一種旅游小食品厚樸玉米粑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種旅游小食品厚樸玉米粑，其特征在于每個(gè)玉米粑中配有玉米粉50g-100g、黃豆粉5g-10g和綠豆5g-10g；所述的旅游小食品厚樸玉米粑制備方法為：a.原料整理；b.配料包裹；c.熟制定形。本發(fā)明在玉米粉中加入了黃豆粉和綠豆經(jīng)過(guò)高溫蒸熟制成，綠豆經(jīng)過(guò)浸泡在產(chǎn)品中呈現(xiàn)松軟可口，產(chǎn)品中添加了黃豆和綠豆使口感和營(yíng)養(yǎng)成分大幅提升，食后神輕氣爽，精神愉悅，具提神醒腦、清熱解毒、降壓減脂、止咳化痰、利尿通便、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等多重功效。本發(fā)明旅游小食品厚樸玉米粑其作用表現(xiàn)在防病保健，它由厚樸葉直接包裹加工制成，未添加任何人工化學(xué)物質(zhì)，具有厚樸葉的獨(dú)特功效，養(yǎng)胃、安神、預(yù)防老年癡呆癥等。
【專利說(shuō)明】一種旅游小食品厚樸玉米粑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種旅游小食品厚樸玉米粑。
【背景技術(shù)】
[0002]玉米別名苞米、苞谷、珍珠米。玉米屬于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍?qū)儆衩追N，學(xué)名玉蜀黍，玉米俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷，原產(chǎn)于拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶。哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，在第二次歸程(1499年)中，把玉米帶到西班牙。隨著世界航海業(yè)的發(fā)展，玉米逐漸傳到了世界各地，成為最重要的糧食作物之一。
[0003]黃豆學(xué)名為max(L)Merrill，別名:大豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等)。為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國(guó)。我國(guó)自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國(guó)普遍種植，在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。
[0004]黃豆含的營(yíng)養(yǎng)素比較全面，并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B10.79毫克、維生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多I倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價(jià)格比豬肉便宜很多。黃豆大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故黃豆與糧食混吃可以互補(bǔ)，大大提高了黃豆及糧食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。這對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本成分.對(duì)維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。
[0005]豆類的脂肪含量因種類不同相差很大，黃豆含18%左右，故可作為食油原料。而除黃豆外的其他豆類僅含脂肪1%左右。黃豆脂肪多為不飽和脂肪酸組成，其溶點(diǎn)低。易于消化吸收，并含有豐富的亞麻油酸和磷脂，是優(yōu)質(zhì)脂肪，因此，黃豆和豆油常披推薦為防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想食品。
