一種橘香茶葉及其制備方法
【專利摘要】一種橘香茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉300~350、鮮橘皮160~180、柚子核20~22、橘核12~15、蜂蜜10~14、桑葉20~24、橘汁15~18、蘋果醋6~8、青梅果18~22、橄欖8~12、甘草6~8、香葉4~7、冰糖10~12、蘆薈葉片8~12、助劑4~5、水450~600；本發(fā)明的茶葉浸泡后除茶香外還夾雜橘香，它是將柚子核、橘核先炒制，再混合橘皮、桑葉、橄欖、青梅果、香葉等煎煮，過濾，提煉，最后煮沸產(chǎn)生蒸汽，在茶葉殺青的過程中通以蒸汽，在高溫條件下蒸汽迅速蒸發(fā)，使味道逗留在茶葉中，其中，爆炒的橘核及浸泡的橘皮等意在除去清苦和草青的刺鼻味，殘留的清香經(jīng)調(diào)料混合煎煮，口感極佳，成品茶葉浸泡后茶清香略帶橘香，口味獨(dú)特。
【專利說明】一種橘香茶葉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明是一種橘香茶葉及其制備方法，屬于食品中茶葉的工藝【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 橘皮的作用 1.祛痰、平喘作用陳皮所含揮發(fā)油有刺激性祛痰作用，主要成分為檸檬烯。鮮品煎 劑似有支氣管擴(kuò)張作用。陳皮醇提取物〇.〇2g (生藥)/ml濃度，可完全對(duì)抗組胺所引起的 豚鼠離體支氣管痙攣性收縮。對(duì)支氣管哮喘有一定療效。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：川陳皮素靜脈注 射給藥，有支氣管擴(kuò)張作用，強(qiáng)度略遜于氨茶堿；但靜注、肌注、灌腸、灌胃，則均不能對(duì)抗組 胺引起的支氣管痙攣。甲基橙皮甙對(duì)豚鼠離體氣管的解痙作用甚小。
[0003] 2.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用陳皮煎劑、醇提取物、橙皮甙對(duì)離體及在位蛙心均有興 奮作用。橙皮甙靜脈注射，能使在位兔心收縮力增強(qiáng)，心輸出量增加，但對(duì)心率無明顯影響。 含有氧化產(chǎn)物的橙皮甙能提高兔心收縮力及心率，而純品則無效。甲基橙皮甙40mg/kg給 犬靜脈滴注，有降低冠脈阻力、增加冠脈流量、降低血壓、減慢心率作用；但對(duì)心肌耗氧量、 心肌氧利用率、心肌收縮力則無明顯影響。
[0004] 陳皮煎劑靜脈注射，能使兔和狗的血壓迅速升高，反復(fù)用藥，不產(chǎn)生快速耐受現(xiàn) 象；亦可使犬腎容積減少，腎血管收縮，尿量減少。陳皮的升壓成分經(jīng)煮沸不被破壞，作用時(shí) 間較腎上腺素為長，且較穩(wěn)定。橙皮甙對(duì)麻醉貓和犬無降壓作用，甚至拮抗兔耳灌流腎上腺 素引起的血管收縮。橙皮甙對(duì)貓的周圍血管有短時(shí)而明顯的擴(kuò)張作用，但不含氧化物的純 品則無效。
[0005] 磷酰橙皮甙對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂兔，有降低血清膽固醇的作用，并能明顯地減輕和改 善其主動(dòng)脈粥樣硬化病變。
[0006] 陳皮散劑給小鼠和兔灌胃，有縮短出血時(shí)間和凝血時(shí)間的效果，焙成炭藥的散劑 縮短凝血時(shí)間的作用較生藥有所增強(qiáng)。
