技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種白枇杷花袋茶的制作方法，包括真空脫水、低溫貯存、微波鈍化和分裝。本發(fā)明采用上述步驟的工藝將白枇杷花瓣制作成白枇杷花袋茶，利用真空對白枇杷花瓣進(jìn)行低溫加熱脫水，避免高溫加熱脫水使白枇杷花瓣的色香發(fā)生降解變異，獲得脫水花瓣；脫水花瓣在低溫貯存時(shí)不結(jié)冰晶；利用微波的內(nèi)熱脫水效應(yīng)對所述脫水花瓣進(jìn)行旨在抑制酶活性的鈍化干燥，最大限度地保持白枇杷花瓣的原始風(fēng)味和沏泡還原性的技術(shù)方案，克服了現(xiàn)有技術(shù)存在色香變異大，沏泡還原性差，保鮮期短的問題與不足，使白枇杷花袋茶，達(dá)到了色香變異小，沏泡還原性強(qiáng)，保鮮期長的目的。

技術(shù)研發(fā)人員：陳在西;李建軍;葉俊杰;陳紹榮
受保護(hù)的技術(shù)使用者：寧波美棲飲品有限公司
文檔號(hào)碼：201710234531
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.30
技術(shù)公布日：2017.06.13