一種穇子酥及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種穇子酥及其制作方法，爽口好吃，易于人體吸收，而且營養(yǎng)豐富，一種穇子酥，是由以下重量份的原料制成：穇子粉30-35份，生核桃6-10份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，雞蛋1份；上述一種穇子酥的制備方法包括以下步驟：1.穇子去殼后的穇子米，磨成粉，過篩；2.將生核桃、生花生粉碎，與糖油攪發(fā)并與水、面粉混合，加入過篩后的穇子粉，用攪面機攪合；3.攪合后的混合物分成小塊，粘上蛋液，烘烤后即得成品，成型包裝。本發(fā)明的優(yōu)點是：營養(yǎng)均衡，營養(yǎng)成分易于人體吸收，方便快捷，隨時即可食用，增加了穇子的食用方法，給人們帶來了更多的美味。
【專利說明】一種摻子酥及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領域，具體涉及一種糝子酥及其制作方法。
【背景技術】
[0002]糝子，一年生粗壯簇生草本。果為囊果，種子近球形，黃棕色，表面皺縮；胚長為種子的I / 2 — 3 / 4，種臍點狀?；ā⒐? — 9月，糝子為非洲和印度的一種主食，可煮粥，也可釀制啤酒，桿可編籃、帽等和可作造紙原料，秋季可采收，洗凈，鮮用或曬干。
[0003]糝子目前可以制作成糝子酒，糝子糊，口感粗澀，但糝子營養(yǎng)豐富，很多人喜歡，但做法單一，口感不好，難以入口，如何讓糝子食品多樣化，成為有待解決的問題。

【發(fā)明內容】

[0004]現針對現有技術的不足，提供一種糝子酥及其制作方法，爽口好吃，易于人體吸
收，而且營養(yǎng)豐富。
[0005]本發(fā)明具體的技術方案如下:一種糝子酥，是由以下重量份的原料制成:糝子粉30 一 35份，生核桃6 — 10份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，雞蛋I份。
[0006]一種糝子酥，優(yōu)選配方由以下重量份的原料制成糝子粉30份，生核桃6份，生花生6份，水3，面粉18份，食用油20份，白糖10，雞蛋I份。
[0007]先按上述重量份稱取原料，上述一種糝子酥的制備方法是包括以下步驟:
I )糝子去殼后的糝子米，磨成粉，過篩；
2)將生核桃、生花生粉碎，與糖油攪發(fā)并與水、面粉混合，加入過篩后的糝子粉，用攪面機攪合；
3)攪合后的混合物分成小塊，粘上蛋液，烘烤后即得成品，成型包裝。
[0008]所述步驟I通過40目的過篩。
[0009]所述步驟3烘烤溫度200度。
[0010]所述步驟3烘烤時間是20分鐘。
[0011]本發(fā)明產品的優(yōu)點是:營養(yǎng)均衡，營養(yǎng)成分易于人體吸收，方便快捷，隨時即可食用，增加了糝子的食用方法，給人們帶來了更多的美味。
【具體實施方式】
[0012]下面結合實施例對本發(fā)明做進一步詳細說明，但不是對本發(fā)明的限制。
[0013]實施例1 一種糝子酥的配方由以下重量份的原料制成，糝子粉35份，生核桃10份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，雞蛋I份。
[0014]一種糝子酥的制備方法是包括以下步驟:1、糝子去殼后的糝子米，磨成粉，過篩，通過40目的過篩；2、將生核桃、生花生粉碎，與糖油攪發(fā)并與水、面粉混合，加入過篩后的糝子粉，用攪面機攪合；3、攪合后的混合物分成小塊，粘上蛋液，烘烤溫度200度，烘烤時間是20分鐘，烘烤后即得成品，成型包裝。
[0015]實施例2 —種糝子酥的配方由以下重量份的原料制成，糝子粉30份，生核桃6份，生花生6份，水3，面粉18份，食用油20份，白糖10，雞蛋I份。
[0016]糝子酥的制備方法是包括以下步驟:1、糝子去殼后的糝子米，磨成粉，過篩，通過40目的過篩；2、將生核桃、生花生粉碎，與糖油攪發(fā)并與水、面粉混合，加入過篩后的糝子粉，用攪面機攪合；3、攪合后的混合物分成小塊，粘上蛋液，烘烤溫度200度，烘烤時間是20分鐘，烘烤后即得成品，成型包裝。
[0017]實施例3 —種糝子酥的配方由以下重量份的原料制成，糝子粉33份，生核桃8份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，雞蛋I份。
[0018]糝子酥的制備方法是包括以下步驟:1、糝子去殼后的糝子米，磨成粉，過篩，通過40目的過篩；2、將生核桃、生花生粉碎，與糖油攪發(fā)并與水、面粉混合，加入過篩后的糝子粉，用攪面機攪合；3、攪合后的混合物分成小塊，粘上蛋液，烘烤溫度200度，烘烤時間是20分鐘，烘烤后即得成品，成型包裝。
【權利要求】
1.一種糝子酥，其特征是由以下重量份的原料制成:糝子粉30 — 35份，生核桃6一 10份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，雞蛋I份。
2.根據權利要求1所述的一種糝子酥，其特征是其優(yōu)選配方由以下重量份的原料制成糝子粉30份，生核桃6份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10，雞蛋I份。
3.一種糝子酥的制備方法，其特征是包括以下步驟: 1)糝子去殼后的糝子米，磨成粉，過篩； 2)將生核桃、生花生粉碎，與糖油攪發(fā)并與水、面粉混合，加入過篩后的糝子粉，用攪面機攪合； 3)攪合后的混合物分成小塊，粘上蛋液，烘烤后即得成品，成型包裝。
4.根據權利要求3所述的一種糝子酥的制備方法，其特征是步驟I所述的過篩是通過40目的過篩。
5.根據權利要求3所述的一種糝子酥的制備方法，其特征是步驟3所述的烘烤溫度是200度。
6.根據權利要求3所述的一種糝子酥的制備方法，其特征是步驟3所述的烘烤時間是20分鐘。
【文檔編號】A21D13/08GK103918758SQ201410179684
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月30日 優(yōu)先權日:2013年6月27日
【發(fā)明者】蔡其龍 申請人:蔡其龍