米粉準(zhǔn)確計(jì)量包裝的生產(chǎn)設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型的米粉準(zhǔn)確計(jì)量包裝的生產(chǎn)設(shè)備，包括磨漿機(jī)、蒸粉機(jī)、擠出成型機(jī)，其創(chuàng)新之處在于：按照后續(xù)計(jì)量要求設(shè)置從磨漿工序后至大包裝工序前的獨(dú)立的分支單元，每個(gè)分支單元中，連接磨漿機(jī)的漿料管道另一端連接著蒸粉機(jī)，蒸粉機(jī)后的擠出成型機(jī)設(shè)置米粉擠出頭，擠出頭前設(shè)置切斷刀具，傳送帶一端位于擠出頭下方，另一端位于包裝機(jī)上方。本實(shí)用新型的有益效果在于：1、大力節(jié)約水資源。2、大大減少排污。3、人工不直接接觸米粉，包裝運(yùn)輸過(guò)程中米粉也不裸露，確保了食品衛(wèi)生和食品安全。4、計(jì)量準(zhǔn)確。5、完全不需要人工手工卷團(tuán)分團(tuán)。本實(shí)用新型的設(shè)備適于鮮濕米粉和干米粉的生產(chǎn)。
【專利說(shuō)明】 米粉準(zhǔn)確計(jì)量包裝的生產(chǎn)設(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)，具體是米粉的生產(chǎn)設(shè)備，更具體是米粉準(zhǔn)確計(jì)量包裝的生產(chǎn)設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]在桂林米粉(包括桂林人俗稱的圓型的米粉和扁形的切粉)生產(chǎn)過(guò)程中，現(xiàn)在普遍是在米粉成型后進(jìn)行計(jì)量包裝，具體是在擠出成為圓形或者扁形后由冷水冷卻降溫，再由人工手工卷團(tuán)分團(tuán)計(jì)量，最后直接裸露放入搬運(yùn)框中運(yùn)送。這個(gè)過(guò)程中存在長(zhǎng)期沒(méi)有解決的四大問(wèn)題:一、需要使用大量的水來(lái)冷卻，而且是一次性使用，因而也產(chǎn)生大量的排污水，既浪費(fèi)了水資源，又給環(huán)保帶來(lái)極大的壓力；二、計(jì)量不準(zhǔn)，食用時(shí)米粉店按團(tuán)給顧客，粉團(tuán)有些大有些小，因而經(jīng)常發(fā)生糾紛；三、人工手工直接接觸米粉，裸露在搬運(yùn)框運(yùn)輸，安全衛(wèi)生存在很大的隱患；四、人工手工卷團(tuán)分團(tuán)極易燙傷操作者的雙手。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型為了解決上述問(wèn)題，提供一種米粉準(zhǔn)確計(jì)量包裝的生產(chǎn)設(shè)備。
[0004]本實(shí)用新型的米粉準(zhǔn)確計(jì)量包裝的生產(chǎn)設(shè)備，與現(xiàn)有技術(shù)一樣也包括磨漿機(jī)、蒸粉機(jī)、擠出成型機(jī)，其創(chuàng)新之處在于:按照后續(xù)計(jì)量要求設(shè)置從磨漿工序后至大包裝工序前的獨(dú)立的分支單元，每個(gè)分支單元中，連接磨漿機(jī)的漿料管道另一端連接著蒸粉機(jī)，蒸粉機(jī)后的擠出成型機(jī)設(shè)置米粉擠出頭，擠出頭前設(shè)置切斷刀具，傳送帶一端位于擠出頭下方，另一端位于包裝機(jī)上方。
[0005]所述后續(xù)計(jì)量要求是按照米粉的粗細(xì)和長(zhǎng)度切斷后符合一定重量指標(biāo)。
[0006]所述米粉的粗細(xì)和長(zhǎng)度符合食用習(xí)慣；所述一定重量指標(biāo)按照食用習(xí)慣，為二兩或三兩。