[0006]黃豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國(guó)居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。黃豆蛋白質(zhì)含量約為35% — 40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的組成和比例與動(dòng)物蛋白相似，而且富含谷類蛋白質(zhì)缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的天然理想食品。黃豆中脂肪含量約為15% — 20%，其中不飽和脂肪酸占85%，亞油酸高達(dá)50%，且消化率高，還含有較多磷脂。黃豆中碳水化合物含量約為25% — 30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細(xì)菌作用下發(fā)酵產(chǎn)生氣體，可引起腹脹。黃豆中含有豐富的磷、鐵、鈣，每IOOg黃豆中分別含有磷571mg、鐵llmg、和鈣367mg，明顯多于谷類。由于黃豆中植酸含量較高，可能會(huì)影響鐵和鋅等礦物元素的生物利用。黃豆中維生素B1、維生素B2和煙酸等B族維生素含量也比谷類多數(shù)倍，并含有一定數(shù)量的胡蘿卜素和豐富的維生素E。
[0007]綠豆Vigna radiata,又名植豆、文豆、青小豆，英文名Mungbean或Green gram,科名為豆科。綠豆是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
[0008]綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來(lái)解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。
[0009]厚樸CORTEX MAGNOLIAE OFFICINALIS木蘭科植物，厚樸的干燥干皮、根皮及枝皮為常用中藥，在我國(guó)已有兩千多年的藥用歷史，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。我國(guó)歷代主要本草所載正品厚樸其藥用部位均為樹(shù)皮，也有以其花蕾入藥的記載，而均未見(jiàn)有以葉入藥的記載。
[0010]厚樸生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一般要生長(zhǎng)15年以上才能剝皮供藥用現(xiàn)今厚樸藥材的采收主要是靠砍樹(shù)剝皮，厚樸資源受到極大破壞。厚樸花大、美麗、芳香，是很好的環(huán)境美化和觀賞植物，并且厚樸為高大喬木，根系發(fā)達(dá)，對(duì)水土保持和生態(tài)平衡起到很大的作用，現(xiàn)砍樹(shù)剝皮藥用與林業(yè)、生態(tài)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)生了矛盾。厚樸為落葉喬木，其葉大型，秋天會(huì)自然凋落，翌年再發(fā)新葉。近年來(lái)，全國(guó)厚樸種植面積大增，厚樸葉資源十分豐富，而且每年可以再生?，F(xiàn)今國(guó)內(nèi)大量厚樸葉未加以利用，任其凋落腐爛，造成資源的浪費(fèi)。因?yàn)楹駱闳~形獨(dú)特，如芭蕉扇，香氣濃，目前出口日本用于日式料理的壽司飯及燒烤襯墊物。因此厚樸資源的綜合利用研究就顯得十分必要和迫切，如能將葉開(kāi)發(fā)利用，將有利于厚樸藥材資源的綜合利用和可持續(xù)發(fā)展，且會(huì)產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。近年來(lái)，科技工作者對(duì)厚樸葉的化學(xué)成分及藥理活性及其在藥用、日用化工和植物源殺菌劑等方面進(jìn)行研究，對(duì)厚樸葉的開(kāi)發(fā)與利用具有重要的參考價(jià)值。
[0011]陜西理工學(xué)院化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院研究證明，厚樸酚、和厚樸酚的提取和應(yīng)用厚樸的有效成分主要是厚樸酚及和厚樸酚?，F(xiàn)代藥理作用研究證明厚樸活性成分厚樸酚有顯著抑制胃酸分泌和抗?jié)冏饔?，厚樸有明顯抗炎鎮(zhèn)痛作用，和厚樸酚具有鎮(zhèn)靜、抗焦慮作用，厚樸的活性成分厚樸酚，試驗(yàn)證實(shí)對(duì)心肌具有保護(hù)作用，厚樸的乙醚和甲醇提取物對(duì)致齲變形鏈球菌有強(qiáng)抗菌作用，其抗菌活性成分確定為厚樸酚。厚樸酚及和厚樸酚有廣泛的用途，國(guó)內(nèi)外需求量大。10月下旬厚樸葉的總酚含量最高，則從厚樸落葉中提取厚樸酚及和厚樸酚，可以替代厚樸使資源得以充分利用。揮發(fā)油的提取與應(yīng)用厚樸葉中含芳香油，可從中提取揮發(fā)油調(diào)制香皂用，還可作為化妝品香精。棕櫚酮的制取與應(yīng)用從厚樸葉的提取物制取棕櫚酮，可以開(kāi)發(fā)具有抗痙攣、抗焦慮等作用的新藥。
