技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于茶加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種白茶的加工方法。一種白茶的加工方法，包括如下步驟：步驟1、選用特異品種(高香黃化茶樹(shù)新品系“茗冠茶”)茶鮮葉進(jìn)行萎凋，攤晾厚度為1?2cm，溫度控制在20℃?25℃、相對(duì)濕度控制在65％?75％，萎凋時(shí)間為28?30小時(shí)；步驟2、萎凋結(jié)束后進(jìn)行第一次烘干，攤料厚度為3?5cm，溫度控制在79℃?83℃，在密閉條件下烘制0.5?1小時(shí)，攤涼1?2小時(shí)至溫度為24℃?26℃，進(jìn)行第二次烘干，溫度控制在79℃?83℃，在密閉條件下烘制1.5?2小時(shí)。生產(chǎn)周期短，僅31?35小時(shí)就可完成白茶加工。

技術(shù)研發(fā)人員：陳常頌;張應(yīng)根;余文權(quán);王秀萍;游小妹
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.02
技術(shù)公布日：2017.10.20