí)用新型采用兩個(gè)攪拌器，螺旋攪拌軸起到克服攪拌死角的作用，短攪拌軸使攪拌更充分。通常的和面機(jī)只有一個(gè)攪拌點(diǎn)，而本實(shí)用新型具有四個(gè)攪拌點(diǎn)，即一個(gè)螺旋攪拌軸的攪拌點(diǎn)、一個(gè)短攪拌軸的攪拌點(diǎn)、一個(gè)螺旋推進(jìn)點(diǎn)和一個(gè)相互擠壓點(diǎn)，因此攪拌效率高，面團(tuán)表面光澤，面團(tuán)均勻，易生成面筋。同時(shí)作用力點(diǎn)多使載荷平穩(wěn)，對(duì)面團(tuán)阻力減小，能耗隨之降低，為同類和面機(jī)能耗的50％。因裝有兩個(gè)攪拌器，比一個(gè)攪拌器的同心度要求低，裝卸簡(jiǎn)便。它綜合了立式、臥式和面機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，降低了成本和勞動(dòng)強(qiáng)度。
以下將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
附


圖1為本實(shí)用新型一種攪拌器的正視圖。
附圖2為本實(shí)用新型一種攪拌器的側(cè)視圖。
附圖3為本實(shí)用新型一種傳動(dòng)示意圖。
參照附
圖1～3，電動(dòng)機(jī)(6)由皮帶(7)和蝸輪蝸桿(8)兩級(jí)減速，再經(jīng)鏈(9)、(10)傳動(dòng)分別帶動(dòng)和面箱(11)中的攪拌器(1)、(2)轉(zhuǎn)動(dòng)。電動(dòng)機(jī)(6)選用Y905－4型三相電動(dòng)機(jī)，功率為1～1.5瓩。皮帶(7)、蝸輪蝸桿(8)和鏈傳動(dòng)(9)、(10)的傳動(dòng)比分別為12、120、和12。短攪拌軸(4)為圓形，螺旋攪拌軸(3)的橫截面作成長(zhǎng)方形較為合理。螺旋攪拌軸(3)與攪拌器軸線的間距大于短攪拌軸(4)與攪拌器軸線的間距，螺旋攪拌軸(3)將和面箱(11)箱壁的面粉向箱中心推進(jìn)，短攪拌軸(4)攪拌和面箱(11)箱中心的面粉，不會(huì)產(chǎn)生攪拌死角。攪拌器(1)和(2)使面團(tuán)擠壓，生成面筋。
權(quán)利要求1.一種和面攪拌機(jī)，由電動(dòng)機(jī)、傳動(dòng)裝置、和面箱、攪拌器和機(jī)架構(gòu)成，其特征在于和面箱(11)內(nèi)裝有兩個(gè)轉(zhuǎn)向相反等速旋轉(zhuǎn)的攪拌器(1)、(2)，每個(gè)攪拌器由螺旋攪拌軸(3)、短攪拌軸(4)和連板(5)組成，螺旋攪拌軸(3)、短攪拌軸(4)分別固定在連板(5)兩端，螺旋攪拌軸(3)與攪拌器軸線的間距比短攪拌軸(4)與攪拌器軸線的間距長(zhǎng)。
專利摘要一種用于制作或加工面團(tuán)的揉合設(shè)備。廣泛用于面包、糕點(diǎn)和面條的面團(tuán)加工。它由電動(dòng)機(jī)經(jīng)傳動(dòng)裝置帶動(dòng)攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)。和面箱內(nèi)裝有兩個(gè)轉(zhuǎn)向相反等速旋轉(zhuǎn)的攪拌器，每個(gè)攪拌器由螺旋攪拌軸、短軸和連板構(gòu)成。螺旋攪拌軸和短軸分別固定在連板的兩端。它由常用的和面機(jī)的一個(gè)攪拌點(diǎn)增加到四個(gè)攪拌點(diǎn)，無(wú)攪拌死角，面團(tuán)均勻，易生成面筋。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單且能耗為同類和面機(jī)的50％。
文檔編號(hào)A21C1/06GK2081638SQ902245
公開(kāi)日1991年7月31日 申請(qǐng)日期1990年12月10日 優(yōu)先權(quán)日1990年12月10日
發(fā)明者張海明, 金仕坤 申請(qǐng)人:武進(jìn)縣雪堰農(nóng)機(jī)具修造廠