[0012]成都中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院中藥材標(biāo)準(zhǔn)化教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室究表明，從厚樸葉中分離鑒定的幾個(gè)化合物中，棕櫚酮能顯著降低由戊四唑引起小鼠的陣攣程度和毒性，同時(shí)能延長(zhǎng)由對(duì)氨基吡啶和荷包牡丹堿引起的痙攣發(fā)作時(shí)間并能降低其引起的死亡率，二十六烷醇具有保護(hù)神經(jīng)和營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的活性，在防治阿茲海默病等神經(jīng)退行性疾病中的細(xì)胞損失方面有應(yīng)用前景，已在老年神經(jīng)病學(xué)研究領(lǐng)域中引起了人們的關(guān)注，蘆丁和槲皮苷這種黃酮是天然的抗氧化成分，對(duì)心血管疾病有較好療效。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0013]本發(fā)明的目的是提供了一種旅游小食品厚樸玉米粑。
[0014]本發(fā)明一種旅游小食品厚樸玉米粑，其特征在于每個(gè)玉米粑中配有玉米粉50g-100g、黃豆粉 5g-10g 和綠豆 5g-10g ；
[0015]所述的旅游小食品厚樸玉米粑制備方法為:a.原料整理:將鮮玉米粒粉碎磨漿，黃豆磨粉，綠豆用水浸泡；采取新鮮的厚樸葉洗凈浙干水備用；
[0016]b.配料包裹:將各種原料按比例取料，攪拌均勻，用厚樸葉包裹；
[0017]c.熟制定形:將包裹好的玉米粑用蒸鍋蒸熟即可。
[0018]本發(fā)明一種旅游小食品厚樸玉米粑不同于傳統(tǒng)的玉米粑。本發(fā)明在玉米粉中加入了黃豆粉和綠豆經(jīng)過(guò)高溫蒸熟制成，綠豆經(jīng)過(guò)浸泡在產(chǎn)品中呈現(xiàn)松軟可口，產(chǎn)品中添加了黃豆和綠豆使口感和營(yíng)養(yǎng)成分大幅提升，
[0019]本發(fā)明旅游小食品厚樸玉米粑其作用表現(xiàn)在防病保健，它由厚樸葉直接包裹加工制成，厚樸葉中的有益藥效通過(guò)直接蒸熟過(guò)程進(jìn)入玉米耙中，未添加任何人工化學(xué)物質(zhì)，玉米耙具有厚樸葉的獨(dú)特功效，養(yǎng)胃、安神、預(yù)防老年癡呆癥等，本發(fā)明旅游小食品厚樸玉米粑和傳統(tǒng)的旅游小食品一樣極其適合目前的國(guó)民習(xí)慣和健康狀況。
[0020]本發(fā)明旅游小食品厚樸玉米粑與傳統(tǒng)玉米粑制茶方法迥異，本產(chǎn)品加工生產(chǎn)工藝獨(dú)特，產(chǎn)品色澤翠綠鮮活，香氣清高持久，泌人心脾，回味幽長(zhǎng)。食后神輕氣爽，精神愉悅，具提神醒腦、清熱解毒、降壓減脂、止咳化痰、利尿通便、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等多重功效。
【具體實(shí)施方式】
[0021]實(shí)施例1:本發(fā)明一種旅游小食品厚樸玉米粑，每個(gè)玉米粑中配有玉米粉50g、黃豆粉5g和綠豆5g ;旅游小食品厚樸玉米粑制備方法為:a.原料整理:將鮮玉米粒粉碎磨漿，黃豆磨粉，綠豆用水浸泡；采取新鮮的厚樸葉洗凈浙干水備用；b.配料包裹:將各種原料按比例取料，攪拌均勻，用厚樸葉包裹；c.熟制定形:將包裹好的玉米粑用蒸鍋蒸熟即可。
[0022]實(shí)施例2:本發(fā)明一種旅游小食品厚樸玉米粑，每個(gè)玉米粑中配有玉米粉100g、黃豆粉IOg和綠豆IOg ;旅游小食品厚樸玉米粑制備方法為:a.原料整理:將鮮玉米粒粉碎磨漿，黃豆磨粉，綠豆用水浸泡；采取新鮮的厚樸葉洗凈浙干水備用；b.配料包裹:將各種原料按比例取料，攪拌均勻，用厚樸葉包裹；c.熟制定形:將包裹好的玉米粑用蒸鍋蒸熟即可。
[0023]實(shí)施例3:本發(fā)明一種旅游小食品厚樸玉米粑，每個(gè)玉米粑中配有玉米粉80g、黃豆粉Sg和綠豆Sg ;旅游小食品厚樸玉米粑制備方法為:a.原料整理:將鮮玉米粒粉碎磨漿，黃豆磨粉，綠豆用水浸泡；采取新鮮的厚樸葉洗凈浙干水備用；b.配料包裹:將各種原料按比例取料，攪拌均勻，用厚樸葉包裹；c.熟制定形:將包裹好的玉米粑用蒸鍋蒸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種旅游小食品厚樸玉米粑，其特征在于每個(gè)玉米粑中配有玉米粉50g-100g、黃豆粉 5g-10g 和綠豆 5g-10g ； 所述的旅游小食品厚樸玉米粑制備方法為:a.原料整理:將鮮玉米粒粉碎磨漿，黃豆磨粉，綠豆用水浸泡；采取新鮮的厚樸葉洗凈浙干水備用； b.配料包裹:將各種原料按比例取料，攪拌均勻，用厚樸葉包裹； c.熟制定形:將包裹好的玉米粑用蒸鍋蒸熟即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103431306SQ201310438293
【公開(kāi)日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月24日
【發(fā)明者】吳定地 申請(qǐng)人:恩施州鐵路國(guó)際旅行社有限公司