專利名稱：一種整只家禽蒸煮用料籃的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及肉食加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種整只家禽蒸煮用料籃。
背景技術(shù)：
家禽內(nèi)腔是上下略小(靠近頸部及肛門附近)，中間略鼓的紡錘形。通常情況下，做熟食用家禽，其內(nèi)腔內(nèi)臟已被取凈。其頸部在宰殺時(shí)留有刀口，其肛門也已經(jīng)被切除，即這兩處是其內(nèi)腔與外界連通的出入口。目前家禽蒸煮類熟食生產(chǎn)用料籃形式多樣，其結(jié)構(gòu)多為孔板焊接而成的立方體、長(zhǎng)方體或圓柱體。此類結(jié)構(gòu)對(duì)于塊狀肉類蒸煮類熟食比較適合，當(dāng)家禽在普通的料籃中放置時(shí)，多為水平狀態(tài)。這種狀態(tài)之下，頸部液體進(jìn)入到內(nèi)腔，其液面沒過頸部及肛門時(shí)，液體由兩進(jìn)口進(jìn)入內(nèi)腔，紡錘形內(nèi)腔中的空氣會(huì)被液體封住，即便隨后液面沒過整個(gè)禽體，此空氣形成的氣泡也難以離開。而當(dāng)沒過禽體的液面下降后，禽體內(nèi)腔低于頸部刀口及肛門這一水平面處的內(nèi)腔內(nèi)的液體，同樣難以從禽體內(nèi)流凈。

實(shí)用新型內(nèi)容為了解決整只家禽在蒸煮時(shí)普通料籃在整只家禽浸入湯料時(shí)不能自動(dòng)排空家禽內(nèi)腔氣泡，以及在整只家禽離開湯料時(shí)不能排空家禽內(nèi)腔湯料的技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種整只家禽蒸煮用料籃。所述技術(shù)方案如下:一種整只家禽蒸煮用料籃，所述料籃包括:底座、吊裝支架和固定于所述底座上的至少一個(gè)用于支撐禽體內(nèi)腔的禽體支座；所述禽體支座呈錐形，其與所述底座垂直固定連接；所述禽體支座自由端的截面尺寸小于其靠近固定端的截面尺寸，且其自由端截面尺寸小于禽體頸部開口尺寸；所述禽體支座的自由端貫穿禽體內(nèi)腔，并由禽體的頸部開口處伸出；所述吊裝支架與所述底座垂直固定連接，用于吊裝所述料籃。所述禽體支座為三棱錐體、四棱錐體或五棱錐體，所述禽體支座的各錐面由連接板圍接而成，各所述連接板上設(shè)有多個(gè)浙水孔或浙水通道?；騼?yōu)選地,所述禽體支座為倒置的V形面。進(jìn)一步優(yōu)選，所述V形面上設(shè)有多個(gè)浙水孔或浙水通道?；騼?yōu)選地，所述禽體支座由兩根支桿搭接而成，兩所述支桿的自由端匯集形成一搭接支點(diǎn)，其另一端與所述底座固定連接?；騼?yōu)選地，所述禽體支座由至少三根支桿彼此搭接而成，各所述支桿的自由端匯集形成一搭接支點(diǎn)，其另一端與所述底座固定連接。所述底座上設(shè)有兩個(gè)所述禽體支座，所述吊裝支架固定于所述底座的中部，兩所述禽體支座設(shè)置于所述底座上，且對(duì)稱設(shè)置于所述吊裝支架的兩側(cè)。所述吊裝支架包括隔板和吊件，所述隔板的一端與所述底座垂直固定連接，所述吊件設(shè)置于所述隔板的另一端。[0014]所述吊件由吊桿和連接桿組成，所述吊桿呈三角形，所述吊桿的兩端分別通過所述連接桿與所述隔板固定連接。本實(shí)用新型所提供的技術(shù)方案帶來的有益效果是:本實(shí)用新型通過在底座上設(shè)置錐形的禽體支座，禽體支座垂直與底座固定連接，使用時(shí)將禽體支座的小錐端豎直伸入到家禽內(nèi)腔并貫穿整個(gè)禽體內(nèi)腔，最后有禽體頸部開口處伸出，實(shí)現(xiàn)禽體很好的固定。由于禽體在底座上是豎直設(shè)置，當(dāng)料籃下降進(jìn)入湯料時(shí)，可有效地將湯料有禽體的下端開口灌入、氣泡由禽體上端頸部開口處排出，實(shí)現(xiàn)蒸煮的料液充分對(duì)禽體內(nèi)腔進(jìn)行浸潰，提高了產(chǎn)品品質(zhì)；當(dāng)料籃上升離開湯料容器時(shí)，禽體內(nèi)腔中的湯料由禽體下端開口處可以完全排出，在節(jié)省湯料的同時(shí)，減少了最終產(chǎn)品內(nèi)的雜質(zhì)。

