切禽的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種切禽機(jī)，包括機(jī)架，機(jī)架的上部設(shè)有切料箱、下部設(shè)有料臺(tái)，切料箱的頂部設(shè)有進(jìn)料口，切料箱內(nèi)的兩側(cè)壁安裝有安裝板，兩安裝板上轉(zhuǎn)動(dòng)支撐有長(zhǎng)軸和短軸，靠機(jī)架一側(cè)的安裝板上的長(zhǎng)軸穿過(guò)安裝板及機(jī)架的側(cè)壁后安裝有帶輪或鏈輪，另一安裝板上的長(zhǎng)軸和短軸穿過(guò)安裝板后分別安裝有相互嚙合的齒輪；兩安裝板之間的長(zhǎng)、短軸上分別套設(shè)有若干刀片，每根軸上的刀片與刀片之間通過(guò)墊片隔離，并通過(guò)安裝在兩安裝板上的四根拉桿拉緊定位。優(yōu)點(diǎn)是：切割順暢，且切出的肉塊較為整齊，整體的體積較小，占廠地面積小。
【專利說(shuō)明】切禽機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種切肉類(lèi)設(shè)備的【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是涉及一種切禽機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]切禽機(jī)在家用以及一些酒店的廚房?jī)?nèi)較為常用。目前傳統(tǒng)的切禽機(jī)在將家禽放入機(jī)器內(nèi)時(shí)，在切割的過(guò)程中，容易出現(xiàn)卡頓，或者直接卡死，將未切割好的家禽卡在刀片之間，而且這種切禽機(jī)所切出的肉塊不是很齊整，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)將肉全部絞碎，因此，在使用中給使用者帶來(lái)了不必要的麻煩，而且這種切禽機(jī)的整體體積較為龐大，占地面積大，而將其應(yīng)用于家庭或酒店的占地面積小的廚房?jī)?nèi)時(shí)，顯得極為擁擠。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型的目的是在于提供一種切割順暢，且切出的肉塊較為整齊,整體的體積較小，占廠地面積小的切禽機(jī)。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述的目的，本實(shí)用新型提供了以下技術(shù)方案:
[0005]一種切禽機(jī)，包括機(jī)架，機(jī)架的上部設(shè)有切料箱、下部設(shè)有料臺(tái)，切料箱的頂部設(shè)有進(jìn)料口，切料箱內(nèi)的兩側(cè)壁安裝有安裝板，兩安裝板上轉(zhuǎn)動(dòng)支撐有長(zhǎng)軸和短軸，靠機(jī)架一側(cè)的安裝板上的長(zhǎng)軸穿過(guò)安裝板及機(jī)架的側(cè)壁后安裝有帶輪或鏈輪，另一安裝板上的長(zhǎng)軸和短軸穿過(guò)安裝板后分別安裝有相互嚙合的齒輪；兩安裝板之間的長(zhǎng)、短軸上分別套設(shè)有若干刀片，每根軸上的刀片與刀片之間通過(guò)墊片隔離，并通過(guò)安裝在兩安裝板上的四根拉桿拉緊定位，所述料臺(tái)的下側(cè)為電機(jī)箱，電機(jī)箱內(nèi)懸設(shè)有電機(jī)，電機(jī)軸上安裝的帶輪或鏈輪通過(guò)同步帶或鏈條驅(qū)動(dòng)長(zhǎng)軸上的帶輪或鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0006]本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為:所述四根拉桿的兩端分別安裝于兩安裝板的四角。
[0007]本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為:所述電機(jī)垂直于機(jī)架的側(cè)壁安裝。
[0008]本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為:所述長(zhǎng)、短軸的下側(cè)分別設(shè)有刀梳，刀梳上開(kāi)設(shè)有與刀片位置相匹配的開(kāi)口，長(zhǎng)、短軸上的刀片分別插入所述的開(kāi)口內(nèi)。
[0009]通過(guò)采用上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型所達(dá)到的技術(shù)效果為:
[0010]電機(jī)及刀組采用懸掛式結(jié)構(gòu)，不銹鋼全封閉焊接，工作面與電機(jī)完全隔離，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)便、穩(wěn)定且易清洗。采用食品機(jī)械專用刀片，經(jīng)過(guò)特殊工藝加工，鋒利耐用，不損傷食物纖維組織，切面光滑新鮮，適合酒店、工礦、企業(yè)、學(xué)校食堂及商販?zhǔn)褂?。將電機(jī)采用懸掛式的方式設(shè)計(jì)，可以大大減小切禽機(jī)的下部的占地面積以及切禽機(jī)的高度也將降低，因此使切禽機(jī)的占用場(chǎng)地面積大大縮小，而且由短、長(zhǎng)軸的配合，以及由電機(jī)采用鏈傳動(dòng)或帶傳動(dòng)的方式，使其工作的過(guò)程中功率極其穩(wěn)定，在切肉的過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)卡頓、以及將肉卡死切禽機(jī)內(nèi)，使其工作的效率也相應(yīng)的提高，理論上節(jié)約了一定的電能；再加上刀梳的設(shè)計(jì)，使切禽機(jī)在切禽時(shí)不會(huì)將已經(jīng)切割的肉隨刀片的轉(zhuǎn)動(dòng)而帶到上方，直接由刀梳刮下并從出料口落下?！緦＠綀D】

【附圖說(shuō)明】
[0011]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
