本發(fā)明涉及一種雪花餅的生產(chǎn)方法，特別是涉及一種富高活性膳食纖維雪花餅的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
肥胖、心血管疾病等高發(fā)病成為人們的健康殺手，降低了人們的生活質(zhì)量。因此高膳食纖維低熱量成為人們選購(gòu)食品的參考因素。
一種富高活性膳食纖維雪花餅的生產(chǎn)方法可降低其制品熱量值，非常適合中國(guó)人食用，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種富高活性膳食纖維雪花餅的生產(chǎn)方法，以這種方法制備的低熱量高膳食纖維的雪花餅。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種富高活性膳食纖維雪花餅的生產(chǎn)方法，其特征在于，生產(chǎn)工藝：雪花粉又稱(chēng)土豆全粉→混合→揉捏→成型→油炸→速凍→包裝，成品。其中，組成型規(guī)格為圓形或橢圓形或動(dòng)物臉型，規(guī)格是ф55×6mm，重組配方為：雪花粉30%-35%，lm糯米粉10%-15%,pfcd玉米種皮活性膳食纖維6%-10%，小麥粉5%-8%，lm-紅藻膠1.0%，冰水26%-38%。油炸工藝175℃-180℃,45s-60s。
經(jīng)過(guò)此法生產(chǎn)的雪花餅外觀素白，口感薯香，富含活性膳食纖維。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：生產(chǎn)工藝：雪花粉又稱(chēng)土豆全粉→混合→揉捏→成型→油炸→速凍→包裝，成品。其中，組成型規(guī)格為圓形或橢圓形或動(dòng)物臉型，規(guī)格是ф55×6mm，重組配方為：雪花粉30%，lm糯米粉15%,pfcd玉米種皮活性膳食纖維6%-10%，小麥粉5%-8%，lm-紅藻膠1.0%，冰水26%-38%。油炸工藝175℃-180℃,45s-60s。
實(shí)施例2：生產(chǎn)工藝：雪花粉又稱(chēng)土豆全粉→混合→揉捏→成型→油炸→速凍→包裝，成品。其中，組成型規(guī)格為圓形或橢圓形或動(dòng)物臉型，規(guī)格是ф55×6mm，重組配方為：雪花粉38%，lm糯米粉15%,pfcd玉米種皮活性膳食纖維6%-10%，小麥粉5%-8%，lm-紅藻膠1.0%，冰水26%-38%。油炸工藝175℃-180℃,45s-60s。
實(shí)施例3：生產(chǎn)工藝：雪花粉又稱(chēng)土豆全粉→混合→揉捏→成型→油炸→速凍→包裝，成品。其中，組成型規(guī)格為圓形或橢圓形或動(dòng)物臉型，規(guī)格是ф55×6mm，重組配方為：雪花粉30%，lm糯米粉10%-15%,pfcd玉米種皮活性膳食纖維10%，小麥粉5%-8%，lm-紅藻膠1.0%，冰水26%-38%。油炸工藝175℃-180℃,45s-60s。