技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種薏仁活性肽飲料及其制造方法，本發(fā)明的薏仁活性肽飲料的主要原料包括：薏仁米、山藥、茯苓、枸杞、大棗、清米酒、復(fù)原乳、白糖、低聚異麥芽糖、檸檬酸。其采用生物發(fā)酵法對(duì)原料進(jìn)行乳酸發(fā)酵，即可得到具有獨(dú)特香味、色澤透亮、酸甜適中、口感細(xì)膩、富含薏仁多肽、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的薏仁活性肽飲料。本發(fā)明的薏仁活性肽飲料富含多肽、多糖等多種功能成份，風(fēng)味獨(dú)特，具有健脾、補(bǔ)肺、化濕利尿、調(diào)節(jié)免疫力等功效。

技術(shù)研發(fā)人員：陳茂彬;張玉;李小強(qiáng);方尚玲;謝逾群;曹敬華;朱正軍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖北工業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.17
技術(shù)公布日：2017.07.07