滾筒式燃?xì)饪锯窝b置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型屬于烘烤面食食品的烘烤裝置，特別是一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，由臥式烤馕爐內(nèi)設(shè)置的烤馕滾筒和燃燒器組成，臥式烤馕爐的結(jié)構(gòu)為在矩形爐壁的頂部設(shè)置著半圓筒壁構(gòu)成封閉的爐體，在位于臥式烤馕爐內(nèi)的機(jī)架上設(shè)置著對(duì)稱的立柱，在立柱上端分別通過輪架安裝著具有V型槽的滾輪，由鋼板構(gòu)成正多棱柱形的烤馕滾筒其兩端分別設(shè)置著圓環(huán)形軌道，圓環(huán)形軌道與滾輪相配合，在烤馕滾筒的內(nèi)部和外部分別設(shè)置著上燃燒器和下燃燒器，在半圓筒形爐壁上設(shè)置著放、取馕口。其結(jié)構(gòu)合理，可以突現(xiàn)烤馕的連續(xù)生產(chǎn)，而且操作方便，減輕操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善勞動(dòng)條件，節(jié)約能源，提高烤馕的生產(chǎn)效率。
【專利說(shuō)明】滾筒式燃?xì)饪锯窝b置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于烘烤面食食品的烘烤裝置，特別是一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置。
【背景技術(shù)】
[0002]中國(guó)專利200920139929.7等條目涉及了 “馕坑”、“烤馕裝置”的相關(guān)技術(shù)專利，它們所列的各種馕坑的相關(guān)專利，大部分都為普通鋼板馕坑，且外形和內(nèi)部構(gòu)造都與傳統(tǒng)馕坑相似。烘烤馕餅時(shí)，操作工人將做好的面餅放在托盤上，手托托盤彎腰將手伸入高溫的馕坑內(nèi)，將托盤上的面餅用力貼到馕坑的側(cè)壁上。操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)條件差，生產(chǎn)效率低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其結(jié)構(gòu)合理，可以實(shí)現(xiàn)烤馕的連續(xù)生產(chǎn)，而且操作方便，減輕操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善勞動(dòng)條件，節(jié)約能源，提高烤馕的生產(chǎn)效率。
[0004]本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，由臥式烤馕爐內(nèi)設(shè)置的烤馕滾筒和燃燒器組成，臥式烤馕爐的結(jié)構(gòu)為在矩形爐壁的頂部設(shè)置著半圓筒壁構(gòu)成封閉的爐體，在位于臥式烤馕爐內(nèi)的機(jī)架上設(shè)置著對(duì)稱的立柱，在立柱上端分別通過輪架安裝著具有V型槽的滾輪，由鋼板構(gòu)成正多棱柱形的烤馕滾筒其兩端分別設(shè)置著圓環(huán)形軌道，圓環(huán)形軌道與滾輪相配合，在烤馕滾筒的內(nèi)部和外部分別設(shè)置著上燃燒器和下燃燒器，在半圓筒形爐壁上設(shè)置著放、取馕口。
[0005]滾筒式燃?xì)饪锯窝b置將放馕坯的位置設(shè)計(jì)在正多棱柱滾筒的外表面上，滾筒的兩側(cè)有尺寸為其外接圓大小的圓鋼軌道，軌道在有“V”形槽的滾輪上運(yùn)動(dòng)。滾筒內(nèi)安裝有一個(gè)燃?xì)馊紵?，?shí)現(xiàn)對(duì)滾筒內(nèi)表面的加熱。滾筒正下方也安裝有一個(gè)燃?xì)馊紵?，?dāng)滾筒放馕的表面轉(zhuǎn)至正下方時(shí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)滾筒外表面的加熱。該裝置功采用四個(gè)帶有雙軸承的鋼滾輪，起到支撐滾筒和實(shí)現(xiàn)滾筒旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的作用。滾筒的每個(gè)外邊面邊緣處焊接有寬Icm的扁鋼，扁鋼與滾筒表面垂直，防止馕剛放在表面時(shí)下滑。該裝置還設(shè)計(jì)有厚為12cm的保溫層，將整個(gè)機(jī)架和滾筒包裹在其中，頂部為半圓筒，下部為矩形爐壁，在半圓筒壁上設(shè)置著放取馕口。兩側(cè)的保溫層其中一側(cè)開有上下兩個(gè)點(diǎn)火孔，方便燃燒器點(diǎn)火和觀察燃燒器是否正常工作；另一側(cè)開有矩形口，當(dāng)馕從滾筒上掉下時(shí)，可以通過矩形口把馕取出來(lái)。矩形口不用時(shí)，用矩形口擋板擋住，防止熱量流失。下燃燒器上方裝有鋼絲網(wǎng)上，因操作不當(dāng)從滾筒上掉下的馕坯會(huì)掉在其上，保證燃燒器正常工作。在機(jī)架的底部安裝有四個(gè)萬(wàn)向輪，方便該烤馕裝置的移動(dòng)，并且萬(wàn)向輪都可以鎖死，在烤馕時(shí)防止裝置移動(dòng)。在烤馕時(shí)，烤馕師傅可以通過鐵絲鉤勾住圓鋼軌道運(yùn)動(dòng)，人提供動(dòng)力實(shí)現(xiàn)滾筒的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。保溫層的使用，減少了熱傳遞和空氣對(duì)流造成的熱量損失，提高了熱能利用率。
