一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其原料按重量百分比包括：糙米15～25%，胚芽米10～16%，綠豆6～15%，木耳8～18%，芝麻1～4%，南瓜粉9～18%，胡蘿卜粉10～16%，紅薯粉12～20%，山楂粉8～14%，蜂蜜2～8%。本發(fā)明中，所述潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片具有潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏的功效，其口感清新、營(yíng)養(yǎng)豐富、能量均衡，可即沖即飲，食用方便。
【專利說(shuō)明】一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片。
【背景技術(shù)】
[0002]追求健康、營(yíng)養(yǎng)、均衡的飲食方式已經(jīng)成為生活質(zhì)量的評(píng)價(jià)要素。五谷雜糧作為傳統(tǒng)主食，其一直以蒸煮、熬制等傳統(tǒng)飲食方式被人們廣泛接受，在日常生活中，單一食材的傳統(tǒng)食用方式已經(jīng)不能滿足全面均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食要求。當(dāng)前，以五谷雜糧作為原料進(jìn)行深加工處理得到的方便食品，可以根據(jù)不同適用人群的營(yíng)養(yǎng)要求進(jìn)行組分和含量的搭配，從而實(shí)現(xiàn)五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)全面豐富和能量均衡的要求。現(xiàn)有技術(shù)中，五谷雜糧的深加工應(yīng)用非常缺乏，相應(yīng)地深加工食品也非常匱乏。因此，如何根據(jù)五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)特性，針對(duì)不同人群對(duì)全面均衡營(yíng)養(yǎng)的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，以實(shí)現(xiàn)健康、營(yíng)養(yǎng)、均衡的營(yíng)養(yǎng)要求，已經(jīng)成為本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的技術(shù)問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出了一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，所述潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片具有潤(rùn)腸通便的功效，其口感清新，營(yíng)養(yǎng)豐富，即沖即飲，食用方便。
[0004]一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其原料按重量百分比包括:糙米15?25%，胚芽米10?16%，綠豆6?15%，木耳8?18%，芝麻I?4%，南瓜粉9?18%，胡蘿卜粉10?16%，紅薯粉12?20%，山楂粉8?14%，蜂蜜2?8% ;按配比稱取糙米、胚芽米、綠豆、木耳和芝麻進(jìn)行研磨得到粉料，按配比稱取南瓜粉、胡蘿卜粉、紅薯粉、山楂粉、蜂蜜加入到所述粉料中加水?dāng)嚢璧玫胶?；將所述糊料輸送至蒸汽輥筒干燥機(jī)的蓄料槽中進(jìn)行糖化和預(yù)糊化得到漿料；將所述漿料涂抹在蒸汽輥筒干燥機(jī)的滾筒表面進(jìn)行干燥，干燥至皮膜具有預(yù)定水分取下得到皮片；將上述皮片經(jīng)粉碎分離之后得到具有預(yù)定尺寸的雪花原片，將所述雪花原片在熱風(fēng)干燥機(jī)中進(jìn)行干燥即得。
[0005]在具體實(shí)施例中，所述糙米的含量可以為16%、18%、20%、22%，所述胚芽米的含量可以為11%、12%、14%、15%，所述綠豆的含量可以為7%、9%、10%、12%、14%，所述木耳的含量可以為10%、11%、12%、13%、15%、17%，所述芝麻的含量可以為1%、2%、3%、4%，所述南瓜粉的含量可以為10%、11%、12%、14%、17%，所述胡蘿卜粉的含量可以為11%、12%、13%、15%，所述紅薯粉的含量可以為14%、15%、18%、19%，所述山楂粉的含量可以為10%、11%、12%，所述蜂蜜的含量可以為 3%、5%、7%。
[0006]作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片的原料按重量百分比包括:糙米15?20%，胚芽米10?15%，綠豆6?10%，木耳10?16%，芝麻I?2%，南瓜粉11?16%，胡蘿卜粉10?15%，紅薯粉13?18%，山楂粉10?14%，蜂蜜2?4%。
