1.一種舒眠安神酸奶，其特征在于，以重量份為單位，包含以下原料：酸棗仁4~24份、遠(yuǎn)志5~15份、麥冬2~20份、合歡皮1-3份、鮮牛奶80~300份、砂糖20~50份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的舒眠安神酸奶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1：將酸棗仁、遠(yuǎn)志、麥冬、合歡皮、粉碎后，過(guò)300目篩子，置于400份水中使用煎煮法進(jìn)行浸提，濾去渣后，得到浸提液；
S2：利用離心機(jī)對(duì)鮮牛奶進(jìn)行離心，過(guò)濾，取濾液；
S3：將步驟S1所得的浸提液加入鮮牛奶中，加入砂糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?，得到均勻混合液?/p>
S4：將步驟S3所得混合液加熱至60℃，在高壓均質(zhì)機(jī)中，壓力為9Mpa下均質(zhì)；
S5：采用高溫瞬時(shí)滅菌法，在135℃時(shí)加熱2s滅菌；
S6：待步驟S5中混合液冷卻至40℃時(shí)，接入菌種，分裝，發(fā)酵3h，至凝固狀態(tài)；
S7：將步驟S6所得發(fā)酵物冷卻，包裝，置于冷藏室內(nèi)儲(chǔ)存。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的舒眠安神酸奶的制備方法，其特征在于，步驟S2中離心時(shí)間為10~20min，轉(zhuǎn)速為4000r/min。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的舒眠安神酸奶的制備方法，其特征在于，步驟S3中攪拌時(shí)間為15~30min，轉(zhuǎn)速為400~600r/min。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的舒眠安神酸奶的制備方法，其特征在于，步驟S6中所接入菌種為嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和乳雙歧桿菌。