[0007]廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《鮮濕米粉質(zhì)量安全要求》(DB45/ 319-2007)并沒(méi)有規(guī)定米粉的粗細(xì)，也沒(méi)有規(guī)定一團(tuán)米粉(二兩或三兩)中米粉的根數(shù)和單根米粉的長(zhǎng)度。只規(guī)定“經(jīng)85°C以上溫度的水浸泡60S后長(zhǎng)度在8cm以下的粉條為短條”，且切粉的短條率< 35，其余< 20。
[0008]但是按桂林的食用習(xí)慣，通常一團(tuán)米粉的重量為二兩或三兩，圓的米粉粗細(xì)大約為2?3mm直徑，扁的切粉的寬度大約為5?7mm，一團(tuán)中米粉每根米粉的長(zhǎng)度約為15-30cm，二兩或三兩只是米粉的根數(shù)或者長(zhǎng)度不同而已。
[0009]本實(shí)用新型的設(shè)備將漿料均分成滿足后續(xù)計(jì)量要求的幾個(gè)等分后，經(jīng)過(guò)后續(xù)的工序加工，從擠出頭出來(lái)的米粉按照要求切斷，直接就成二兩或三兩一把(一團(tuán))。切斷的長(zhǎng)度短一點(diǎn)就成為二兩，切斷的長(zhǎng)度長(zhǎng)一點(diǎn)就成為三兩。
[0010]本實(shí)用新型中所述刀具包括片型刀片和線型刀。線型刀相當(dāng)于用一根線或絲當(dāng)作刀刃，常用的有不銹鋼絲、銅絲或者合金絲等，具有很好的彈性和強(qiáng)度而又不生銹。線型刀各個(gè)方向都是刀刃，所以往下切斷米粉后停留一段時(shí)間再往上又可以切斷米粉，一個(gè)行程完成兩次切斷，而刀片一個(gè)行程只能完成一次切斷。
[0011]本實(shí)用新型還包括在擠出頭下方設(shè)置冷卻池。米粉被切斷后直接落入水中經(jīng)過(guò)冷卻后再落在傳送帶上。
[0012]所述傳送帶上設(shè)置濾水孔和帶有濾孔的接料碗。濾水孔便于在米粉傳送過(guò)程中浙干水分，接料碗用于在米粉切斷后落入碗中成團(tuán)，并一團(tuán)一團(tuán)地分開(kāi)傳送，到最后按團(tuán)包裝成小包裝。接料碗替代了手工團(tuán)粉，接料碗的濾孔也是便于浙干水分。接料碗的材料包括各種已知的金屬、塑料等，接料碗也可以是絲線編制而成。
[0013]因此本實(shí)用新型所述的生產(chǎn)設(shè)備，其所述包裝包括塑料膜小包裝和裝袋的大包裝。塑料膜小包裝就是將米粉一團(tuán)一團(tuán)地用塑料膜(如保鮮膜或者保鮮袋)簡(jiǎn)易包裝。大包裝是將許多小包裝一起裝入一個(gè)大的袋子里，再封口，便于搬運(yùn)。大包裝可以有10、15、20或25kg等各種規(guī)格。
[0014]為了保鮮，本實(shí)用新型還包括在所述傳送帶后端設(shè)置用于對(duì)米粉滅菌的滅菌裝置。最常用的滅菌裝置為紫外燈。
[0015]為了更好地?fù)]去水分，本實(shí)用新型還包括在所述傳送帶中部設(shè)置用于對(duì)米粉進(jìn)行進(jìn)一步冷卻的風(fēng)冷裝置。
[0016]本實(shí)用新型中的冷卻采用水冷和/或風(fēng)冷。水冷是慣常的做法，冷卻池中的水可以反復(fù)使用，如果水溫升高，可以適當(dāng)添加冷水調(diào)節(jié)，或者直接將水循環(huán)。這樣可以大大減少用水量，大力節(jié)約水資源。如果采用風(fēng)冷的方式，則幾乎不需要用水，最多需要少量水用于定型和避免粉條之間的粘連。也可以采取水冷和風(fēng)冷結(jié)合的方式。
[0017]為了擴(kuò)展本實(shí)用新型設(shè)備的用途，用于生產(chǎn)干米粉，還可以在所述傳送帶中部設(shè)置用于對(duì)米粉進(jìn)行干燥的干燥裝置。
[0018]本實(shí)用新型的有益效果在于:
[0019]1、冷卻池中的水可以反復(fù)使用，如果水溫升高，可以適當(dāng)添加冷水調(diào)節(jié)，或者直接將水循環(huán)。這樣可以大大減少用水量，大力節(jié)約水資源。