[0007]作為優(yōu)選技術(shù)方案，所述潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片的原料按重量百分比包括:糙米16%，胚芽米10%，綠豆6%，木耳12%，芝麻2%，南瓜粉12%，胡蘿卜粉14%，紅薯粉15%，山楂粉10%,蜂蜜 3%。[0008]在進(jìn)一步優(yōu)選技術(shù)方案中，所述皮片的厚度為1.5?2.0mm，所述雪花原片的尺寸為5-7目。
[0009]在進(jìn)一步優(yōu)選技術(shù)方案中，所述糙米、胚芽米、綠豆、木耳、芝麻進(jìn)行研磨得到所述粉料的細(xì)度為每100目篩網(wǎng)的通過(guò)率為90%以上，所述南瓜粉、胡蘿卜粉、紅薯粉、山楂粉的細(xì)度為每100目篩網(wǎng)的通過(guò)率為90%以上。
[0010]本發(fā)明中，所述潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片包括糙米、胚芽米、綠豆、木耳、南瓜粉、胡蘿卜粉、紅薯粉、山楂粉、蜂蜜和芝麻，以糙米和胚芽米作為主要原料，糙米和胚芽米富含人體所必需的氨基酸、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，再輔以綠豆、木耳、南瓜粉、胡蘿
卜粉、紅薯粉、山楂粉、蜂蜜和芝麻，具有滋潤(rùn)腸道、調(diào)節(jié)腸道機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝的功效；其中，綠豆具有清熱解毒功效，木耳具有豐富的植物膠原成分，能起到清理腸道的作用，胡蘿卜粉中的胡蘿卜素可維持人體的正常機(jī)能，南瓜和紅薯是傳統(tǒng)的粗糧，其富含多種微量元素和維生素，山楂可開(kāi)胃消食，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，其味道酸甜，作為輔料可增強(qiáng)米片的口感，蜂蜜含有豐富的微量元素、維他命及氨基酸，具有調(diào)節(jié)腸道功能、滋潤(rùn)腸道、通便排毒的良好功效，芝麻含維生素、亞油酸、多種礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其對(duì)于改善促進(jìn)新陳代謝有很好的效果；通過(guò)上述主料和輔料的配比控制制成的潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，具有潤(rùn)腸通便的功效，其口感清新，營(yíng)養(yǎng)豐富，即沖即飲，食用方便。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例1:本發(fā)明實(shí)施例1提出的一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其原料按重量百分比包括:糙米22%，胚芽米10%，綠豆7%，木耳10%，芝麻2%，南瓜粉9%，胡蘿卜粉12%，紅薯粉14%,山楂粉10%，蜂蜜4%。
[0012]實(shí)施例2:本發(fā)明實(shí)施例2提出的一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其原料按重量百分比包括:糙米20%，胚芽米12%，綠豆8%，木耳8%，芝麻4%，南瓜粉10%，胡蘿卜粉11%，紅薯粉14%,山楂粉9%，蜂蜜4%。
[0013]實(shí)施例3:本發(fā)明實(shí)施例3提出的一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其原料按重量百分比包括:糙米16%，胚芽米10%，綠豆6%，木耳12%，芝麻2%，南瓜粉12%，胡蘿卜粉14%，紅薯粉15%，山楂粉10%，蜂蜜3%。
[0014]根據(jù)實(shí)施例1-3中所述的潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，在制備過(guò)程中，按配比稱取糙米、胚芽米、綠豆、木耳和芝麻進(jìn)行研磨得到粉料，按配比稱取南瓜粉、胡蘿卜粉、紅薯粉、山楂粉、蜂蜜加入到所述粉料中加水?dāng)嚢璧玫胶?；將所述糊料輸送至蒸汽輥筒干燥機(jī)的蓄料槽中進(jìn)行糖化和預(yù)糊化得到漿料；將所述漿料涂抹在蒸汽輥筒干燥機(jī)的滾筒表面進(jìn)行干燥，干燥至皮膜具有預(yù)定水分取下得到皮片，具體地，所述皮片的厚度為1.5?2.0mm ;將上述皮片經(jīng)粉碎分離之后得到具有預(yù)定尺寸的雪花原片，具體地，所述雪花原片的尺寸為5-7目，將所述雪花原片在熱風(fēng)干燥機(jī)中進(jìn)行干燥即得。