[0006]根據(jù)國(guó)家食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，與物料直接接觸的結(jié)構(gòu)表面，全部采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的材料設(shè)計(jì)。[0007]滾筒式燃?xì)饪锯窝b置主要由燃燒系統(tǒng)、烤馕滾筒和機(jī)架三大部分組成。燃燒系統(tǒng)由上下兩個(gè)燃燒器組成，分別對(duì)滾筒內(nèi)外表面進(jìn)行加熱。烤馕滾筒由正六邊形滾筒和圓鋼軌道組成，圓鋼軌道帶有“V”型槽的滾輪內(nèi)滾動(dòng)。燃燒系統(tǒng)和烤馕滾筒都固定在機(jī)架上，機(jī)架底部安裝了四個(gè)萬(wàn)向輪，可以解決整個(gè)裝置的移動(dòng)問題。機(jī)架外面包有保溫層和鐵皮，減少熱量的散失，以確保熱能的充分利用。
[0008]滾筒式燃?xì)饪锯窝b置的具體技術(shù)方案是，人手工轉(zhuǎn)動(dòng)烤馕滾筒，滾筒上的圓鋼軌道在四個(gè)帶“V”型槽的滾輪旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，滾筒內(nèi)表面由安裝在滾筒內(nèi)的燃?xì)馄鬟M(jìn)行加熱，熱量用來(lái)烤熟馕的背面，安裝在滾筒正下方的燃?xì)鉅t對(duì)馕的表面進(jìn)行加熱，將之烤熟。按馕的直徑為300mm計(jì)算，正六棱柱形滾筒的一個(gè)面可以放上3個(gè)馕胚，滾筒旋轉(zhuǎn)一周可以烤熟18個(gè)馕。滾筒內(nèi)安裝有溫度計(jì)，當(dāng)溫度達(dá)到220° C時(shí)，可以將馕胚放在滾筒外表面上。若溫度過低或過高，可以通過轉(zhuǎn)動(dòng)燃?xì)夤奚系男o來(lái)調(diào)節(jié)進(jìn)氣量，產(chǎn)生適當(dāng)?shù)臒崃縼?lái)烤熟馕。烤馕時(shí)，將馕胚貼在鋼板上，烤出的馕干凈衛(wèi)生。
[0009]該烤馕裝置使用燃?xì)庾鳛槟茉?，燃燒過程中不會(huì)產(chǎn)生大量的煙氣對(duì)大氣產(chǎn)生污染，且熱效率高，烤馕師傅可以很方便的完成烤馕的過程，減少了烤馕師傅的勞動(dòng)強(qiáng)度，也不會(huì)被熱氣烤傷。本實(shí)用新型滾筒式燃?xì)饪锯窝b置具有操作方便，環(huán)保衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。
[0010]本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理，實(shí)現(xiàn)了烤馕連續(xù)生產(chǎn)，而且操作方便，減輕了操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善了勞動(dòng)條件，節(jié)約能源，提高了烤馕的生產(chǎn)效率。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0011]下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的描述，圖1為本實(shí)用新型的俯視結(jié)構(gòu)示意圖，圖2為圖1的A-A剖視結(jié)構(gòu)示意圖，圖3為圖2的B-B剖視結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，如圖1、圖2、圖3所示，由臥式烤馕爐I內(nèi)設(shè)置的烤馕滾筒和燃燒器組成，臥式烤馕爐I的結(jié)構(gòu)為在矩形爐壁的頂部設(shè)置著半圓筒壁構(gòu)成封閉的爐體，在位于臥式烤馕爐I內(nèi)的機(jī)架19上設(shè)置著對(duì)稱的立柱，在立柱上端分別通過輪架安裝著具有V型槽的滾輪16，由鋼板構(gòu)成正多棱柱形的烤馕滾筒14其兩端分別設(shè)置著圓環(huán)形軌道15，圓環(huán)形軌道15與滾輪16相配合，在烤馕滾筒14的內(nèi)部和外部分別設(shè)置著上燃燒器6和下燃燒器7，在半圓筒形爐壁上設(shè)置著放、取馕口 2。在下燃燒器7的兩側(cè)分別設(shè)置著對(duì)稱向上傾斜的擋火板17。在下燃燒器7上方兩側(cè)的擋火板17上，設(shè)置著水平鋼絲網(wǎng)
18。在位于上、下燃燒器6、7上方臥式烤馕爐I 一端的矩形爐壁上分別設(shè)置著上、下點(diǎn)火孔
8、9。在機(jī)架19的底部安裝著四個(gè)萬(wàn)向輪13。在位于水平鋼絲網(wǎng)18上面的臥式烤馕爐I一端的矩形爐壁上設(shè)置著矩形口 5。爐壁的矩形口 5上設(shè)置著擋板12。臥式烤馕爐I的爐壁內(nèi)部設(shè)置著保溫層11，在保溫層11的內(nèi)、外面分別設(shè)置著薄鋼板10。伸入臥式烤馕爐I的輸氣管4分別連接著上、下燃燒器6、7。在爐體的取、放馕口 2上設(shè)置著活動(dòng)蓋板3。烤馕滾筒14為由鋼板構(gòu)成的5-8棱柱形滾筒。圓環(huán)形軌道15由圓鋼或角鋼構(gòu)成。