[0020]2、大大減少排污。一個(gè)規(guī)模適中的米粉廠按照現(xiàn)有技術(shù)，大約每天產(chǎn)生500噸的廢水，采用本實(shí)用新型方法后，大約每天只產(chǎn)生10噸的廢水。
[0021]3、人工不直接接觸米粉，包裝運(yùn)輸過(guò)程中米粉也不裸露，加之增加了殺毒滅菌，確保了食品衛(wèi)生和食品安全。
[0022]4、計(jì)量準(zhǔn)確。自動(dòng)切斷速度可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)，確保計(jì)量準(zhǔn)確無(wú)誤。
[0023]5、自動(dòng)切斷，自動(dòng)傳送帶作業(yè)，自動(dòng)殺毒滅菌，自動(dòng)包裝，大大提高生產(chǎn)效率，節(jié)省人工成本，生產(chǎn)成本大幅降低。
[0024]6、完全不需要人工手工卷團(tuán)分團(tuán)，徹底避免操作人員雙手燙傷的職業(yè)安全隱患。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0025]圖1是部分生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施布置圖。
[0026]圖2是圖2的仰視圖。
[0027]圖3是銜接圖3的后續(xù)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施布置圖。
[0028]圖4是另一種生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施布置圖。
【具體實(shí)施方式】
[0029]實(shí)施例1
[0030]見(jiàn)圖1圖2。
[0031]五根規(guī)格相同的管道2分別連接著磨漿機(jī)I和蒸粉機(jī)3，蒸粉機(jī)3有五個(gè)蒸格4與五根管道2對(duì)應(yīng)，每個(gè)蒸格4后是擠出機(jī)5，每一個(gè)擠出機(jī)5都有一個(gè)獨(dú)立的擠出頭6。在所有的(五個(gè))擠出頭6的下方是一個(gè)大的共用冷卻池7，冷卻池7中裝有冷卻水11。帶有接料碗9和開(kāi)有濾水孔8的傳送帶10的寬度可以全部接住五個(gè)擠出頭6擠出的米粉，傳送帶10的一端傾斜于冷卻池7的冷卻水11中，在冷卻池7之上傳送帶10呈水平狀(見(jiàn)圖3)，水平狀的傳送帶10的后端設(shè)置滅菌裝置12，傳送帶10穿過(guò)滅菌裝置12，在傳送帶10的尾端下方，是包裝機(jī)14，包裝機(jī)14中，與傳送帶10尾端對(duì)應(yīng)的是料斗13。
[0032]由磨漿機(jī)I磨漿后漿料通過(guò)五根相同規(guī)格的管道2分別送入蒸粉機(jī)3，經(jīng)五個(gè)蒸格4蒸成米糕后又分別由擠出機(jī)5擠壓到擠出頭6，從擠出頭6出來(lái)后被刀具切斷成15?30cm的長(zhǎng)度，具體長(zhǎng)度通過(guò)計(jì)量核準(zhǔn)。一個(gè)分支單元切斷后的米粉恰好為二兩或者三兩。切斷后的米粉掉入冷卻池7，被傳送帶10的接料碗9接住，經(jīng)冷卻水11定型和冷卻后成為一個(gè)米粉團(tuán)，傳送帶10每隔一定距離就有一個(gè)接料碗9,調(diào)節(jié)傳送帶10的速度使得每一個(gè)接料碗9只有一個(gè)米粉團(tuán)。傳送帶10依靠接料碗9將米粉團(tuán)帶出水面，附著在米粉上水通過(guò)傳送帶10上的濾水孔8浙干。
[0033]繼續(xù)圖3。傳送帶10依靠接料碗9將米粉團(tuán)傳送到紫外滅菌裝置12中，經(jīng)過(guò)紫外線滅菌，送至包裝機(jī)14上方，并落入包裝機(jī)14中的料斗13中。在料斗13上口自動(dòng)放置保鮮袋，這樣米粉團(tuán)就借助重力掉入保鮮袋中，完成小包裝。保鮮袋不封口，以便于在米粉店方便取出。
