專(zhuān)利名稱(chēng)：一種綜合水果干及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種水果干及其該種水果干的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
水果已經(jīng)成為人們餐前、餐后、下午茶等必不可少的一種食物，但是新鮮的水果則存在不易長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，攜帶不方便等缺點(diǎn)。因此各種果脯果干備受青睞，但是現(xiàn)有的這些產(chǎn)品大多添加了多種人工化學(xué)添加劑，不利于人體健康。
酸棗含有豐富的鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人體中的利用率可達(dá)到 86. 3%，常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色暗沉、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。此外，酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng)，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。
但是尚未有一種產(chǎn)品使用酸棗汁為調(diào)味劑，調(diào)配果干的口感，使其酸甜適中。發(fā)明內(nèi)容
鑒于已有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是要提供一種綜合水果干及其該種水果干的生產(chǎn)方法。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是一種綜合水果干，由以下重量份數(shù)配置而成，其特征在于香蕉15 — 20份；芒果15— 20份；蘋(píng)果3— 5份；梨5—10份；奇異果5— 8份，菠蘿I一3份；木瓜2— 4份；奶粉2— 4 份；薏仁粉2—4份，獲茶粉I一3份。
所述綜合水果干的制備方法(O挑選新鮮的水果去核、切塊備用；(2)將酸棗、甘草以及蜂蜜水加熱熬煮，熬制時(shí)間為I小時(shí)，濾除果洛，濾液加入2—5份蔗糖，攪拌均勻備用；(3)將水果塊放入濾液中浸泡，同時(shí)加入少量食鹽，攪拌均勻，靜置10—15小時(shí)，撈出備用;(4)將經(jīng)過(guò)處理的水果塊表面均勻撒上奶粉、薏仁粉、茯苓粉，隨后進(jìn)行真空烘干處理， 為了保持口感，必須保證其烘干后的水果水分含量保持在10% —15%的范圍內(nèi)。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，利于保證身體健康， 且制作簡(jiǎn)單，攜帶方便。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體的實(shí)施例說(shuō)明本發(fā)明，但是本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。
實(shí)施例I :一種綜合水果干，由以下重量份數(shù)配置而成，其特征在于香蕉15份； 芒果15份；蘋(píng)果3份；梨5份；奇異果5份，菠蘿I份；木瓜2份；奶粉2份；薏仁粉2份，茯苓粉I份。
實(shí)施例2 : —種綜合水果干，由以下重量份數(shù)配置而成，其特征在于香蕉20份； 芒果20份；蘋(píng)果5份；梨10份；奇異果8份，菠蘿3份；木瓜4份；奶粉4份；薏仁粉4份， 獲茶粉3份。
實(shí)施例3 : —種綜合水果干，由以下重量份數(shù)配置而成，其特征在于香蕉16份； 芒果16份；蘋(píng)果3. 5份；梨6份；奇異果6份，菠蘿I. 3份；木瓜2. 5份；奶粉3份；薏仁粉 3份，茯苓粉2份。
實(shí)施例4 :一種綜合水果干，由以下重量份數(shù)配置而成，其特征在于香蕉18份； 芒果18份；蘋(píng)果4份；梨8份；奇異果7份，菠蘿2份；木瓜3份；奶粉3. 5份；薏仁粉3. 5 份，茯苓粉2. 5份。
上述實(shí)施例的制備方法(O挑選新鮮的水果去核、切塊備用；(2)將酸棗、甘草以及蜂蜜水加熱熬煮，熬制時(shí)間為I小時(shí)，濾除果洛，濾液加入2—5份蔗糖，攪拌均勻備用；·(3)將水果塊放入濾液中浸泡，同時(shí)加入少量食鹽，攪拌均勻，靜置10—15小時(shí)，撈出備用;(4)將經(jīng)過(guò)處理的水果塊表面均勻撒上奶粉、薏仁粉、茯苓粉，隨后進(jìn)行真空烘干處理， 為了保持口感，必須保證其烘干后的水果水分含量保持在10% —15%的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種綜合水果干，由以下重量份數(shù)配置而成，其特征在于香蕉15 — 20份；芒果15—20份；蘋(píng)果3— 5份；梨5—10份；奇異果5— 8份，菠蘿I一3份；木瓜2— 4份；奶粉2—4份；薏仁粉2—4份，獲茶粉I一 3份。
2.一種制備如權(quán)利要求I所述的綜合水果干的生產(chǎn)方法，其特征在于所述綜合水果干的制備方法為， 挑選新鮮的水果去核、切塊備用； 將酸棗、甘草以及蜂蜜水加熱熬煮，熬制時(shí)間為I小時(shí)，濾除果渣，濾液加入2— 5份蔗糖，攪拌均勻備用； 將水果塊放入濾液中浸泡，同時(shí)加入少量食鹽，攪拌均勻，靜置10 —15小時(shí)，撈出備用； 將經(jīng)過(guò)處理的水果塊表面均勻撒上奶粉、薏仁粉、茯苓粉，隨后進(jìn)行真空烘干處理，為了保持口感，必須保證其烘干后的水果水分含量保持在10% —15%的范圍內(nèi)。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種水果干及其該種水果干的生產(chǎn)方法。本發(fā)明由以下重量份數(shù)配置而成，其特征在于香蕉15—20份；芒果15—20份；蘋(píng)果3—5份；梨5—10份；奇異果5—8份，菠蘿1—3份；木瓜2—4份；奶粉2—4份；薏仁粉2—4份，茯苓粉1—3份。本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，利于保證身體健康，且制作簡(jiǎn)單，攜帶方便。
文檔編號(hào)A23L1/212GK102919750SQ20121045592
公開(kāi)日2013年2月13日 申請(qǐng)日期2012年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月14日
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