本實用新型屬于一種食品加工輔助設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置。

背景技術(shù)：

目前，手工制作的烘焙設(shè)備一般采用的煤氣燃燒產(chǎn)生的熱量烘焙裝置。首先，把烘焙設(shè)備預(yù)熱好，打開烘焙模具，一個人用勺子把人工制備好的蛋卷漿液定量盛入下模具的上表面上，閉合模具并鎖好，人工轉(zhuǎn)動一工位，重復(fù)3-5步共4次或6次；再次，打開烘焙模具，蛋卷烘焙完成，人工取出，放入一平臺上，另一人用雙手卷成圓筒狀或方形，兩個人要不斷的進行重復(fù)性工作，勞動頻率大，人工操作，蛋卷重量差異大；烘焙時間不易把握準(zhǔn)確，質(zhì)量不穩(wěn)定，人工卷制形狀差異大，人工工資在上長，成本跟著不斷上升。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本實用新型提供了一種轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置，使得加工出的烘焙食物重量恒定，烘焙時間固定，卷制形狀一致，效果良好，同時，節(jié)約人工，提高生產(chǎn)力。

本實用新型的目的通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置，其包括機架、轉(zhuǎn)盤組件和多個烘焙組件，所述轉(zhuǎn)盤組件安裝在所述機架上，所述轉(zhuǎn)盤組件包括轉(zhuǎn)盤，所述多個烘焙組件安裝在所述轉(zhuǎn)盤上且呈圓周均勻布置，所述轉(zhuǎn)盤根據(jù)烘焙組件的工作狀態(tài)劃分為烘培區(qū)、灌漿區(qū)和取卷區(qū)。

作為本實用新型的進一步改進，所述烘焙組件包括上蓋、烤板和把手，所述烤板固定安裝在所述轉(zhuǎn)盤上，所述上蓋的后端與所述烤板轉(zhuǎn)動連接，所述上蓋的前端與所述把手固定連接。

作為本實用新型的進一步改進，包括開閉機構(gòu)，所述開閉機構(gòu)安裝在所述機架上且位于所述灌漿區(qū)和取卷區(qū)一側(cè)。

作為本實用新型的進一步改進，所述開閉機構(gòu)包括弧形導(dǎo)軌，所述弧形導(dǎo)軌的中間部位為其軌跡的最高點，并在所述弧形導(dǎo)軌的兩端設(shè)置一個入口端和一個出口端，所述入口端和出口端所在的位置與所述上蓋處于閉合狀態(tài)時的把手所在的位置位于同一水平高度上，當(dāng)轉(zhuǎn)盤工作時，進入所述弧形導(dǎo)軌的把手把手從所述入口端逐漸升高到所述弧形導(dǎo)軌的最高點，此過程中所述上蓋處于逐漸打開狀態(tài)；接著，把手從所述弧形導(dǎo)軌的最高點逐漸下降到所述出口端，此過程中所述上蓋處于逐漸閉合狀態(tài)，直到把手脫離所述弧形導(dǎo)軌，所述上蓋閉合在所述烤板上。

作為本實用新型的進一步改進，包括分料裝置，所述分料裝置安裝在所述機架上且位于所述灌漿區(qū)一側(cè)。

作為本實用新型的進一步改進，所述分料裝置包括儲料罐，所述儲料罐固定在所述機架上，所述儲料罐的出料口與位于所述灌漿區(qū)一側(cè)的所述烤板的板面上方。

作為本實用新型的進一步改進，所述轉(zhuǎn)盤組件還包括驅(qū)動電機，所述驅(qū)動電機的動力端與所述轉(zhuǎn)盤連接，所述驅(qū)動電機的本體與所述機架固定連接。

作為本實用新型的進一步改進，還包括控制器，所述控制器設(shè)有顯示屏和控制面板。

本實用新型所提供的一種轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置，與現(xiàn)有技術(shù)相比較，具有如下有益效果是：加工出的烘焙食物重量恒定，烘焙時間固定，卷制形狀一致，質(zhì)量良好；由原來一人操作一臺機器生產(chǎn)改為一人操作多臺機器生產(chǎn)，節(jié)約人工，提高生產(chǎn)力，極大地降低了產(chǎn)品的成本。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例的技術(shù)方案，下面將對實施例的附圖作簡單地介紹。

圖1本實用新型的優(yōu)選的轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置軸側(cè)結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2本實用新型的優(yōu)選的轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置俯視結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├?，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

為了進一步闡述本實用新型所提供的一種轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置，下面詳細介紹該轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置的結(jié)構(gòu)特點與工作原理。

如圖1和圖2所示，本實用新型的優(yōu)選實施例，該轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置包括機架1、轉(zhuǎn)盤組件2和多個烘焙組件3，所述轉(zhuǎn)盤組件3安裝在所述機架1上，所述轉(zhuǎn)盤組件2包括轉(zhuǎn)盤21，所述多個烘焙組件3安裝在所述轉(zhuǎn)盤21上且呈圓周均勻布置，所述轉(zhuǎn)盤21根據(jù)烘焙組件3的工作狀態(tài)劃分為烘培區(qū)4、灌漿區(qū)5和取卷區(qū)6。由此，本實用新型采用轉(zhuǎn)盤式蛋卷烘培裝置，實現(xiàn)了多個烘培組件3同時運行，提高烘培效率。