為了更清楚地說明本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。圖1是本實(shí)用新型所提供的第一種實(shí)施例結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是圖1的側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖；圖3是本實(shí)用新型提供的第二種實(shí)施例結(jié)構(gòu)示意圖；圖4是本實(shí)用新型提供的第三種實(shí)施例結(jié)構(gòu)示意圖；圖5是圖4的側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖；圖6是本實(shí)用新型提供的第四種實(shí)施例結(jié)構(gòu)示意圖；圖7是圖6的側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖。圖中:1-底座；2_吊裝支架，21-隔板,22-吊件,221-吊桿,222-連接桿；3_禽體支座；31-連接板，311-浙水孔，312-浙水通道；32_支桿。
具體實(shí)施方式
為使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施方式作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。如圖1所示，本實(shí)用新型所提供的一種整只家禽蒸煮用料籃，料籃主要包括:底1、吊裝支架2和固定于底座I上的至少一個(gè)用于支撐禽體內(nèi)腔的禽體支座3 ;禽體支座3呈錐形，其與底座垂直固定連接；禽體支座3自由端的截面尺寸小于其靠近固定端的截面尺寸，且其自由端截面尺寸小于禽體頸部開口尺寸；禽體支座的自由端貫穿禽體內(nèi)腔，并由禽體的頸部開口處伸出；吊裝支架2與底座I垂直固定連接，用于吊裝所述料籃。圖1、圖2和圖3中的禽體支座3各錐面由連接板31圍接而成，連接板31上設(shè)有多個(gè)浙水孔311，如圖1和圖2所示，也可以在連接板31上設(shè)置多個(gè)浙水通道312，如圖3結(jié)構(gòu)所示。當(dāng)將家禽掛置于禽體支座3上時(shí)，當(dāng)料籃下降進(jìn)入湯料時(shí)，可有效地將湯料灌入、氣泡排除；當(dāng)料籃上升離開湯料容器時(shí)，禽體內(nèi)腔中的湯料可以完全排出，實(shí)現(xiàn)蒸煮的料液充分對(duì)禽體內(nèi)腔進(jìn)行浸潰，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。[0030]如圖4和圖5所示為另一種禽體支座3結(jié)構(gòu)，是通過四根支桿搭接而成，形成錐形，各支桿的自由端匯集形成一搭接支點(diǎn)，其另一端與底座固定連接。小錐端需圓滑過渡，以避免對(duì)禽體造成破壞。為了提高蒸煮效率，在底座I上設(shè)有兩個(gè)禽體支座3，吊裝支架2固定于底座I的中部，兩禽體支座3設(shè)置于底座I的中部，且對(duì)稱設(shè)置于吊裝支架2的兩側(cè)。圖6和圖7是本實(shí)用新型提供了另一種禽體支座結(jié)構(gòu)圖，禽體支座3為倒置的V形面，也可以在V形面上設(shè)有多個(gè)浙水孔311或浙水通道312。如圖1-7所示，其中的吊裝支架2包括隔板21和吊件22，隔板21的一端與底座I固定連接，吊件22通過焊接設(shè)置于隔板21的另一端。吊件22由吊桿221和連接桿222組成，吊桿221呈三角形，吊桿221的兩端分別通過連接桿222與隔板21固定連接。上述本實(shí)用新型實(shí)施例序號(hào)僅僅為了描述，不代表實(shí)施例的優(yōu)劣。