靈芝咖啡的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了靈芝咖啡，配料：0.2％食鹽，0.2％磷酸鈣，0.2％卡拉膠，0.4％咖啡粉末香精，9％速溶咖啡粉，10％全脂乳粉，20％植脂末，35％靈芝顆粒，25％白砂糖，將配好的料倒入V型混合機(jī)混合30分鐘，將混合好的物料通過(guò)自動(dòng)包裝機(jī)，包裝成指定的包裝，最后用金屬探測(cè)儀檢測(cè)，保證成品中不含有金屬。本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，以靈芝為原料，特別是以旌德白板靈芝為原料，經(jīng)過(guò)提液，造粒，制成能夠保存靈芝原有營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值，又有咖啡的口感和咖啡的提神效果，經(jīng)過(guò)包裝攜帶，食用方便。
【專利說(shuō)明】靈芝咖啡

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體屬于采用靈芝加工的咖啡。

【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上靈芝只能泡茶，泡酒，食用不方便，味苦，口味差，攜帶不方便，國(guó)產(chǎn)咖啡量少，保健功效差等特點(diǎn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供了靈芝咖啡，克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，以靈芝為原料，特別是以旌德白板靈芝為原料，經(jīng)過(guò)提液，造粒，制成能夠保存靈芝原有營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值，又有咖啡的口感和咖啡的提神效果，經(jīng)過(guò)包裝攜帶，食用方便。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0005]靈芝咖啡，配料:0.2%食鹽，0.2%磷酸鈣，0.2%卡拉膠，0.4%咖啡粉末香精，9%速溶咖啡粉，10%全脂乳粉，20%植脂末，35%靈芝顆粒，25%白砂糖，將配好的料倒入V型混合機(jī)混合30分鐘，將混合好的物料通過(guò)自動(dòng)包裝機(jī)，包裝成指定的包裝，最后用金屬探測(cè)儀檢測(cè)，保證成品中不含有金屬。
[0006]所述的靈芝提液工藝，1、將靈芝用清水清洗干凈，用切片機(jī)切成直徑小于I毫米的小粒；
[0007]2、將靈芝小粒浸泡在10倍重的純凈水中，用夾層鍋蒸氣加熱至90°C，熱浸4小時(shí)，用100目濾布過(guò)濾得濾液；
[0008]3、檢測(cè)濾液中的靈芝多糖含量，保證靈芝多糖大于等于0.1%，若小于0.1%時(shí)，可以蒸出相應(yīng)水分使靈芝多糖比例大于等于0.1 %。
[0009]所述的靈芝提液與1:1的麥芽糊精，通過(guò)噴霧干燥設(shè)備，混合制粒，水分含量小于5% ;將制好粒的靈芝顆粒，通過(guò)紫外線滅菌30分鐘。
[0010]與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果如下:
[0011]本發(fā)明以靈芝為原料，特別是以旌德白板靈芝為原料，經(jīng)過(guò)提液，造粒，制成能夠保存靈芝原有營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值，又有咖啡的口感和咖啡的提神效果，經(jīng)過(guò)包裝攜帶，食用方便。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1為本發(fā)明工藝流程圖。

【具體實(shí)施方式】
[0013]參見(jiàn)附圖，靈芝咖啡，配料:0.2%食鹽，0.2%磷酸鈣，0.2%卡拉膠，0.4%咖啡粉末香精，9%速溶咖啡粉，10%全脂乳粉，20%植脂末，35%靈芝顆粒，25%白砂糖，將配好的料倒入V型混合機(jī)混合30分鐘，將混合好的物料通過(guò)自動(dòng)包裝機(jī)，包裝成指定的包裝，最后用金屬探測(cè)儀檢測(cè)，保證成品中不含有金屬。
[0014]所述的靈芝提液工藝，1、將靈芝用清水清洗干凈，用切片機(jī)切成直徑小于I毫米的小粒；
[0015]2、將靈芝小粒浸泡在10倍重的純凈水中，用夾層鍋蒸氣加熱至90°C，熱浸4小時(shí)，用100目濾布過(guò)濾得濾液；
[0016]3、檢測(cè)濾液中的靈芝多糖含量，保證靈芝多糖大于等于0.1%，若小于0.1%時(shí)，可以蒸出相應(yīng)水分使靈芝多糖比例大于等于0.1%。以中國(guó)靈芝之鄉(xiāng)旌德特色資源-白板靈芝為原料，制成靈芝奶茶的工藝方法，其工藝原理是用洗凈的靈芝果，磨粉，提液，與麥芽糊精經(jīng)噴霧干燥制粒，與植脂末，咖啡粉等固體飲料原料，按一定的比例充分混合均勻，即成靈芝咖啡。
【權(quán)利要求】
1.靈芝咖啡，其特征在于:配料:0.2%食鹽，0.2%磷酸鈣，0.2%卡拉膠，0.4%咖啡粉末香精，9%速溶咖啡粉，10%全脂乳粉，20%植脂末，35%靈芝顆粒，25%白砂糖，將配好的料倒入V型混合機(jī)混合30分鐘，將混合好的物料通過(guò)自動(dòng)包裝機(jī)，包裝成指定的包裝，最后用金屬探測(cè)儀檢測(cè)，保證成品中不含有金屬。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝咖啡，其特征在于:所述的靈芝提液工藝， (1)、將靈芝用清水清洗干凈，用切片機(jī)切成直徑小于I毫米的小粒； (2)、將靈芝小粒浸泡在10倍重的純凈水中，用夾層鍋蒸氣加熱至90°C，熱浸4小時(shí)，用100目濾布過(guò)濾得濾液； (3)、檢測(cè)濾液中的靈芝多糖含量，保證靈芝多糖大于等于0.1 %。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的靈芝咖啡，其特征在于:所述的靈芝提液與1:1的麥芽糊精，通過(guò)噴霧干燥設(shè)備，混合制粒，水分含量小于5% ;將制好粒的靈芝顆粒，通過(guò)紫外線滅菌30分鐘。
【文檔編號(hào)】A23F5/40GK104171216SQ201410310150
【公開(kāi)日】2014年12月3日 申請(qǐng)日期:2014年6月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月30日
【發(fā)明者】胡海燕 申請(qǐng)人:旌德縣黃山毫喝生物科技有限公司