[0007] 3.對(duì)消化系統(tǒng)的作用陳皮煎劑對(duì)小鼠和兔離體小腸運(yùn)動(dòng)有抑制作用，靜脈注 射亦可以抑制麻醉犬胃腸、麻醉兔小腸及不麻醉兔的胃運(yùn)動(dòng)。該作用較腎上腺素弱但持久。 實(shí)驗(yàn)證明：陳皮對(duì)離體兔腸有對(duì)抗乙酰膽堿作用，但陳皮抑制離體兔腸的作用亦能被乙 酰膽堿所對(duì)抗。陳皮還對(duì)毛果蕓香堿或氯化鋇引起的腸管痙攣性收縮有拮抗作用。提示陳 皮直接抑制腸管平滑肌為其主要解痙方式。
[0008] 4.抗病原微生物作用廣陳皮在試管內(nèi)可抑制葡萄球菌的生長，陳皮與小葉榕 合劑在體外對(duì)綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、變形桿菌亦有抗菌作用。陳皮甙 能預(yù)防流感病毒的感染，但其抗病毒活性能被透明質(zhì)酸酶所消除。
[0009] 5.抗炎、抗過敏作用橙皮甙有維生素P樣作用，能降低毛細(xì)血管通透性，防止 微血管出血；可以拮抗組胺、溶血卵磷脂引起的血管通透性增加。橙皮甙皮下注射能減輕大 鼠肉芽腫炎癥反應(yīng)。橙皮甙每日20?25mg/kg給兔口服，無論是預(yù)服7天或是在實(shí)驗(yàn)前后 各服7天，對(duì)氯乙烷造成的耳部凍傷均有減輕癥狀的效果。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0010] 一種橘香茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉30(Γ350、鮮橘皮 160?180、柚子核20?22、橘核12?15、蜂蜜10?14、桑葉20?24、橘汁15?18、蘋果醋6?8、青梅 果18~22、橄欖8~12、甘草6~8、香葉4~7、冰糖1(Γ12、蘆薈葉片8~12、助劑4~5、水45(Γ600 ; 所述助劑由以下重量份的原料制成：紫蘇葉4~6、狼尾草6~8、桂枝2(Γ25、杏仁粉13~16、 桑葉Γ5、棗樹皮1Γ18、孔雀草2?4、馬藺子4飛、地黃葉5?7、橘核8?12、槲葉4飛、大豆油 18~20;制備方法是將紫蘇葉、狼尾草、桑葉、孔雀草、馬藺子、地黃葉、槲葉混合后用事先燒 至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、棗樹皮及橘核，同時(shí)加2~3倍于總量的 水煎煮5(T70min至湯汁濃稠，以三層紗布過濾殘?jiān)瑢⑺脼V汁混合杏仁粉，調(diào)勻后烘干 即得。
[0011] -種橘香茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟： (1)橘核及柚子核使用前先碾壓，使核破碎漏出核仁，放炒鍋中炒制l(Tl5min，取鮮橘 皮表層2~3_部分，略微擠壓擠出4(Γ50%皮汁，與前述的核仁部分混合并于冰糖調(diào)制的糖 水中浸泡1. 5?2h ; ⑵青梅果去核，將剩余部分剁碎，混合甘草、香葉、蘆薈葉片、桑葉、橄欖、⑴所述的混 合總量、助劑及其它以下未用到的剩余成分放于湯鍋中，補(bǔ)加水至沒過總量6~8cm高度，煮 沸后小火煎煮6(T80min ; (3) 三層紗布過濾（2)所得物料，所得湯汁中加入橘汁、蜂蜜、蘋果醋，調(diào)勻后再次大火 燒開并產(chǎn)生蒸汽； (4) 茶鮮葉采摘攤涼后，在殺青過程中茶葉于滾筒殺青時(shí)通入（3)所得蒸汽，溫度為 25(T270°C，時(shí)間8~12min，完成后揉捻并干燥即可。
[0012] 發(fā)明中罕見用料及其介紹如下： 孔雀草：菊科的一年生草本，孔雀草的全草可入藥，夏、秋季采收，鮮用或曬干，有清熱 化痰、補(bǔ)血通經(jīng)的功效。能治療百日咳、氣管炎、感冒。俄羅斯高加索地區(qū)居民常食用孔雀 草，有延年益壽之效。
[0013] 馬藺子：屬鳶尾科多年生草本，有清熱，利濕，止血，解毒的功效。
[0014] 地黃葉：為雙子葉植物藥玄參科植物地黃的葉，可入藥，對(duì)惡瘡，手、足癬有顯著功 效。
