一種滋陰補腎藥膳豬骨湯的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種滋陰潤肺藥膳豬骨湯及其制備方法。其特征在于精選合理配伍的中草藥成份。配方的有效成份為海底椰，無花果干，杏仁，干百合，雪梨，麥冬，馬蹄，豬脊骨，本發(fā)明根據(jù)豬脊骨的食療價值使其與各種藥食同源的中藥進行復(fù)配以發(fā)揮更好的食療價值，配方不含任何化學(xué)成分，經(jīng)實驗嚴(yán)格篩選配伍，復(fù)方作用效果好，經(jīng)特殊工藝配置而成，質(zhì)量穩(wěn)定，便于服用，對人體無毒副作用，一般人群均可食用，特別適用于腎陰虛癥型骨質(zhì)增生癥，如有頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動癥狀的老年患者食用。
【專利說明】 一種滋陰補腎藥膳豬骨湯
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及一種滋陰補腎藥膳豬骨湯及其制備方法。其特征在于精選合理配伍的中草藥成份。配方的有效成份為海底椰，無花果干，杏仁，干百合，雪梨，麥冬，馬蹄，豬脊骨，本發(fā)明根據(jù)豬脊骨的食療價值使其與各種藥食同源的中藥進行復(fù)配以發(fā)揮更好的食療價值，配方不含任何化學(xué)成分，經(jīng)實驗嚴(yán)格篩選配伍，復(fù)方作用效果好，經(jīng)特殊工藝配置而成，質(zhì)量穩(wěn)定，便于服用，對人體無毒副作用，一般人群均可食用，特別適用于腎陰虛癥型骨質(zhì)增生癥，如有頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動癥狀的老年患者食用。
[0002]【背景技術(shù)】祖國傳統(tǒng)藥膳既不同于一般的中藥方劑，又區(qū)別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它是以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的一個重要組成部分。根據(jù)中醫(yī)的陰陽五行、臟腑經(jīng)絡(luò)、辨證施治為理論基礎(chǔ)的，按中醫(yī)方劑學(xué)的組方原則和藥物、事物的性能選配組合的。藥膳的主要功能是以食物、藥物的偏性來矯正臟腑性能的偏性，或以食物、藥物的寒、熱、溫、涼四種不同的特征來增強機體的抵抗力和免疫力。藥膳的使用是以中醫(yī)的整體觀念和辨證施治的理論為根據(jù)，按治病求本、扶正祛邪、調(diào)理陰陽，因時因地因人而治的治療原則運用的。
[0003]“無花果干豬脊骨湯”其中海底椰原產(chǎn)非洲塞舌爾，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，非常罕有。無花果也潤肺止咳，清熱潤腸的作用，而雪梨則有祛干燥、清潤喉嚨的作用。海底椰、無花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。不只是適合秋天干燥的天氣，是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健湯水。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的特征在于提供一種滋陰補腎藥膳豬骨湯及其制備方法，利用多種中草藥精華素的活性成分相互協(xié)同作用，具有滋陰補腎、潤肺養(yǎng)顏，填精補髓，預(yù)防癌癥的功效。
[0005]本發(fā)明的配方如下(組分及其重量百分比％):海底椰15.0-20.0，無花果干20.0-25.0,杏仁 5.0-10.0，干百合 15.0-20.0，雪梨 5.0-12.0，麥冬 6.0-12.0,馬蹄4.0-10.0,生姜 5.0-10.0,紅棗 4.0-8.0，豬脊骨 300-500。
[0006]海底椰功效:海底椰的原植物有2種，均為棕櫚科植物。海底椰在商品上根據(jù)產(chǎn)地有非洲海底椰和泰國海底椰之分。前者的原植物為復(fù)椰子，原產(chǎn)非洲塞舌爾。復(fù)椰子是目前世界上最大的果實，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，是塞國的國寶。因產(chǎn)量非常有限，該國已禁止出口。后者的原植物為糖棕，又稱扇葉樹頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬于熱帶植物，我國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用，且具有滋陰補腎、潤肺養(yǎng)顏、強壯身體機能的作用，是一種夏季常見的湯料。
[0007]無花果干功效:1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。[0008]杏仁藥理作用:1、鎮(zhèn)咳、平喘作用:苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。2、對消化系統(tǒng)的作用:杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。3、降血脂作用:臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平。
[0009]百合功效:1、潤肺止咳:百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。2、寧心安神:百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。3、美容養(yǎng)顏:百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
[0010]雪梨功效:1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用。3、梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。4、梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
