一種中藥蜜制橄欖及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種中藥蜜制橄欖，是由下述重量份的原料制成：青橄欖130-140、肉豆蔻4-5、高良姜2-3、陳皮2-3、香薷1-2、桔梗2-3、白芷1-2、紫蘇葉2-3、茯苓2-3、砂仁2-3、月桂葉1-2、丁香1-2、甘草1-2、食鹽3-4、白砂糖30-40、桂花蜜20-30、葡萄籽油8-10、葡萄酒15-20；本發(fā)明在加工橄欖時采用兩次蜜制、一次酒烹，讓橄欖充分吸收了糖分，去除了其原本酸澀口感，使得其口感風味獨特，更吸收了中藥提取成分，在其原本清熱解毒、利咽化痰、除煩醒酒、生津止渴功效的基礎(chǔ)上，又增加了溫胃消食、健脾理氣、止咳潤肺、祛風散寒、利水通便的功效，可用來改善食欲不振、慢性咽炎等癥狀。
【專利說明】 一種中藥蜜制橄欖及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種橄欖制品，尤其涉及一種中藥蜜制橄欖及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]青橄欖營養(yǎng)豐富，果肉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的功效，但是其口感酸澀、功效單一，不宜直接食用，為此本發(fā)明提供一種用中藥蜜制的橄欖來迎合消費者的口味。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種中藥蜜制橄欖及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種中藥蜜制橄欖，是由下述重量份的原料制成:
青橄欖130-140、肉豆蘧4-5、高良姜2-3、陳皮2_3、香薷1_2、桔梗2_3、白芷1_2、紫蘇葉2-3、獲茶2-3、砂仁2-3、月桂葉1-2、丁香1-2、甘草1-2、食鹽3-4、白砂糖30-40、桂花蜜20-30、葡萄籽油8-10、葡萄酒15-20。
[0006]一種中藥蜜制橄欖的制備方法，包括以下步驟:
(1)將青橄欖洗凈，剖開去核，得到橄欖肉，將肉豆蘧與高良姜、陳皮切碎，送入鍋中，文火翻炒至有香味，取出磨粉，得到調(diào)料粉；
(2)將白砂糖、食鹽混合，加少量水加熱至全部溶化,熬成糖漿,加入上述調(diào)料粉和橄欖肉，攪拌均勻，用小火慢熬至黏稠，取出橄欖肉曬干，得到第一次蜜制的橄欖；
(3)將香薷、桔梗、白芷、紫蘇葉、茯苓、砂仁、月桂葉、丁香、甘草粉碎，加水提取2次，每次加入5-6倍清水熬煮1-2小時，過濾合并濾液，得到提取液；
(4)將提取液與第一次蜜制的橄欖混合，小火熬至液體體積濃縮一半，加入桂花蜜，繼續(xù)熬煮至黏稠，密封在玻璃容器內(nèi)，靜置8-10天，得到第二次蜜制的橄欖；
(5)取出第二次蜜制的橄欖，送入葡萄籽油燒熱的鍋中，翻炒5-6分鐘，灑入葡萄酒，蓋上鍋蓋，在60-70°C下燜潤，至葡萄酒基本被橄欖吸干，冷卻后取出，曬干即可。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明在加工橄欖時采用兩次蜜制、一次酒烹，讓橄欖充分吸收了糖分，去除了其原本酸澀口感，使得其口感風味獨特，更吸收了中藥提取成分，在其原本清熱解毒、利咽化痰、除煩醒酒、生津止渴功效的基礎(chǔ)上，又增加了溫胃消食、健脾理氣、止咳潤肺、祛風散寒、利水通便的功效，可用來改善食欲不振、慢性咽炎等癥狀。
【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述: 實施例:
一種中藥蜜制橄欖，是由下述重量份(斤)的原料制成:
青橄欖130、肉豆蘧4、高良姜2、陳皮2、香薷1、桔梗2、白芷1、紫蘇葉2、茯苓2、砂仁
2、月桂葉1、丁香1、甘草1、食鹽3、白砂糖30、桂花蜜20、葡萄籽油8、葡萄酒15。
[0009]一種中藥蜜制橄欖的制備方法，包括以下步驟:
(1)將青橄欖洗凈，剖開去核，得到橄欖肉，將肉豆蘧與高良姜、陳皮切碎，送入鍋中，文火翻炒至有香味，取出磨粉，得到調(diào)料粉；
(2)將白砂糖、食鹽混合，加少量水加熱至全部溶化,熬成糖漿,加入上述調(diào)料粉和橄欖肉，攪拌均勻，用小火慢熬至黏稠，取出橄欖肉曬干，得到第一次蜜制的橄欖；
(3)將香薷、桔梗、白芷、紫蘇葉、茯苓、砂仁、月桂葉、丁香、甘草粉碎，加水提取2次，每次加入5倍清水熬煮I小時，過濾合并濾液，得到提取液；
(4)將提取液與第一次蜜制的橄欖混合，小火熬至液體體積濃縮一半，加入桂花蜜，熬煮至黏稠，密封在玻璃容器內(nèi)，靜置8天，得到第二次蜜制的橄欖；
(5)取出第二次蜜制的橄欖，送入葡萄籽油燒熱的鍋中，翻炒5分鐘，灑入葡萄酒，蓋上鍋蓋，在60°C下燜潤，至葡萄酒基本被橄欖吸干，冷卻后取出，曬干即可。
【權(quán)利要求】
1.一種中藥蜜制橄欖，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 青橄欖130-140、肉豆蘧4-5、高良姜2-3、陳皮2_3、香薷1_2、桔梗2_3、白芷1_2、紫蘇葉2-3、獲茶2-3、砂仁2-3、月桂葉1-2、丁香1-2、甘草1-2、食鹽3-4、白砂糖30-40、桂花蜜20-30、葡萄籽油8-10、葡萄酒15-20。
2.一種如權(quán)利要求1所述的中藥蜜制橄欖的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將青橄欖洗凈，剖開去核，得到橄欖肉，將肉豆蘧與高良姜、陳皮切碎，送入鍋中，文火翻炒至有香味，取出磨粉，得到調(diào)料粉； (2)將白砂糖、食鹽混合，加少量水加熱至全部溶化,熬成糖漿,加入上述調(diào)料粉和橄欖肉，攪拌均勻，用小火慢熬至黏稠，取出橄欖肉曬干，得到第一次蜜制的橄欖； (3)將香薷、桔梗、白芷、紫蘇葉、茯苓、砂仁、月桂葉、丁香、甘草粉碎，加水提取2次，每次加入5-6倍清水熬煮1-2小時，過濾合并濾液，得到提取液； (4)將提取液與第一次蜜制的橄欖混合，小火熬至液體體積濃縮一半，加入桂花蜜，繼續(xù)熬煮至黏稠，密封在玻璃容器內(nèi)，靜置8-10天，得到第二次蜜制的橄欖； (5)取出第二次蜜制的橄欖，送入葡萄籽油燒熱的鍋中，翻炒5-6分鐘，灑入葡萄酒，蓋上鍋蓋，在60-70°C下燜潤，至葡萄酒基本被橄欖吸干，冷卻后取出，曬干即可。
【文檔編號】A23G3/48GK103766567SQ201310711026
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年12月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月23日
【發(fā)明者】呂軍 申請人:呂軍