一種低溫凍干的玉米冬瓜粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種低溫凍干的玉米冬瓜粉，是由下述重量份的原料制成：冬瓜160-180、玉米粒20-30、山楂3-4、百合1-2、金雀花2-3、山萸肉2-3、黃芪1-2、桑葚2-3、葛根1-2、板栗葉2-3、布渣葉1-2、白芷2-3、川芎3-4、桂枝1-2、薏米粉7-8、牛奶香粉4-5、魔芋膠0.4-0.6、食鹽和沙棘油適量；本發(fā)明制得的玉米冬瓜粉食用方便，易消化吸收，具有冬瓜特有的清香味，保質(zhì)期長(zhǎng)，易于儲(chǔ)存和攜帶，粉粒具有良好的復(fù)水性，可直接用開(kāi)水沖調(diào)長(zhǎng)期食用，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、健胃消食、清熱解毒、降脂減肥、利尿消腫的功效。
【專利說(shuō)明】—種低溫凍干的玉米冬瓜粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蔬菜粉，尤其涉及一種低溫凍干的玉米冬瓜粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，但因季節(jié)性影響不能長(zhǎng)期供應(yīng)新鮮冬瓜，因此把冬瓜加工成粉狀，既延長(zhǎng)了保質(zhì)期，又方便運(yùn)輸和攜帶；本發(fā)明以冬瓜和玉米粒為主要原料，加工成一種粉狀方便冬瓜粉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種低溫凍干的玉米冬瓜粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種低溫凍干的玉米冬瓜粉，是由下述重量份的原料制成:
冬瓜160-180、玉米粒20-30、山楂3_4、百合1_2、金雀花2_3、山萸肉2_3、黃芪1_2、桑甚2_3、葛根1_2、板栗葉2_3、布禮:葉1_2、白]E 2_3、川彎3_4、桂枝1_2、意米粉7_8、牛奶香粉4-5、魔芋膠0.4-0.6、食鹽和沙棘油適量。
[0005]一種低溫凍干的玉米冬瓜粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將冬瓜去皮去瓤后洗凈，切成8-10mm的片狀，用60_70°C的沙棘油浸泡，30-40分鐘后取出冬瓜片，再低溫凍干，用粉碎機(jī)粉碎，得到冬瓜粉；
(2)將山楂、百合、金雀花、山萸肉等全部中藥原料混合粉碎，加入8-9倍清水，在40-50°C下保溫4-5小時(shí)，再加熱至沸，保持沸騰30-40分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(3)將玉米粒揀雜洗凈,用濃度3-4%的食鹽水浸泡1-2小時(shí),撈出用清水沖洗,浙干后再膨化處理，磨粉，過(guò)100-120目篩，得到玉米粉；
(4)將上述冬瓜粉、中藥顆粒、玉米粉與剩余原料混合均勻，再用膠體磨磨細(xì)，過(guò)80-100目篩，得到成品。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明制得的玉米冬瓜粉食用方便，易消化吸收，具有冬瓜特有的清香味，保質(zhì)期長(zhǎng)，易于儲(chǔ)存和攜帶，粉粒具有良好的復(fù)水性，可直接用開(kāi)水沖調(diào)長(zhǎng)期食用，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、健胃消食、清熱解毒、降脂減肥、利尿消腫的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種低溫凍干的玉米冬瓜粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
冬瓜180、玉米粒30、山楂4、百合2、金雀花3、山萸肉3、黃芪2、桑葚3、葛根2、板栗葉3、布渣葉2、白芷3、川芎4、桂枝2、薏米粉8、牛奶香粉5、魔芋膠0.5、食鹽和沙棘油適量。
[0008]一種低溫凍干的玉米冬瓜粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將冬瓜去皮去瓤后洗凈，切成IOmm的片狀，用60°C的沙棘油浸泡，40分鐘后取出冬瓜片，再低溫凍干，用粉碎機(jī)粉碎，得到冬瓜粉；
(2)將山楂、百合、金雀花、山萸肉等全部中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，在50°C下保溫4小時(shí)，再加熱至沸，保持沸騰30分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒；
(3)將玉米粒揀雜洗凈，用濃度4%的食鹽水浸泡I小時(shí)，撈出用清水沖洗，浙干后再膨化處理，磨粉，過(guò)120目篩，得到玉米粉；
(4)將上述冬瓜粉、中藥顆粒、玉米粉與剩余原料混合均勻，再用膠體磨磨細(xì)，過(guò)100目篩，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種低溫凍干的玉米冬瓜粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 冬瓜160-180、玉米粒20-30、山楂3_4、百合1_2、金雀花2_3、山萸肉2_3、黃芪1_2、桑甚2_3、葛根1_2、板栗葉2_3、布禮:葉1_2、白]E 2_3、川彎3_4、桂枝1_2、意米粉7_8、牛奶香粉4-5、魔芋膠0.4-0.6、食鹽和沙棘油適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的低溫凍干的玉米冬瓜粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)將冬瓜去皮去瓤后洗凈，切成8-10mm的片狀，用60_70°C的沙棘油浸泡，30-40分鐘后取出冬瓜片，再低溫凍干，用粉碎機(jī)粉碎，得到冬瓜粉； (2 )將山楂、百合、金雀花、山萸肉等全部中藥原料混合粉碎，加入8 -9倍清水，在40-50°C下保溫4-5小時(shí)，再加熱至沸，保持沸騰30-40分鐘，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得到中藥顆粒； (3)將玉米粒揀雜洗凈,用濃度3-4%的食鹽水浸泡1-2小時(shí),撈出用清水沖洗,浙干后再膨化處理，磨粉，過(guò)100-120目篩，得到玉米粉； (4)將上述冬瓜粉、中藥顆粒、玉米粉與剩余原料混合均勻，再用膠體磨磨細(xì)，過(guò)80-100目篩，得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103535640SQ201310423876
【公開(kāi)日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2013年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月17日
【發(fā)明者】陶應(yīng)生, 程慧娟, 張勇軍, 章端芳 申請(qǐng)人:安徽省池州九華冷凍食品有限責(zé)任公司