以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種整只家禽蒸煮用料籃，其特征在于:所述料籃包括:底座(I)、吊裝支架(2)和固定于所述底座(I)上的至少一個(gè)用于支撐禽體內(nèi)腔的禽體支座(3);所述禽體支座(3)呈錐形，其與所述底座垂直固定連接；所述禽體支座(3)自由端的截面尺寸小于其靠近固定端的截面尺寸，且其自由端截面尺寸小于禽體頸部開口尺寸；所述禽體支座的自由端貫穿禽體內(nèi)腔，并由禽體的頸部開口處伸出；所述吊裝支架(2)與所述底座(I)垂直固定連接，用于吊裝所述料籃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的整只家禽蒸煮用料籃，其特征在于: 所述禽體支座(3)為三棱錐體、四棱錐體或五棱錐體，所述禽體支座(3)的各錐面由連接板(31)圍接而成,各所述連接板(31)上設(shè)有多個(gè)浙水孔(311)或浙水通道(312)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的整只家禽蒸煮用料籃，其特征在于: 所述禽體支座(3)為倒置的V形面。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的整只家禽蒸煮用料籃，其特征在于: 所述V形面上設(shè)有多個(gè)浙水孔(311)或浙水通道(312)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的整只家禽蒸煮用料籃，其特征在于: 所述禽體支座由兩根支桿(32)搭接而成，兩所述支桿(32)的自由端匯集形成一搭接支點(diǎn)，其另一端與所述底座(I)固定連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的整只家禽蒸煮用料籃，其特征在于: 所述禽體支座(3 )由至少三根支桿(32)彼此搭接而成，各所述支桿(32)的自由端匯集形成一搭接支點(diǎn)，其另一端與所述底座(I)固定連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一所述的整只家禽蒸煮用料籃，其特征在于: 所述底座(I)上設(shè)有兩個(gè)所述禽體支座(3 )，所述吊裝支架(2 )固定于所述底座(I)的中部，兩所述禽體支座(3 )設(shè)置于所述底座(I)上，且對(duì)稱設(shè)置于所述吊裝支架(2 )的兩側(cè)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的整只家禽蒸煮用料籃，其特征在于: 所述吊裝支架(2)包括隔板(21)和吊件(22)，所述隔板(21)的一端與所述底座(I)垂直固定連接，所述吊件(22)設(shè)置于所述隔板(21)的另一端。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的整只家禽蒸煮用料籃，其特征在于: 所述吊件(22)由吊桿(221)和連接桿(222)組成，所述吊桿(221)呈三角形，所述吊桿(221)的兩端分別通過所述連接桿(222)與所述隔板(21)固定連接。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種整只家禽蒸煮用料籃，包括底座、吊裝支架和固定于底座上的至少一個(gè)用于支撐禽體內(nèi)腔的禽體支座；禽體支座呈錐形，其與底座垂直固定連接；禽體支座自由端的截面尺寸小于其靠近固定端的截面尺寸，且其自由端截面尺寸小于禽體頸部開口尺寸；禽體支座的自由端貫穿禽體內(nèi)腔，并由禽體的頸部開口處伸出；吊裝支架與底座垂直固定連接，用于吊裝所述料籃。使用時(shí)，將禽體支座的小錐端豎直貫穿禽體內(nèi)腔，并將整個(gè)禽體支撐起來；當(dāng)料籃下降進(jìn)入湯料時(shí)，可有效地將湯料灌入、氣泡由頸部開口排出；當(dāng)料籃上升離開湯料容器時(shí)，禽體內(nèi)腔中的湯料可以完全排出，實(shí)現(xiàn)了蒸煮的料液充分對(duì)禽體內(nèi)腔進(jìn)行浸泡，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。
文檔編號(hào)A23L1/315GK202958697SQ201220694608

公開日2013年6月5日 申請(qǐng)日期2012年12月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月14日
發(fā)明者潘滿, 王子戡, 榮顯庭, 黃啟榮, 葉金鵬, 王麗紅, 黎焯雄 申請(qǐng)人:中國(guó)包裝和食品機(jī)械總公司