[0013]打開燃?xì)忾y門，通過點(diǎn)火孔用點(diǎn)火槍點(diǎn)火，燃燒器開始加熱烤馕滾筒。邊加熱邊轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒，使?jié)L筒各表面受熱均勻。當(dāng)滾筒表面溫度達(dá)到220° C左右時(shí)，將做好的馕坯貼在滾筒的外表面上，過一會(huì)兒將滾筒緩慢旋轉(zhuǎn)至滾筒下一個(gè)外表面處，將另一些馕坯貼上，繼續(xù)重復(fù)上述工作。馕胚在隨著滾筒旋轉(zhuǎn)時(shí)，由上下燃燒器產(chǎn)生的熱量對(duì)其進(jìn)行烘烤，當(dāng)滾筒旋轉(zhuǎn)一周后，馕即可被烤熟。
[0014]本實(shí)用新型滾筒式燃?xì)饪锯窝b置具有以下特點(diǎn):一是設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，減少工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度；而是滾筒的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)可以實(shí)現(xiàn)不間斷工作，提高工作效率，同時(shí)減少加熱的中間環(huán)節(jié)，提高了能源利用率；三是采用保溫層對(duì)滾筒所處的空間進(jìn)行保溫，較少了熱量的散失，提高了能源利用率。
【權(quán)利要求】
1.一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:由臥式烤馕爐(I)內(nèi)設(shè)置的烤馕滾筒和燃燒器組成，臥式烤馕爐(I)的結(jié)構(gòu)為在矩形爐壁的頂部設(shè)置著半圓筒壁構(gòu)成封閉的爐體，在位于臥式烤馕爐(I)內(nèi)的機(jī)架(19)上設(shè)置著對(duì)稱的立柱，在立柱上端分別通過輪架安裝著具有V型槽的滾輪(16)，由鋼板構(gòu)成正多棱柱形的烤馕滾筒(14)其兩端分別設(shè)置著圓環(huán)形軌道(15)，圓環(huán)形軌道(15)與滾輪(16)相配合，在烤馕滾筒(14)的內(nèi)部和外部分別設(shè)置著上燃燒器(6)和下燃燒器(7)，在半圓筒形爐壁上設(shè)置著放、取馕口(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:在下燃燒器(7)的兩側(cè)分別設(shè)置著對(duì)稱向上傾斜的擋火板(17 )。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:在下燃燒器(7)上方兩側(cè)的擋火板(17 )上，設(shè)置著水平鋼絲網(wǎng)(18 )。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:在位于上、下燃燒器(6、7)上方臥式烤馕爐(I) 一端的矩形爐壁上分別設(shè)置著上、下點(diǎn)火孔(8、9)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:在機(jī)架(19)的底部安裝著四個(gè)萬(wàn)向輪(13)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:在位于水平鋼絲網(wǎng)(18)上面的臥式烤馕爐(I) 一端的矩形爐壁上設(shè)置著矩形口(5)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:爐壁的矩形口(5)上設(shè)置著擋板(12)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:臥式烤馕爐(I)的爐壁內(nèi)部設(shè)置著保溫層(11)，在保溫層11的內(nèi)、外面分別設(shè)置著薄鋼板(10)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:伸入臥式烤馕爐(I)的輸氣管(4)分別連接著上、下燃燒器(6、7)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:在爐體的取、放馕口(2)上設(shè)置著活動(dòng)蓋板(3)。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:烤馕滾筒(14)為由鋼板構(gòu)成的5-8棱柱形滾筒。
12.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種滾筒式燃?xì)饪锯窝b置，其特征是:圓環(huán)形軌道(15)由圓鋼或角鋼構(gòu)成。
【文檔編號(hào)】A21B5/00GK203378454SQ201320424442
【公開日】2014年1月8日 申請(qǐng)日期:2013年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月17日
【發(fā)明者】肉孜·阿木提, 李世龍, 康秀生 申請(qǐng)人:新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)