新型高速包合式餃子的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種新型高速包合式餃子機，包括殼體、輥壓裝置、包餃裝置、成型裝置、傳送裝置，所述的輥壓裝置包括送面板、導向壓輥，送面板為長條形支架，上面均布有不銹鋼管，導向壓輥進口端位于送面板一端，出口端設有面?zhèn)魉蛶?，所述的包餃裝置包括餡斗、送餡管、分面斗、壓邊圓輥和圓輥支撐軸，所述的餡斗下端設有出餡口與送餡管連接，送餡管上設有分面弧，分面弧位于面?zhèn)魉蛶c分面斗之間，所述的分面斗設有壓邊口，壓邊口位于兩壓邊圓輥接觸處的正上方，所述的成型裝置位于包餃裝置下端，傳送裝置位于成型裝置下端。本實用新型結構設計合理，制造成本低，加工餃子速度快，生產效率高，并且餃子口感好。
【專利說明】新型高速包合式餃子機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工機械設備，具體涉及一種新型高速包合式餃子機?！颈尘凹夹g】
[0002]餃子是中國的傳統(tǒng)美食，每逢節(jié)假日人們都喜歡包餃子吃或者招待客人。隨著時代的發(fā)展以及生活節(jié)奏的加快，各種飲食店應運而生。目前餐飲店包水餃主要有兩種方式，一是傳統(tǒng)的手工進行操作，另一種就是采用專業(yè)的餃子機來生產。餃子機具有能夠連續(xù)作業(yè)，節(jié)省大量的人力，并且包水餃速度快，生產效率高等諸多優(yōu)點?，F有餃子機主要分為兩種，一種是灌腸式，另一種是包合式。包合式餃子機是先輥壓出面，然后再采用可捏合式餃子模具在輥壓出面的中心放上餃子餡，最后餃子經過捏邊后落到接收板上完成餃子加工過程。然而現有的餃子機體積大，生產速度較慢。在一些餃子需求量較大的場合不能滿足要求，并且生產出的餃子還需要經過人工捏邊整形，嚴重影響了生產效率的提高。

【發(fā)明內容】

[0003]本實用新型的目的在于克服上述技術中存在的不足之處，提供一種結構設計合理、簡單，體積較小，加工制造容易，生產效率高，包出的餃子口感好的新型高速包合式餃子機。
[0004]為了達到上述目的，本實用新型采用的技術方案是:包括殼體、輥壓裝置、包餃裝置、成型裝置、傳送裝置，所述的輥壓裝置包括送面板、導向壓輥，送面板為長條形支架，上面均布有不銹鋼管，導向壓輥進口端位于送面板一端，出口端設有面?zhèn)魉蛶?，所述的包餃裝置包括餡斗、送餡管、分面斗、壓邊圓輥和圓輥支撐軸，所述的餡斗下端設有出餡口與送餡管連接，送餡管上設有分面弧，分面弧位于面?zhèn)魉蛶c分面斗之間，所述的分面斗設有壓邊口，壓邊口位于兩壓邊圓輥接觸處的正上方，所述的成型裝置位于包餃裝置下端，傳送裝置位于成型裝置下端。
[0005]本實用新型的優(yōu)點是:
[0006]1.結構簡單，設計合理，成本低，加工制造容易；
[0007]2.本實用新型的送面機構較長，可滿足較大批量生產，面皮可以進行多次輥壓，輥壓出的面皮力道適中，口感好；
[0008]3.操作簡單，加工速度快，可連續(xù)作業(yè)進行包餃子，生產效率高。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1是本實用新型結構示意圖。
【具體實施方式】
[0010]下面結合附圖對本實用新型的實施例作進一步詳細描述。