[0015] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明的茶葉浸泡后除茶香外還夾雜橘香，它是將柚子核、橘核先 炒制，再混合橘皮、桑葉、橄欖、青梅果、香葉等煎煮，過濾，提煉，最后煮沸產(chǎn)生蒸汽，在茶葉 殺青的過程中通以蒸汽，在高溫條件下蒸汽迅速蒸發(fā)，使味道逗留在茶葉中，其中，爆炒的 橘核及浸泡的橘皮等意在除去清苦和草青的刺鼻味，殘留的清香經(jīng)調(diào)料混合煎煮，口感極 佳，成品茶葉浸泡后茶清香略帶橘香，口味獨(dú)特。

【具體實(shí)施方式】
[0016] 一種橘香茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉30(T350g、鮮橘皮 16(Tl80g、柚子核20?22g、橘核12?15g、蜂蜜l(Tl4g、桑葉20?24g、橘汁15?18g、蘋果醋 6~8g、青梅果18~22g、橄欖8~12g、甘草6~8g、香葉4~7g、冰糖l(Tl2g、蘆薈葉片8~12g、助
【權(quán)利要求】
1. 一種橘香茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉30(Γ350、鮮橘皮 160?180、柚子核20?22、橘核12?15、蜂蜜10?14、桑葉20?24、橘汁15?18、蘋果醋6?8、青梅 果18~22、橄欖8~12、甘草6~8、香葉4~7、冰糖1(Γ12、蘆薈葉片8~12、助劑4~5、水45(Γ600 ; 所述助劑由以下重量份的原料制成：紫蘇葉4~6、狼尾草6~8、桂枝2(Γ25、杏仁粉13~16、 桑葉Γ5、棗樹皮1Γ18、孔雀草2?4、馬藺子4飛、地黃葉5?7、橘核8?12、槲葉4飛、大豆油 18~20 ;制備方法是將紫蘇葉、狼尾草、桑葉、孔雀草、馬藺子、地黃葉、槲葉混合后用事先燒 至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、棗樹皮及橘核，同時(shí)加2~3倍于總量的 水煎煮5(T70min至湯汁濃稠，以三層紗布過濾殘?jiān)?，將所得濾汁混合杏仁粉，調(diào)勻后烘干 即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種橘香茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟： (1)橘核及柚子核使用前先碾壓，使核破碎漏出核仁，放炒鍋中炒制l(Tl5min，取鮮橘 皮表層2~3_部分，略微擠壓擠出4(Γ50%皮汁，與前述的核仁部分混合并于冰糖調(diào)制的糖 水中浸泡1. 5?2h ; ⑵青梅果去核，將剩余部分剁碎，混合甘草、香葉、蘆薈葉片、桑葉、橄欖、⑴所述的混 合總量、助劑及其它以下未用到的剩余成分放于湯鍋中，補(bǔ)加水至沒過總量6~8cm高度，煮 沸后小火煎煮6(T80min ; (3) 三層紗布過濾（2)所得物料，所得湯汁中加入橘汁、蜂蜜、蘋果醋，調(diào)勻后再次大火 燒開并產(chǎn)生蒸汽； (4) 茶鮮葉采摘攤涼后，在殺青過程中茶葉于滾筒殺青時(shí)通入（3)所得蒸汽，溫度為 25(T270°C，時(shí)間8~12min，完成后揉捻并干燥即可。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK104106674SQ201410251441
【公開日】2014年10月22日 申請(qǐng)日期:2014年6月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月9日
【發(fā)明者】吳多興 申請(qǐng)人:安徽省上行山茶葉貿(mào)易有限公司