專利名稱：一種保健餅干及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健餅干及其制備方法。
背景技術(shù)：
餅干是一種常見(jiàn)的食品。因其攜帶方便，口感好，飽腹感強(qiáng)而受到人們的歡迎。但是，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高與改善，現(xiàn)有的餅干已不能滿足人們的需求。因此，應(yīng)該提供一種新的技術(shù)方案解決上述問(wèn)題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述不足，提供一種口感好，口味獨(dú)特且具有保健功能的餅 干及其制備方法。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是
一種保健餅干，由以下重量百分含量的組分構(gòu)成
精制面粉20-30% ；
新鮮雞蛋液10-20% ；
牛奶10-20% ；
食用色拉油5-10% ；
泡打粉1-3%;
糖液5-8% ；
馬鈴薯粉10-15% ；
花生粉3-5% ；
芝麻粉3-5% ；
決明子粉2-3%;
核桃粉3-5% ；
水余量。一種保健餅干的制備方法，包括如下步驟
將重量百分含量為3-5%的花生粉、重量百分含量為3-5%的芝麻粉、重量百分含量為2-3%的決明子粉以及重量百分含量為3-5%的核桃粉炒熟，并粉碎成合適粒徑的顆粒；
將重量百分含量為20-30%的精制面粉、重量百分含量為10-20%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為10-20%的牛奶、重量百分含量為5-10%的食用色拉油、重量百分含量為5-8%的糖液、重量百分含量為10-15%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為1-3%的泡打粉攪拌在一起，經(jīng)制餅干機(jī)壓制成型，經(jīng)烘烤箱烤熟即可。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是既具有餅干的食用性，又具有健腦補(bǔ)腦的作用，因?yàn)榧訜崃藳Q明子，對(duì)食用者的視力也有益處。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例I
一種保健餅干，由以下重量百分含量的組分構(gòu)成精制面粉20%，新鮮雞蛋液10%，牛奶10%，食用色拉油5%，泡打粉1%，糖液5%，馬鈴薯粉10%，花生粉3%，芝麻粉3%，決明子粉2%，核桃粉3%，余量為水。一種保健餅干的制備方法，包括如下步驟
將重量百分含量為3%的花生粉、重量百分含量為3%的芝麻粉、重量百分含量為2%的決明子粉以及重量百分含量為3%的核桃粉炒熟，并粉碎成合適粒徑的顆粒；
將重量百分含量為20%的精制面粉、重量百分含量為10%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為10%的牛奶、重量百分含量為5%的食用色拉油、重量百分含量為5%的糖液、重量百分含 量為10%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為1%的泡打粉攪拌在一起，經(jīng)制餅干機(jī)壓制成型，經(jīng)烘烤箱烤熟即可。實(shí)施例2
一種保健餅干，由以下重量百分含量的組分構(gòu)成精制面粉25%，新鮮雞蛋液15%，牛奶10%，食用色拉油5%，泡打粉3%，糖液8%，馬鈴薯粉10%，花生粉3%，芝麻粉3%，決明子粉2%，核桃粉3%，余量為水。一種保健餅干的制備方法，包括如下步驟
將重量百分含量為3%的花生粉、重量百分含量為3%的芝麻粉、重量百分含量為2%的決明子粉以及重量百分含量為3%的核桃粉炒熟，并粉碎成合適粒徑的顆粒；
將重量百分含量為25%的精制面粉、重量百分含量為15%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為10%的牛奶、重量百分含量為5%的食用色拉油、重量百分含量為8%的糖液、重量百分含量為10%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為3%的泡打粉攪拌在一起，經(jīng)制餅干機(jī)壓制成型，經(jīng)烘烤箱烤熟即可。實(shí)施例3
一種保健餅干，由以下重量百分含量的組分構(gòu)成精制面粉23%，新鮮雞蛋液17%，牛奶15%，食用色拉油5%，泡打粉3%，糖液5%，馬鈴薯粉10%，花生粉4%，芝麻粉4%，決明子粉3%，核桃粉4%，余量為水。一種保健餅干的制備方法，包括如下步驟
將重量百分含量為4%的花生粉、重量百分含量為4%的芝麻粉、重量百分含量為3%的決明子粉以及重量百分含量為4%的核桃粉炒熟，并粉碎成合適粒徑的顆粒；
將重量百分含量為23%的精制面粉、重量百分含量為17%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為15%的牛奶、重量百分含量為5%的食用色拉油、重量百分含量為5%的糖液、重量百分含量為10%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為3%的泡打粉攪拌在一起，經(jīng)制餅干機(jī)壓制成型，經(jīng)烘烤箱烤熟即可。
權(quán)利要求
1.一種保健餅干，其特征在于由以下重量百分含量的組分構(gòu)成 精制面粉20-30% ； 新鮮雞蛋液10-20% ； 牛奶10-20% ； 食用色拉油5-10% ； 泡打粉1-3%; 糖液5-8% ； 馬鈴薯粉10-15% ； 花生粉3-5% ； 芝麻粉3-5% ； 決明子粉2-3%; 核桃粉3-5% ；水余量。
2.一種保健餅干的制備方法，其特征在于，包括如下步驟 將重量百分含量為3-5%的花生粉、重量百分含量為3-5%的芝麻粉、重量百分含量為2-3%的決明子粉以及重量百分含量為3-5%的核桃粉炒熟，并粉碎成合適粒徑的顆粒； 將重量百分含量為20-30%的精制面粉、重量百分含量為10-20%的新鮮雞蛋液、重量百分含量為10-20%的牛奶、重量百分含量為5-10%的食用色拉油、重量百分含量為5-8%的糖液、重量百分含量為10-15%的馬鈴薯粉以及重量百分含量為1-3%的泡打粉攪拌在一起，經(jīng)制餅干機(jī)壓制成型，經(jīng)烘烤箱烤熟即可。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種保健餅干，由以下重量百分含量的組分構(gòu)成精制面粉20-30%，新鮮雞蛋液10-20%，牛奶10-20%，食用色拉油5-10%，泡打粉1-3%，糖液5-8%，馬鈴薯粉10-15%，花生粉3-5%，芝麻粉3-5%，決明子粉2-3%，核桃粉3-5%，余量為水。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是既具有餅干的食用性，又具有健腦補(bǔ)腦的作用，因?yàn)榧訜崃藳Q明子，對(duì)食用者的視力也有益處。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102885122SQ20121042460
公開(kāi)日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2012年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月31日
發(fā)明者茅興娟 申請(qǐng)人:茅興娟