一種榴蓮山竹汁及其制備方法
【專利摘要】一種榴蓮山竹汁及其制備方法，其主要成分是榴蓮果漿和山竹果漿，兩者的體積比為3:2，在上述混合液中還加入質(zhì)量比為3%蜂蜜以及0.06%的香精。本發(fā)明制得的榴蓮山竹汁具有特有風格，口感醇厚香甜，含有多種蛋白質(zhì)和脂類，融合了榴蓮和山竹的保健功能。是綠色健康的方便飲品。
【專利說明】一種榴蓮山竹汁及其制備方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及一種果汁的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]榴蓮(Durian)，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。榴蓮味道特別，愛的人贊它能使人齒頰留香；不愛的人，避而遠之。
[0003]山竹(Mangosteen),富含蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和脂類,抗氧化作用強,而且有保健功效,故深受人們推崇，享有“果中皇后”的美譽。且具有降燥、解熱的作用。
[0004]榴蓮具有時令性，且保存期限有限，它的不足之處在于:①對于喜歡榴蓮的人來說，不能時常吃到美味；②對于不喜歡榴蓮的人來說，損失了一種汲取營養(yǎng)的方法；③多食容易導致身體燥熱，上火。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種口感醇厚香甜、清熱降噪且兼具營養(yǎng)和保健功效的榴蓮山竹汁及其制備方法。
[0006]一種榴蓮山竹汁的主要成分是榴蓮果漿和山竹果漿，兩者的體積比為3:2，在上述混合液中還加入質(zhì)量比為3%蜂蜜以及0.06%的香精。
[0007]一種榴蓮山竹汁的制備方法如下:
一、榴蓮果漿的制備:
1)、精選新鮮榴蓮，剝皮去核，取得粘性多汁、肉色淡黃的榴蓮果肉；
2)、將榴蓮果肉攪碎，并用蒸餾水調(diào)漿，且榴蓮果肉:蒸餾水=1:1(質(zhì)量比)，在80?100°C下熱燙5?8min后打衆(zhòng),打衆(zhòng)時加入0.05?0.1%的維生素C進行護色,制的槽蓮果漿。
[0008]二、山竹果漿的制備:
1)、選取成熟山竹，去皮去籽，留白色果肉；
2)、將山竹果肉攪碎，并用蒸餾水調(diào)漿，且山竹果肉:蒸餾水=1:1-2(質(zhì)量比)；
3)、采用過濾機對山竹果汁進行過濾，濾去不溶物和大的顆粒，制的榴蓮果漿。
[0009]三、榴蓮山竹汁的配制:分別取上述榴蓮果漿和山竹果漿，兩者的體積比為3:2，在上述混合液中還加入質(zhì)量比為3%蜂蜜以及0.06%的香精，制得的果汁為外觀稍帶香精顏色的液體。
[0010]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點和有益效果:
1、本發(fā)明制得的果汁含有多蛋白質(zhì)和脂類，營養(yǎng)豐富，飲用方便。
[0011]2、本發(fā)明制得的果汁具有特有風格，口感醇厚香甜，融合了榴蓮和山竹的保健功倉泛。
【具體實施方式】[0012]實施例1
精選新鮮榴蓮，剝皮去核，取得粘性多汁、肉色淡黃的榴蓮果肉；將榴蓮果肉攪碎，并用蒸餾水調(diào)漿，且榴蓮果肉:蒸餾水=1:1 (質(zhì)量比)，在85°c下熱燙6min后打漿，打漿時加入
0.1%的維生素C進行護色，制的榴蓮果漿。
[0013]選取成熟山竹，去皮去籽，留白色果肉；將山竹果肉攪碎，并用蒸餾水調(diào)漿，且山竹果肉:蒸餾水=1:1 (質(zhì)量比);采用過濾機對山竹果汁進行過濾，濾去不溶物和大的顆粒，制的榴蓮果漿。
[0014]分別取上述榴蓮果漿和山竹果漿，兩者的體積比為3:2，在上述混合液中還加入質(zhì)量比為3%蜂蜜以及0.06%的香精，制得的果汁為外觀稍帶香精顏色的液體。
[0015]實施例2
精選新鮮榴蓮，剝皮去核，取得粘性多汁、肉色淡黃的榴蓮果肉；將榴蓮果肉攪碎，并用蒸餾水調(diào)漿，且榴蓮果肉:蒸餾水=1:1(質(zhì)量比)，在100°c下熱燙5min后打漿，打漿時加入
0.05%的維生素C進行護色，制的榴蓮果漿。
[0016]選取成熟山竹，去皮去籽，留白色果肉；將山竹果肉攪碎，并用蒸餾水調(diào)漿，且山竹果肉:蒸餾水=1: 2 (質(zhì)量比)；采用過濾機對山竹果汁進行過濾，濾去不溶物和大的顆粒，制的榴蓮果漿。
[0017]分別取上述榴蓮果漿和山竹果漿，兩者的體積比為3: 2，在上述混合液中還加入質(zhì)量比為3%蜂蜜以及0.06%的香精，制得的果汁為外觀稍帶香精顏色的液體。
【權(quán)利要求】
1.一種榴蓮山竹汁，主要成分是榴蓮果漿和山竹果漿，兩者的體積比為3:2，在上述混合液中還加入質(zhì)量比為3%蜂蜜以及0.06%的香精。
2.一種榴蓮山竹汁及其制備方法，其特征在于:(一)、榴蓮果漿的制備:(1)、精選新鮮榴蓮，剝皮去核，取得粘性多汁、肉色淡黃的榴蓮果肉；(2)、將榴蓮果肉攪碎，并用蒸餾水調(diào)漿，且榴蓮果肉:蒸餾水=1:1(質(zhì)量比)，在80?100°C下熱燙5?8min后打衆(zhòng)，打衆(zhòng)時加入0.05?0.1%的維生素C進行護色,制的槽蓮果漿；(二)、山竹果漿的制備:(1)、選取成熟山竹，去皮去籽，留白色果肉；(2)、將山竹果肉攪碎，并用蒸餾水調(diào)漿，且山竹果肉:蒸餾水=1:1-2(質(zhì)量比)；(3)、采用過濾機對山竹果汁進行過濾，濾去不溶物和大的顆粒，制的榴蓮果漿；(三)、榴蓮山竹汁的配制:分別取上述榴蓮果漿和山竹果漿，兩者的體積比為3:2，在上述混合液中還加入質(zhì)量比為3%蜂蜜以及0.06%的香精，制得的果汁為外觀稍帶香精顏色的液體。
【文檔編號】A23L2/02GK103637306SQ201310621656
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】朱春梅 申請人:朱春梅