[0011]麥冬藥理作用:1、對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影:麥冬煎劑有鎮(zhèn)靜作用，亦能加強氯丙嗪的鎮(zhèn)靜作用，增強戊巴比妥鈉的催眠作用，拮抗咖啡因的興奮作用。2、對動物免疫活性的影響:麥冬多糖對小鼠血清中溶血素的形成有明顯促進作用，對家兔血紅細胞具有凝集素樣作用。3、其它作用:果蠅壽命試驗還表明麥冬根須飼料有明顯的延長果蠅壽命，提示有延緩衰老趨勢。游泳試驗表明麥冬所含皂甙、多糖、氨基酸等有明顯抗疲勞作用。
[0012]馬蹄功效:1、含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。2、英國在對馬蹄的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐煩的抗菌成分一荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。3、荸薺英還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
[0013]生姜功效:1抗氧化，抑制腫瘤:姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用2、開胃健脾，促進食欲:在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，飯前吃姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。3、防暑、降溫、提神:在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。4、抗菌解毒，消腫止痛:科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。
[0014]紅棗功效:1、能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，大棗有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
[0015]豬脊骨食療價值:豬脊骨味甘、性微溫，入腎經(jīng)，具有滋補腎陰，填補精髓的功效。適 用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，一般人群均可食用，特別適于腎陰虛癥型骨質(zhì)增生癥(頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動)的患者食用。
[0016]本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法:
1)將食材豬脊骨進行浸泡清洗，濾除血水，晾干備用；
2)海底椰，無花果干，杏仁，干百合，雪梨，麥冬，馬蹄，生姜，紅棗，經(jīng)過研磨，浸泡一小
時；
3)大火加熱至沸騰之后，從沸騰起30分鐘后，濾出首煎藥液；
4)再加入清水，繼續(xù)文火煎熬，重復(fù)2)步驟2~3次；濾出復(fù)煎藥液；
5)將濾出的中草藥液混均，2000轉(zhuǎn)/分進行離心，提取上清的藥液；
6)將豬脊骨浸泡在5)濾出的中藥上清液，砂鍋熬煮3h；
7)撈出豬脊骨，將湯汁冷卻、出鍋、分裝、高溫滅菌，檢驗合格裝入真空包裝得到藥膳豬骨湯。[0017]本發(fā)明具有以下優(yōu)點:
(1)提煉純天然植物中草藥精華成分，滋養(yǎng)人體五臟六腑，尤善滋陰補腎、填精益髓功
倉泛;
(2)篩選多種具有滋陰補腎、潤肺養(yǎng)顏，填精補髓，清燥除煩功效的天然藥食精華，能綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，能增強人體免疫功能、提高人體抗病能力、預(yù)防癌癥的發(fā)生；
(3)適用于廣大人群，尤其對腎陰虛癥型骨質(zhì)增生癥有頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動的人群效果更佳；
(4)工藝先進，食用方便，價格低廉。
[0018]【具體實施方式】:面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明:
按照下表所列數(shù)據(jù)(重量百分比％)及其所述步驟進行配置:
配方一:
海底椰15.0-20.0
無花果干20.0-25.0
杏仁5.0-10.0
干百合15.0-20.0
雪梨5.0-12.0
麥冬6.0-12.0
馬蹄4.0-10.0
生姜5.0-10.0
紅棗4.0-8.0
豬脊骨300-500
配方二:
海底椰16.0-20.0
無花果干22.0-25.0
杏仁6.0-10.0
干百合17.0-20.0雪梨8.0-12.0
麥冬9.0-12.0
馬蹄6.0-10.0
生姜7.0-10.0
紅棗5.0-8.0
豬脊骨350-500
配方三:
海底椰16.0-19.0
無花果干22.0-24.0
杏仁6.0-8.0
干百合17.0-18.0
雪梨8.0-10.0
麥冬9.0-10.0
馬蹄6.0-8.0
生姜7.0-9.0
紅棗5.0-7.0
豬脊骨350-450。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明涉及一種滋陰補腎藥膳豬骨湯，其特征在于具有如下的配方(組分及其重量百分比％):海底椰15.0-20.0,無花果干20.0-25.0,杏仁5.0-10.0,干百合15.0-20.0,雪梨 5.0-12.0，麥冬 6.0-12.0，馬蹄 4.0-10.0，生姜 5.0-10.0，紅棗 4.0-8.0，豬脊骨300-500。
2.—種權(quán)利要求1所述滋陰補腎藥膳豬骨湯，其特征在于具有如下工藝: 1)將食材豬脊骨進行浸泡清洗，濾除血水，晾干備用； 2)海底椰，無花果干，杏仁，干百合，雪梨，麥冬，馬蹄，生姜，紅棗，經(jīng)過研磨，浸泡一小時； 3)大火加熱至沸騰之后，從沸騰起30分鐘后，濾出首煎藥液； 4)再加入清水，繼續(xù)文火煎熬，重復(fù)2)步驟2?3次；濾出復(fù)煎藥液； 5)將濾出的中草藥液混均，2000轉(zhuǎn)/分進行離心，提取上清的藥液； 6)將豬脊骨浸泡在5)濾出的中藥上清液，砂鍋熬煮3h； 7)撈出豬脊骨，將湯汁冷卻、出鍋、分裝、高溫滅菌，檢驗合格裝入真空包裝得到藥膳豬骨湯。
【文檔編號】A23L1/312GK103653085SQ201210354613
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年9月22日 優(yōu)先權(quán)日:2012年9月22日
【發(fā)明者】崔瑛 申請人:青島道合生物科技有限公司