[0034]最后，完成的小包裝在包裝機(jī)14中完成大包裝裝袋。
[0035]實(shí)施例2
[0036]見(jiàn)圖4。本實(shí)施例與實(shí)施例1基本相同。所不同的是漿料分成三等分(經(jīng)過(guò)生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)計(jì)算確定，使得最后每一個(gè)分支單元所得的米粉在切斷成長(zhǎng)度為15?30cm時(shí)為二兩或者三兩)，每一個(gè)等分之后就是一個(gè)分支單元，每一個(gè)分支單元接下來(lái)就是蒸粉、擠出成型、切斷、傳送、冷卻、團(tuán)粉、滅菌、小包裝，最后各個(gè)分支單元統(tǒng)一進(jìn)行大包裝。而且每一個(gè)分支單元是分開(kāi)的獨(dú)立的。即在磨漿I后分成三個(gè)獨(dú)立的分支單元，管道2、蒸粉機(jī)15，蒸格16、擠出機(jī)17、擠出頭18和傳送帶22均為三套。每條傳送帶22上亦設(shè)置濾水孔20和接料碗21。三個(gè)獨(dú)立的分支單元共用冷卻池19。
[0037]之后每條傳送帶22將米粉團(tuán)傳送到滅菌、包裝的情況與實(shí)施例1相同。
[0038]將各個(gè)分支單元完全隔離獨(dú)立，最關(guān)鍵之處在于可以獨(dú)立進(jìn)行傳送，便于獨(dú)立地分別地調(diào)整傳送帶的速度。
【權(quán)利要求】
1.米粉準(zhǔn)確計(jì)量包裝的生產(chǎn)設(shè)備，包括磨漿機(jī)、蒸粉機(jī)、擠出成型機(jī)，其特征在于:按照后續(xù)計(jì)量要求設(shè)置從磨漿工序后至大包裝工序前的獨(dú)立的分支單元，每個(gè)分支單元中，連接磨漿機(jī)的漿料管道另一端連接著蒸粉機(jī)，蒸粉機(jī)后的擠出成型機(jī)設(shè)置米粉擠出頭，擠出頭前設(shè)置切斷刀具，傳送帶一端位于擠出頭下方，另一端位于包裝機(jī)上方。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:所述刀具包括片型刀片和線型刀。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:還包括在擠出頭下方設(shè)置冷卻池。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:還包括所述傳送帶上設(shè)置濾水孔和帶有濾孔的接料碗。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:還包括在所述傳送帶后端設(shè)置用于對(duì)米粉滅菌的滅菌裝置。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:所述滅菌裝置為紫外燈。
7.根據(jù)權(quán)利要求1的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:還包括在所述傳送帶中部設(shè)置用于對(duì)米粉進(jìn)行進(jìn)一步冷卻的風(fēng)冷裝置。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于:還包括在所述傳送帶中部設(shè)置用于對(duì)米粉進(jìn)行干燥的干燥裝置。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK204070395SQ201420373919
【公開(kāi)日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年7月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月8日
【發(fā)明者】莫喬賜 申請(qǐng)人:桂林靈川縣永祥米業(yè)有限公司