本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種酸棗仁蜜制品及制作工藝。

背景技術(shù)：

目前，隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，工作壓力也隨之增大，直接影響人們的身體健康。在都市快節(jié)奏生活的人們，身體狀態(tài)基本處于亞健康狀態(tài)，只要精神稍微放松就會(huì)生病，給人們帶來(lái)痛苦，嚴(yán)重影響人們的身體健康。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種口感好、營(yíng)養(yǎng)全面、無(wú)任何毒副作用、易于人體吸收，保證人們身體健康的酸棗仁蜜制品及其制備方法。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是通過(guò)以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的。一種酸棗仁蜜制品，其特點(diǎn)是，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85-95、酸棗仁5-15；其制備方法為：(1)對(duì)蜂蜜的處理：對(duì)蜂蜜進(jìn)行加熱使結(jié)晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時(shí)間為5-15分鐘；(2)水提取：對(duì)酸棗仁進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過(guò)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)酸棗仁水提液進(jìn)行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液進(jìn)行混合、均質(zhì)和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時(shí)間為10-30分鐘，冷卻后灌裝于小包裝即得成品。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85、酸棗仁15。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜90、酸棗仁10。

優(yōu)選的，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜95、酸棗仁5。

優(yōu)選的，所述步驟(1)加熱溫度為70℃，加熱時(shí)間為10分鐘。

優(yōu)選的，所述步驟(2)中提取溫度為90℃，提取時(shí)間均為3小時(shí)。

優(yōu)選的，所述步驟(3)殺菌溫度為121℃，殺菌時(shí)間為20分鐘。

優(yōu)選的，所述小包裝為玻璃包裝或者為塑料包裝。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明由蜂蜜及酸棗仁所調(diào)配出來(lái)的蜂蜜制品，不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)全面，易于人體吸收且保健作用全面，療效好。實(shí)踐證明，經(jīng)常服用本品可改善睡眠、延緩衰老、增強(qiáng)體力、抗疲勞，能調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)平衡，調(diào)節(jié)心血管功能，對(duì)糖尿病及內(nèi)分泌失調(diào)也有療效，可以輔助降血脂，還具有美容養(yǎng)顏的作用。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。

基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1，一種酸棗仁蜜制品，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85-95、酸棗仁5-15；其制備方法為：(1)對(duì)蜂蜜的處理：對(duì)蜂蜜進(jìn)行加熱使結(jié)晶溶化，加熱溫度為60-80℃，加熱時(shí)間為5-15分鐘；(2)水提取：對(duì)酸棗仁進(jìn)行水提取得水提液，提取條件為：酸棗仁與蒸餾水的比例為1:6，溫度為80-100℃，提取兩次，每次時(shí)間為2-4小時(shí)，再通過(guò)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)酸棗仁水提液進(jìn)行濃縮，得到酸棗仁濃縮液；(3)混合：將處理后的蜂蜜與酸棗仁濃縮液進(jìn)行混合、均質(zhì)和殺菌處理，殺菌溫度為110-130℃，殺菌時(shí)間為10-30分鐘，冷卻后灌裝于小包裝即得成品。本發(fā)明以蜂蜜為主添加了酸棗仁加水制成。以蜂蜜為主添加藥食同源中藥經(jīng)科學(xué)配置提取，充分發(fā)揮了蜂蜜、藥食同源中藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健作用。酸棗仁具有很好的鎮(zhèn)靜催眠、抗氧化等功效，與蜂蜜配伍起到了很好的保健功能。本產(chǎn)品口感好、對(duì)亞健康的人群有極好的治療保健作用，該產(chǎn)品效果好、無(wú)毒副作用、標(biāo)本兼治可常年服用，利用本發(fā)明技術(shù)可以開(kāi)發(fā)各年齡段人群的保健蜂蜜制品。

所述酸棗仁為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。酸棗仁又名棗仁、山棗仁、酸棗子，秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經(jīng)。功能主治：補(bǔ)肝，寧心，斂汗，生津。中國(guó)最早的一部藥書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“補(bǔ)中益肝，堅(jiān)筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也?！泵鞔顣r(shí)珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽(yáng)藥也?？梢?jiàn)酸棗仁具有很高的藥用價(jià)值與養(yǎng)生功效。現(xiàn)代研究表明，酸棗仁主要含有酸棗仁皂甙、黃酮類(lèi)、三萜類(lèi)、脂肪酸、甾醇、蛋白質(zhì)、維生素C以及生物堿等化合物。酸棗仁的藥理特性主要是鎮(zhèn)靜催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降壓、降血脂、抗炎、抗缺氧、增強(qiáng)免疫功能以及對(duì)心臟的保護(hù)作用；蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效，具有很好的保健作用；將蜂蜜與中藥有效成分進(jìn)行配方可增強(qiáng)其保健功效，目前蜜制品具有保健作用的產(chǎn)品少見(jiàn)，具有顯著效果的產(chǎn)品基本沒(méi)有。

實(shí)施例2，根據(jù)實(shí)施例1所述的酸棗仁蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜85、酸棗仁15。

實(shí)施例3，根據(jù)實(shí)施例1或2所述的酸棗仁蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜90、酸棗仁10。

實(shí)施例4，根據(jù)實(shí)施例1或2或3所述的酸棗仁蜜制品中，由以下質(zhì)量份配比的原料組成：蜂蜜95、酸棗仁5。

實(shí)施例5，根據(jù)實(shí)施例1-4任一項(xiàng)所述的酸棗仁蜜制品中，所述步驟(1)加熱溫度為70℃，加熱時(shí)間為10分鐘。

實(shí)施例6，根據(jù)實(shí)施例1-5任一項(xiàng)所述的酸棗仁蜜制品中，所述步驟(2)中提取溫度為90℃，提取時(shí)間均為3小時(shí)。

實(shí)施例7，根據(jù)實(shí)施例1-6任一項(xiàng)所述的酸棗仁蜜制品中，所述步驟(3)殺菌溫度為121℃，殺菌時(shí)間為20分鐘。

實(shí)施例8，根據(jù)實(shí)施例1-7任一項(xiàng)所述的酸棗仁蜜制品中，所述小包裝為玻璃包裝或者為塑料包裝。

以上對(duì)本發(fā)明所提供的一種酸棗仁蜜制品及其制備方法進(jìn)行了詳細(xì)介紹，本文中應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本發(fā)明的原理及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)施例的說(shuō)明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想；同時(shí)，對(duì)于本領(lǐng)域的一般技術(shù)人員，依據(jù)本發(fā)明的思想，在具體實(shí)施方式及應(yīng)用范圍上均會(huì)有改變之處，綜上所述，本說(shuō)明書(shū)內(nèi)容不應(yīng)理解為對(duì)本發(fā)明的限制。

最后應(yīng)說(shuō)明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。