[0015]在具體流程設(shè)計(jì)中，為了控制流程工藝的步驟，可以控制所述糙米、胚芽米、綠豆、木耳、芝麻進(jìn)行研磨得到所述粉料的細(xì)度為每100目篩網(wǎng)的通過(guò)率為90%以上，所述南瓜粉、胡蘿卜粉、紅薯粉、山楂粉的細(xì)度為每100目篩網(wǎng)的通過(guò)率為90%以上，通過(guò)控制主料和輔料的粒度，在加水?dāng)嚢柚蟮玫降暮峡芍苯虞斔椭琳羝佂哺稍餀C(jī)中進(jìn)行處理，減小了對(duì)糊料進(jìn)行膠磨的工藝步驟，并且，由于南瓜粉、胡蘿卜粉、紅薯粉、山楂粉和蜂蜜中糖分較大，省去膠磨步驟可減小粘稠原料的處理，提高了生產(chǎn)效率。
[0016]本發(fā)明中，所述潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片包括糙米、胚芽米、綠豆、木耳、南瓜粉、胡蘿卜粉、紅薯粉、山楂粉、蜂蜜和芝麻，以糙米和胚芽米作為主要原料，糙米和胚芽米富含人體所必需的氨基酸、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，再輔以綠豆、木耳、南瓜粉、胡蘿
卜粉、紅薯粉、山楂粉、蜂蜜和芝麻，具有滋潤(rùn)腸道、調(diào)節(jié)腸道機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝的功效；其中，綠豆具有清熱解毒功效，木耳具有豐富的植物膠原成分，能起到清理腸道的作用，胡蘿卜粉中的胡蘿卜素可維持人體的正常機(jī)能，南瓜和紅薯是傳統(tǒng)的粗糧，其富含多種微量元素和維生素，山楂可開(kāi)胃消食，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，其味道酸甜，作為輔料可增強(qiáng)米片的口感，蜂蜜含有豐富的微量元素、維他命及氨基酸，具有調(diào)節(jié)腸道功能、滋潤(rùn)腸道、通便排毒的良好功效，芝麻含維生素、亞油酸、多種礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其對(duì)于改善促進(jìn)新陳代謝有很好的效果；通過(guò)上述主料和輔料的配比控制制成的潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，具有潤(rùn)腸通便的功效，其口感清新，營(yíng)養(yǎng)豐富，即沖即飲，食用方便。
[0017]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其特征在于，其原料按重量百分比包括:糙米15?25%,胚芽米10?16%，綠豆6?15%，木耳8?18%，芝麻I?4%，南瓜粉9?18%，胡蘿卜粉10?16%，紅薯粉12?20%，山楂粉8?14%，蜂蜜2?8% ;按配比稱取糙米、胚芽米、綠豆、木耳和芝麻進(jìn)行研磨得到粉料，按配比稱取南瓜粉、胡蘿卜粉、紅薯粉、山楂粉、蜂蜜加入到所述粉料中加水?dāng)嚢璧玫胶?；將所述糊料輸送至蒸汽輥筒干燥機(jī)的蓄料槽中進(jìn)行糖化和預(yù)糊化得到漿料；將所述漿料涂抹在蒸汽輥筒干燥機(jī)的滾筒表面進(jìn)行干燥，干燥至皮膜具有預(yù)定水分取下得到皮片；將上述皮片經(jīng)粉碎分離之后得到具有預(yù)定尺寸的雪花原片，將所述雪花原片在熱風(fēng)干燥機(jī)中進(jìn)行干燥即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其特征在于，其原料按重量百分比包括:糙米15?20%，胚芽米10?15%，綠豆6?10%，木耳10?16%，芝麻I?2%，南瓜粉11?16%，胡蘿卜粉10?15%，紅薯粉13?18%，山楂粉10?14%，蜂蜜2?4%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其特征在于，其原料按重量百分比包括:糙米16%，胚芽米10%，芝麻2%，綠豆6%，木耳12%，南瓜粉12%，胡蘿卜粉14%，紅薯粉15%,山楂粉10%，蜂蜜3%ο
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其特征在于，所述皮片的厚度為1.5?2.0mm，所述雪花原片的尺寸為5_7目。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的潤(rùn)腸通便營(yíng)養(yǎng)雪花米片，其特征在于，所述糙米、胚芽米、綠豆、木耳、芝麻進(jìn)行研磨得到所述粉料的細(xì)度為每100目篩網(wǎng)的通過(guò)率為90%以上，所述南瓜粉、胡蘿卜粉、紅薯粉、山楂粉的細(xì)度為每100目篩網(wǎng)的通過(guò)率為90%以上。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK103876017SQ201310538510
【公開(kāi)日】2014年6月25日 申請(qǐng)日期:2013年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月31日
【發(fā)明者】錢(qián)奕庭, 趙家平 申請(qǐng)人:安徽倮倮米業(yè)有限公司