專利名稱：一種南瓜方酥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種南瓜方酥。
背景技術(shù)：
市場上糕餅很多，但尚未發(fā)現(xiàn)有南瓜方酥。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供ー種南瓜方酥。方案是南瓜22-25kg、面粉28-30kg、豆豉460_500g、鮮紅椒1. 8_2kg、鮮青椒1.8-2kg、蒜泥 2. 8-3kg、辣椒粉 0. 8-lkg、鹽 160-200g、味精 20_22g。制備方法(I):將面粉和成面，省面30分鐘； (2):南瓜、鮮紅椒、鮮青椒切成小丁，油溫燒至五成熱，倒入菜丁炸30秒，撈出浙干油備用，將蒜泥爆香，再倒入炸好的菜丁、豆豉、辣椒粉、鹽、味精，爆炒香即可；(3):取20克面團，壓平后包入適量的南瓜餡，捏好入方酥模成型，在酥的表面刷上ー層黃油，入烤箱180度，烤25分鐘即可。
具體實施例方式實施例1 :南瓜22_25kg、面粉 28_30kg、豆豉 460_500g、鮮紅椒1. 8_2kg、鮮青椒1. 8_2kg、蒜泥 2. 8-3kg、辣椒粉 0. 8-lkg、鹽 160-200g、味精 20_22g。制備方法同上文實施例2:南瓜22kg、面粉28kg、豆豉460g、鮮紅椒1. 8kg、鮮青椒1. 8kg、蒜泥2. 8kg、辣椒粉
0.8kg、鹽 160g、味精 20g。制備方法同上文。
權(quán)利要求
1.一種南瓜方酥，其特征在于包含以下組份 南瓜22-25kg、面粉28-30kg、豆豉460_500g、鮮紅椒1. 8_2kg、鮮青椒1. 8_2kg、蒜泥2.8-3kg、辣椒粉 0. 8-lkg、鹽 160-200g、味精 20_22g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的上述南瓜方酥，其特征在于包含以下組份 南瓜22kg、面粉28kg、豆豉460g、鮮紅椒1. 8kg、鮮青椒1. 8kg、蒜泥2. 8kg、辣椒粉0.8kg、鹽 160g、味精 20g。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種南瓜方酥，包含以下組份南瓜22-25kg、面粉28-30kg、豆豉460-500g、鮮紅椒1.8-2kg、鮮青椒1.8-2kg、蒜泥2.8-3kg、辣椒粉0.8-1kg、鹽160-200g、味精20-22g。本發(fā)明制作的南瓜方酥，表面烤的金黃油亮，又香又脆，南瓜菜餡，蒜香濃郁，咸鮮香辣，吃了還想吃。
文檔編號A21D13/08GK103004924SQ20121050488
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月3日
發(fā)明者李國 申請人:李國