[0011]由圖1可知，本實用新型包括殼體7、輥壓裝置、包餃裝置、成型裝置13、傳送裝置14，所述的輥壓裝置包括送面板2、導向壓輥3，送面板2為長條形支架，上面均布有不銹鋼管1，導向壓輥3進口端位于送面板2 —端，出口端設有面?zhèn)魉蛶?，所述的包餃裝置包括餡斗5、送餡管6、分面斗9、壓邊圓輥11和圓輥支撐軸12，所述的餡斗5下端設有出餡口與送餡管6連接，送餡管6上設有分面弧8，分面弧8位于面?zhèn)魉蛶?與分面斗9之間，所述的分面斗9設有壓邊口 10，壓邊口 10位于兩壓邊圓輥11接觸處的正上方，所述的成型裝置13位于包餃裝置下端，傳送裝置14位于成型裝置13下端。
[0012]所述的送面板2下端還設有支撐架17，所述的導向壓輥3設有兩列。
[0013]所述的殼體7下端設有腳輪15，腳輪15的數目為4個。
[0014]本實用新型在使用時，首先將和好的面放置到送面板2上，啟動機器，導向壓輥3轉動，將和好的面團輥壓成面皮，多重復幾次輥壓面皮動作，使面皮力道均勻，這樣生產出的水餃口感好，并且不易爛皮，面團在導向壓輥3輥壓的過程由腳踏板16控制，腳踏板16通過導線連接到電路中，控制導向壓輥的轉動與否。然后面皮傳輸到面?zhèn)鬏攷?上，隨著傳輸帶的轉動而運動，將面皮的前端經分面弧8放置到分面斗9中，此時面皮卷合成一定的角度，面皮的兩側邊沿著分面斗9中的壓邊口 10向下運動。餡斗5中的餃子餡通過下端的葉片泵裝置將餡排到送餡管6中，進而餃子餡進入到卷合在一起的餃子面皮中。圓輥支撐軸12旋轉,帶動壓邊圓棍11運動，兩圓棍轉動方向相反，將面皮的兩側邊壓合在一起，已經包合上水餃餡的卷合面皮繼續(xù)向下運動到成型模具13中，成型裝置13內部設有兩個相互嚙合的水餃成型模具，卷合的圓筒形面皮此時被成型模具分割成一個個水餃落至傳送裝置14上，隨著傳送裝置輸送到盛放水餃的裝置中。
[0015]本實用新型的高速包合式餃子機生產出的水餃不需要人工繼續(xù)捏邊，一次成型，加工效率高，并且通過更換成型裝置13可以生產出不同類型的食品，通用性高，實用性好。
【權利要求】
1.一種新型高速包合式餃子機，包括殼體(7)、輥壓裝置、包餃裝置、成型裝置(13)、傳送裝置(14)，其特征在于:所述的輥壓裝置包括送面板(2)、導向壓輥(3)，送面板(2)為長條形支架，上面均布有不銹鋼管(1)，導向壓輥(3)進口端位于送面板(2) —端，出口端設有面?zhèn)魉蛶?4)，所述的包餃裝置包括餡斗(5)、送餡管(6)、分面斗(9)、壓邊圓輥(11)和圓輥支撐軸(12)，所述的餡斗(5)下端設有出餡口與送餡管(6)連接，送餡管(6)上設有分面弧(8)，分面弧(8)位于面?zhèn)魉蛶?4)與分面斗(9)之間，所述的分面斗(9)設有壓邊口(10)，壓邊口(10)位于兩壓邊圓輥(11)接觸處的正上方，所述的成型裝置(13)位于包餃裝置下端，傳送裝置(14)位于成型裝置(13)下端。
2.根據權利要求1所述的新型高速包合式餃子機，其特征在于:所述的送面板(2)下端還設有支撐架(17)，所述的導向壓輥(3)設有兩列。
3.根據權利要求1所述的新型高速包合式餃子機，其特征在于:所述的殼體(7)下端設有腳輪(15)，腳輪(15)的數目為4個。
【文檔編號】A21C9/06GK203748537SQ201320868251
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2013年12月26日 優(yōu)先權日:2013年12月26日
【發(fā)明者】鄭德財 申請人:鄭德財