一種豬油的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種豬油的加工方法，包括如下的步驟：(1)準(zhǔn)備豬板油若干塊，并且清洗干凈■’(2)將豬板油切成塊狀放入鍋中；（3)在鍋中加入水和料酒；⑷大火熬煮后轉(zhuǎn)小火；⑶再加入少許蔥段，鍋內(nèi)的水分慢慢變少；(6)小火持續(xù)熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，直至油開始逼出來(lái)；(7)一直到油塊開始變黃，體積越來(lái)越小，直到變成很干的油渣；(8)用濾網(wǎng)過濾掉油渣后冷卻即可使用。本發(fā)明提供的一種豬油的加工方法，加工出來(lái)的豬油用于炒菜，所炒出的菜肴味道極佳，口感好，并且對(duì)于人體健康有利。
【專利說(shuō)明】-種豬油的加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用油加工領(lǐng)域，具體涉及一種豬油的加工方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 豬油是炒菜中必不可少的調(diào)味料，豬油的質(zhì)量決定了所炒出菜肴的味道。目前，一 般加工豬油為在鍋內(nèi)直接加熱煉油，這樣加工出的豬油用于炒菜，所炒出的菜肴味道顯得 油膩，影響口感。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 為解決上述問題，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種豬油的加工方法。
[0004] 本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種豬油的加工方法，包括如下的步 驟：
[0005] (1)準(zhǔn)備豬板油若干塊，并且清洗干凈；
[0006] (2)將豬板油切成塊狀放入鍋中；
[0007] (3)在鍋中加入水和料酒；
[0008] (4)大火熬煮后轉(zhuǎn)小火；
[0009] (5)再加入少許蔥段，鍋內(nèi)的水分慢慢變少；
[0010] (6)小火持續(xù)熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，直至油開始逼出來(lái)；
[0011] (7) -直到油塊開始變黃，體積越來(lái)越小，直到變成很干的油渣；
[0012] (8)用濾網(wǎng)過濾掉油渣后冷卻即可使用。
[0013] 進(jìn)一步，步驟（2)將豬板油切成三厘米見方的塊狀放入鍋中。
[0014] 進(jìn)一步，步驟（3)在鍋中加入水和料酒的容積比為10 :1。
[0015] 進(jìn)一步，步驟（4)大火熬煮，待鍋內(nèi)的水開后轉(zhuǎn)小火。
[0016] 本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的一種豬油的加工方法，加工出來(lái)的豬油用于 炒菜，所炒出的菜肴味道極佳，口感好，并且對(duì)于人體健康有利。

【具體實(shí)施方式】
[0017] 以下結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明的具體失利和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā) 明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0018] -種豬油的加工方法，包括如下的步驟：
[0019] (1)準(zhǔn)備豬板油若干塊，并且清洗干凈；
[0020] (2)將豬板油切成三厘米見方的塊狀放入鍋中；
[0021] (3)在鍋中加入水和料酒，加入水和料酒的容積比為10 :1 ;
[0022] (4)大火熬煮，待鍋內(nèi)的水開后轉(zhuǎn)小火；
[0023] (5)再加入少許蔥段，鍋內(nèi)的水分慢慢變少；
[0024] (6)小火持續(xù)熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，直至油開始逼出來(lái)；
[0025] (7) -直到油塊開始變黃，體積越來(lái)越小，直到變成很干的油渣；
[0026] (8)用濾網(wǎng)過濾掉油渣后冷卻即可使用。
[0027] 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和 原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種豬油的加工方法，其特征在于包括如下的步驟： (1) 準(zhǔn)備豬板油若干塊，并且清洗干凈； (2) 將豬板油切成塊狀放入鍋中； (3) 在鍋中加入水和料酒； (4) 大火熬煮后轉(zhuǎn)小火； (5) 再加入少許蔥段，鍋內(nèi)的水分慢慢變少； (6) 小火持續(xù)熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，直至油開始逼出來(lái)； (7) -直到油塊開始變黃，體積越來(lái)越小，直到變成很干的油渣； (8) 用濾網(wǎng)過濾掉油渣后冷卻即可使用。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬油的加工方法，其特征在于：步驟（2)將豬板油切成 三厘米見方的塊狀放入鍋中。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬油的加工方法，其特征在于：步驟（3)在鍋中加入水 和料酒的容積比為10 :1。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬油的加工方法，其特征在于：步驟（4)大火熬煮，待 鍋內(nèi)的水開后轉(zhuǎn)小火。
【文檔編號(hào)】A23D9/04GK104206563SQ201410508224
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】蔣艷玲 申請(qǐng)人:蔣艷玲