進一步，在本實施例中，該烘焙組件3包括上蓋31、烤板32和把手33，所述烤板32固定安裝在所述轉(zhuǎn)盤21上，所述上蓋31的后端與所述烤板32轉(zhuǎn)動連接，所述上蓋31的前端與所述把手33固定連接。由此，該烘焙組件3在烘焙時，可以通過操作把手33的開閉來完成灌漿和取卷過程，十分便利。

進一步，在本實施例中，還設(shè)置有開閉機構(gòu)7，所述開閉機構(gòu)7安裝在所述機架1上且位于所述灌漿區(qū)5和取卷區(qū)6一側(cè)。由此，當(dāng)烘焙組件3到達灌漿區(qū)5位置時，開閉機構(gòu)7通過把手33將上蓋31與烤板32打開，同時，對烘焙組件3進行灌漿，灌漿完成后，又通過開閉機構(gòu)7通過把手33將上蓋31與烤板32閉合，實現(xiàn)自動化灌漿過程。

進一步，在本實施例中，所述開閉機構(gòu)7包括弧形導(dǎo)軌71，所述弧形導(dǎo)軌71的中間部位為其軌跡的最高點，并在所述弧形導(dǎo)軌的兩端設(shè)置一個入口端72和一個出口端73，所述入口端72和出口端73所在的位置與所述上蓋31處于閉合狀態(tài)時的把手33所在的位置位于同一水平高度上，當(dāng)轉(zhuǎn)盤21工作時，進入所述弧形導(dǎo)軌71的把手把手從所述入口端72逐漸升高到所述弧形導(dǎo)軌71的最高點，此過程中所述上蓋31處于逐漸打開狀態(tài)；接著，把手33從所述弧形導(dǎo)71軌的最高點逐漸下降到所述出口端，此過程中所述上蓋31處于逐漸閉合狀態(tài)，直到把手33脫離所述弧形導(dǎo)軌71，所述上蓋31閉合在所述烤板32上。由此，實現(xiàn)自動化灌漿過程。

進一步，在本實施例中，還包括分料裝置8，所述分料裝置8安裝在所述機架1上且位于所述灌漿區(qū)5一側(cè)。所述分料裝置8包括儲料罐81，所述儲料罐81固定在所述機架1上，所述儲料罐81的出料口與位于所述灌漿區(qū)5一側(cè)的所述烤板32的板面上方。由此，當(dāng)烘焙組件3到達灌漿區(qū)5時，分料裝置8對其烘焙組件3進行灌漿。

進一步，在本實施例中，所述轉(zhuǎn)盤組件2還包括驅(qū)動電機22，所述驅(qū)動電機22的動力端與所述轉(zhuǎn)盤21連接，所述驅(qū)動電機22的本體與所述機架1固定連接。由此，轉(zhuǎn)盤21在驅(qū)動電機22的驅(qū)動下實現(xiàn)間歇旋轉(zhuǎn)運動，同時烘焙組件3可以在烘培區(qū)4、灌漿區(qū)5和取卷區(qū)6中交替運轉(zhuǎn)，節(jié)省了人力成本和加工時間。所述驅(qū)動電機22優(yōu)選為步進電機。

進一步，在本實施例中，還包括控制器9，所述控制器9設(shè)有顯示屏和控制面板。由此，實現(xiàn)自動化控制，節(jié)省了人力成本和加工時間。

以9個烘焙組件3為例的烘培裝置工作時，

1、漿料通過分料裝置8擠出設(shè)定的漿料量在烤板32上；

2、九工位轉(zhuǎn)盤21轉(zhuǎn)動一個工位，上蓋31在開閉機構(gòu)7的作用下自動蓋合在烤板32上；

3、分料裝置8再擠出設(shè)定的漿料量，如此進行九次循環(huán)；

4、第一個烘焙組件3的漿料被烘烤好，烤板32在開閉機構(gòu)7的作用下自動打開。

綜上所述，本實用新型能使配料(如雞蛋，面粉混合而成等)到烘焙，再到取卷，從而使蛋卷烘焙工序?qū)崿F(xiàn)了機械化、自動化，而且機械作業(yè)的穩(wěn)定性高，使得加工出的烘焙食物重量恒定，烘焙時間準(zhǔn)確，成品形狀一致、整齊美觀。此外，實施本實用新型的蛋卷機，只需分配一名工人即可負責(zé)管控多臺設(shè)備運行，工人只需要進行簡單的開關(guān)、監(jiān)控，不需要長時間呆在機器旁，操作簡單、勞動強度小，工人的工作環(huán)境也得到極大的改善。

以上所描述的實施例僅是本實用新型一部分的實施例，而非全部。基于本實用新型中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型的保護范圍。