[0012]圖1為本實(shí)用新型的整機(jī)爆炸結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖2為本實(shí)用新型的刀片以及墊片的爆炸結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖3為本實(shí)用新型的刀梳的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0015]如圖1至圖3所示，為本實(shí)用新型公開(kāi)的一種切禽機(jī)，包括機(jī)架10，機(jī)架10的上部設(shè)有切料箱20、下部設(shè)有料臺(tái)30，切料箱20的頂部設(shè)有進(jìn)料口 21，切料箱20內(nèi)的兩側(cè)壁安裝有安裝板40，兩安裝板40上轉(zhuǎn)動(dòng)支撐有長(zhǎng)軸50和短軸51，靠機(jī)架10 —側(cè)的安裝板40上的長(zhǎng)軸50穿過(guò)安裝板40及機(jī)架10的側(cè)壁后安裝有帶輪60或鏈輪，另一安裝板上的長(zhǎng)軸50和短軸51穿過(guò)安裝板40后分別安裝有相互嚙合的齒輪70 ;兩安裝板40之間的長(zhǎng)、短軸50、51上分別套設(shè)有若干刀片80，每根軸上的刀片80與刀片80之間通過(guò)墊片81隔離，并通過(guò)安裝在兩安裝板40上的四根拉桿41拉緊定位，所述料臺(tái)30的下側(cè)為電機(jī)箱90，電機(jī)箱90內(nèi)懸設(shè)有電機(jī)91，電機(jī)軸上安裝的帶輪60或鏈輪通過(guò)同步帶92或鏈條驅(qū)動(dòng)長(zhǎng)軸50上的帶輪60或鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0016]上述中，所述四根拉桿41的兩端分別安裝于兩安裝板40的四角。所述電機(jī)91垂直于機(jī)架10的側(cè)壁安裝。所述長(zhǎng)、短軸50、51的下側(cè)分別設(shè)有刀梳82，刀梳82上開(kāi)設(shè)有與刀片80位置相匹配的開(kāi)口，長(zhǎng)、短軸50、51上的刀片80分別插入所述的開(kāi)口內(nèi)。
[0017]使用時(shí)，將家禽從進(jìn)料口 21放入，電機(jī)91驅(qū)動(dòng)長(zhǎng)軸50轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而也使短軸51同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，將進(jìn)入到長(zhǎng)軸50和短軸51之間的刀片80之間的家禽進(jìn)行切割，切割完成后，從下方的出料口送出，落至料臺(tái)30上。
[0018]在使用中，工作時(shí)機(jī)器要平穩(wěn)放置，使用前將電機(jī)可靠接地。正常開(kāi)機(jī)后，再投入物料，物料厚度不能超過(guò)4.5cm (硬骨類(lèi)東西不能切)，一次投料即可成條，二次投料即可成塊，刀距尺寸可以定制:20mm/22mm/25mm/30mm等。清洗時(shí),本機(jī)可開(kāi)機(jī)直接用熱水沖洗。清潔時(shí):先停止工作。先擰松刀片箱上2個(gè)蝶形螺帽，抽出刀片箱，再?gòu)牡撞繑Q下4個(gè)蝶形螺帽，取下刀梳清洗，并擦干。清潔刀片建議用牙刷類(lèi)的工具，點(diǎn)動(dòng)倒轉(zhuǎn)按鈕，不能啟動(dòng)正轉(zhuǎn)按鈕。小心清潔。完畢后，裝上刀梳，再裝回刀片箱且鎖緊，使用時(shí)注意添加齒輪油。
[0019]上述實(shí)施例僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非依此限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，故:凡依本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)、形狀、原理所做的等效變化，均應(yīng)涵蓋于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種切禽機(jī)，包括機(jī)架，機(jī)架的上部設(shè)有切料箱、下部設(shè)有料臺(tái)，其特征在于:切料箱的頂部設(shè)有進(jìn)料口，切料箱內(nèi)的兩側(cè)壁安裝有安裝板，兩安裝板上轉(zhuǎn)動(dòng)支撐有長(zhǎng)軸和短軸，靠機(jī)架一側(cè)的安裝板上的長(zhǎng)軸穿過(guò)安裝板及機(jī)架的側(cè)壁后安裝有帶輪或鏈輪，另一安裝板上的長(zhǎng)軸和短軸穿過(guò)安裝板后分別安裝有相互嚙合的齒輪；兩安裝板之間的長(zhǎng)、短軸上分別套設(shè)有若干刀片，每根軸上的刀片與刀片之間通過(guò)墊片隔離，并通過(guò)安裝在兩安裝板上的四根拉桿拉緊定位，所述料臺(tái)的下側(cè)為電機(jī)箱，電機(jī)箱內(nèi)懸設(shè)有電機(jī)，電機(jī)軸上安裝的帶輪或鏈輪通過(guò)同步帶或鏈條驅(qū)動(dòng)長(zhǎng)軸上的帶輪或鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切禽機(jī)，其特征在于:所述四根拉桿的兩端分別安裝于兩安裝板的四角。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切禽機(jī)，其特征在于:所述電機(jī)垂直于機(jī)架的側(cè)壁安裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切禽機(jī)，其特征在于:所述長(zhǎng)、短軸的下側(cè)分別設(shè)有刀梳，刀梳上開(kāi)設(shè)有與刀片位置相匹配的開(kāi)口，長(zhǎng)、短軸上的刀片分別插入所述的開(kāi)口內(nèi)。
【文檔編號(hào)】A22C21/00GK203618671SQ201320803858
【公開(kāi)日】2014年6月4日 申請(qǐng)日期:2013年12月9日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月9日
【發(fā)明者】林宗武 申請(qǐng)人:臺(tái)州市鯊魚(yú)食品機(jī)械有限公司