烤全羊的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種烤全羊機，包括一箱式外殼，在所述箱式外殼的前面設(shè)有門，在所述箱式外殼的頂部設(shè)有排煙口，在所述箱式外殼的內(nèi)頂部設(shè)有與其滑動連接的水平移動框架，在所述水平移動框架的頂面上安裝有多個水平間隔設(shè)置的鏈輪，其中一個所述鏈輪由調(diào)速電機驅(qū)動，在所有所述鏈輪上嚙合有一封閉鏈條，在所述鏈條上連接有多個間隔設(shè)置的掛鉤；在所述箱式外殼的內(nèi)底部形成有水槽，在所述水槽的上方設(shè)有帶孔隔板，在所述帶孔隔板上設(shè)有紅外線加熱管，在所述水槽的底部設(shè)有排水閥。本實用新型采用遠紅外加熱器在封閉的箱式外殼內(nèi)加熱烤熟全羊的結(jié)構(gòu)，效率高，節(jié)能，沒有有害氣體排出，沒有環(huán)境污染，環(huán)保。
【專利說明】烤全羊機

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品加工領(lǐng)域，特別是一種烤全羊機。

【背景技術(shù)】
[0002]烤全羊是全國各族老百姓餐桌上一道美食，有著幾千多年的歷史，烤全羊的坑也有同樣悠久的歷史，是新疆維吾爾自治區(qū)少數(shù)民族，尤其是維吾爾族、蒙古族和哈薩克族等人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品?？救蚓S吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”(音)，是一道最富有民族特色的大菜，是該民族千百年來游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴，是新疆少數(shù)民族招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，也是當下全國人民非常喜食的肉制品。在新疆維吾爾自治區(qū)內(nèi)，烤全羊一般是通過傳統(tǒng)的維吾爾族馕坑來做的。通過走訪調(diào)查，我們了解到在南北疆的每一個大飯店都有一臺烤全羊坑，全新疆區(qū)內(nèi)有1.5萬多家飯店，這些飯店使用的坑均為原始的土質(zhì)或陶質(zhì)或鐵板坑，這種坑的能量消耗多，對熱量的利用率只有25%，嚴重影響了烤全羊的制作速度，同時使烤全羊的成本居高不下。而且，傳統(tǒng)烤全羊的馕坑以煤炭作為發(fā)熱的原料，由此產(chǎn)生的有害氣體包括:C0、C02、S02、N0、N02等。做烤全羊時，這些氣體很容易滲入烤全羊內(nèi)，危害人們的身體健康，污染人類生活環(huán)境。最近隨著烘烤技術(shù)的提高，在市場上出現(xiàn)了采用電熱為能源的半自動明烤爐和暗烤爐。雖然這類設(shè)備很好地解決了采用傳統(tǒng)馕坑烤全羊中的各類污染和衛(wèi)生問題，但因效率低而沒有廣泛應(yīng)用。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問題而提供一種高效的烤全羊機。
[0004]本實用新型為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:一種烤全羊機，包括一箱式外殼，在所述箱式外殼的前面設(shè)有門，在所述箱式外殼的頂部設(shè)有排煙口，在所述箱式外殼的內(nèi)頂部設(shè)有與其滑動連接的水平移動框架，在所述水平移動框架的頂面上安裝有多個水平間隔設(shè)置的鏈輪，其中一個所述鏈輪由調(diào)速電機驅(qū)動，在所有所述鏈輪上嚙合有一封閉鏈條，在所述鏈條上連接有多個間隔設(shè)置的掛鉤；在所述箱式外殼的內(nèi)底部形成有水槽，在所述水槽的上方設(shè)有帶孔隔板，在所述帶孔隔板上設(shè)有紅外線加熱管，在所述水槽的底部設(shè)有排水閥。
[0005]在所述箱式外殼的外面設(shè)有控制面板，在所述箱式外殼內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，所述溫度傳感器、所述調(diào)速電機和所述紅外線加熱管分別與所述控制面板連接，在所述控制面板上設(shè)有溫度顯示器。
[0006]在所述箱式外殼的底面上設(shè)有滾輪。
[0007]在所述門上設(shè)有觀察窗。
[0008]本實用新型具有的優(yōu)點和積極效果是:采用遠紅外加熱管在封閉的箱式外殼內(nèi)加熱烤熟全羊的結(jié)構(gòu)，效率高，節(jié)能，排出氣體少，不會造成環(huán)境污染，比較環(huán)保。本實用新型改變了以往燃燒煤炭烤全羊污染待烤全羊、污染環(huán)境、耗能大的狀況，能夠避免烤全羊過程的污染，具有待烤全羊受熱均勻、加工速度快、節(jié)省時間等特點，并且本實用新型結(jié)構(gòu)簡單、節(jié)約人工、能保持烤全羊的獨特原味。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型的外觀示意圖；
[0010]圖2為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖中:1.箱式外殼，2.旋轉(zhuǎn)器，3.門，4.滾輪，5.鏈條，6.掛鉤，7.鏈輪，8.水平移動框架，9.控制面板，10.觀察窗，11.排水閥，12.水槽，13.紅外線加熱管。

【具體實施方式】
[0012]為能進一步了解本實用新型的
【發(fā)明內(nèi)容】
、特點及功效，茲例舉以下實施例，并配合附圖詳細說明如下:
[0013]請參閱圖1和圖2，一種烤全羊機，包括一箱式外殼1，在所述箱式外殼I的前面設(shè)有門3，在門3上設(shè)有旋轉(zhuǎn)器2，在所述箱式外殼I的頂部設(shè)有排煙口，在所述箱式外殼I的內(nèi)頂部設(shè)有與其滑動連接的水平移動框架8，在所述水平移動框架8的頂面上安裝有多個水平間隔設(shè)置的鏈輪7，其中一個所述鏈輪7由調(diào)速電機驅(qū)動，在所有所述鏈輪7上嚙合有一封閉鏈條5,在所述鏈條5上連接有多個間隔設(shè)置的掛鉤6 ;在所述箱式外殼I的內(nèi)底部形成有水槽12，在所述水槽12的上方設(shè)有帶孔隔板，在所述帶孔隔板上設(shè)有紅外線加熱管13，在所述水槽12的底部設(shè)有排水閥11。紅外線加熱管13可采用燃氣或電作為能源。
[0014]在本實施例中，為了實現(xiàn)自動控制，在所述箱式外殼的外面設(shè)有控制面板9，在所述箱式外殼I內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，所述溫度傳感器、所述調(diào)速電機和所述紅外線加熱管13分別與所述控制面板9連接，在所述控制面板9上設(shè)有溫度顯示器。為了便于移動，在所述箱式外殼I的底面上設(shè)有滾輪4。為了便于隨時觀察烤全羊的情況，在所述門3上設(shè)有觀察窗10。
[0015]使用時，待烤全羊掛在掛鉤6上，安裝在下面的紅外線加熱管13對待烤全羊進行加熱直至烤熟；鏈條5上的每一個掛鉤6上都可以掛一只待烤全羊，使烤全羊機能夠同時加工幾只烤全羊。為了保證烤全羊受熱均勻，鏈輪7采用調(diào)速電動機2來驅(qū)動。烤全羊時肉油滴到機體底部的水槽12內(nèi)，能夠減小油煙的排放；水槽12中的廢水通過排水閥門11來排放到機器外面?？救驒C的溫度和調(diào)速電機2的速度通過控制面板9來控制；除此之外，控制面板9也能顯示烤全羊機的工作溫度和調(diào)速電機2的轉(zhuǎn)速。整個烤全羊的過程可以由門3上安裝的觀察窗10來觀察；通過滾輪4可以進行機器的移動。
[0016]盡管上面結(jié)合附圖對本實用新型的優(yōu)選實施例進行了描述，但是本實用新型并不局限于上述的【具體實施方式】，上述的【具體實施方式】僅僅是示意性的，并不是限制性的，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本實用新型的啟示下，在不脫離本實用新型宗旨和權(quán)利要求所保護的范圍情況下，還可以做出很多形式，這些均屬于本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種烤全羊機，包括一箱式外殼，其特征在于，在所述箱式外殼的前面設(shè)有門，在所述箱式外殼的頂部設(shè)有排煙口，在所述箱式外殼的內(nèi)頂部設(shè)有與其滑動連接的水平移動框架，在所述水平移動框架的頂面上安裝有多個水平間隔設(shè)置的鏈輪，其中一個所述鏈輪由調(diào)速電機驅(qū)動，在所有所述鏈輪上嚙合有一封閉鏈條，在所述鏈條上連接有多個間隔設(shè)置的掛鉤；在所述箱式外殼的內(nèi)底部形成有水槽，在所述水槽的上方設(shè)有帶孔隔板，在所述帶孔隔板上設(shè)有紅外線加熱管，在所述水槽的底部設(shè)有排水閥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤全羊機，其特征在于，在所述箱式外殼的外面設(shè)有控制面板，在所述箱式外殼內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，所述溫度傳感器、所述調(diào)速電機和所述紅外線加熱器分別與所述控制面板連接，在所述控制面板上設(shè)有溫度顯示器。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤全羊機，其特征在于，在所述箱式外殼的底面上設(shè)有滾輪。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤全羊機，其特征在于，在所述門上設(shè)有觀察窗。
【文檔編號】A21B2/00GK204070293SQ201420454887
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月12日
【發(fā)明者】阿不力克木·艾則孜, 孫蘭英 申請人:天津大學(xué)