核桃酸奶的生產(chǎn)方法
【專(zhuān)利摘要】核桃酸奶的生產(chǎn)方法，屬牛奶生產(chǎn)領(lǐng)域，將50公斤牛奶進(jìn)行瞬間高溫滅菌處理，然后裝入不銹鋼容器當(dāng)中，將2公斤白砂糖倒入不銹鋼容器當(dāng)中，然后用攪拌器攪拌均勻，然后再加溫到100℃后用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，然后冷卻至30℃；將冷卻后的牛奶倒入不銹鋼桶中，然后將500克乳酸菌加入到不銹鋼桶中，然后用力攪拌均勻，用蓋子蓋好后放入室內(nèi)發(fā)酵7天后制成酸奶；將200克核桃仁倒入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌成細(xì)小顆粒，然后加入到酸奶中后攪拌均勻即可。主要用于生產(chǎn)核桃酸奶。
【專(zhuān)利說(shuō)明】核桃酸奶的生產(chǎn)方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】 本發(fā)明涉及一種核桃酸奶的生產(chǎn)方法。
[0002]【背景技術(shù)】 牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，但是一般的牛奶有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的牛奶缺少核桃的香味和營(yíng)養(yǎng)成分。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種核桃酸奶的生產(chǎn)方法，核桃酸奶的生產(chǎn)方法
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:核桃酸奶的生產(chǎn)方法，將50公斤牛奶進(jìn)行瞬間高溫滅菌處理，然后裝入不銹鋼容器當(dāng)中，將2公斤白砂糖倒入不銹鋼容器當(dāng)中，然后用攪拌器攪拌均勻，然后再加溫到100°C后用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，然后冷卻至30°C ;將冷卻后的牛奶倒入不銹鋼桶中，然后將500克乳酸菌加入到不銹鋼桶中，然后用力攪拌均勻，用蓋子蓋好后放入室內(nèi)發(fā)酵7天后制成酸奶；將200克核桃仁倒入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌成細(xì)小顆粒，然后加入到酸奶中后攪拌均勻即可。
[0004]核桃酸奶的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的特點(diǎn)。
[0005]【具體實(shí)施方式】 原料配方:
牛奶50公斤、白砂糖2公斤、乳酸菌500克、核桃仁200克。
[0006]制作方法:
將50公斤牛奶進(jìn)行瞬間高溫滅菌處理，然后裝入不銹鋼容器當(dāng)中，將2公斤白砂糖倒入不銹鋼容器當(dāng)中，然后用攪拌器攪拌均勻，然后再加溫到100°C后用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，然后冷卻至30°C。
[0007]將冷卻后的牛奶倒入不銹鋼桶中，然后將500克乳酸菌加入到不銹鋼桶中，然后用力攪拌均勻，用蓋子蓋好后放入室內(nèi)發(fā)酵7天后制成酸奶。
[0008]將200克核桃仁倒入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌成細(xì)小顆粒，然后加入到酸奶中后攪拌均勻即可。
[0009]用塑料袋將生產(chǎn)好的核桃酸奶包裝好，每袋包裝250毫升。
【權(quán)利要求】
1.核桃酸奶的生產(chǎn)方法，其特征是:將50公斤牛奶進(jìn)行瞬間高溫滅菌處理，然后裝入不銹鋼容器當(dāng)中，將2公斤白砂糖倒入不銹鋼容器當(dāng)中，然后用攪拌器攪拌均勻，然后再加溫到100°C后用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，然后冷卻至30°C ;將冷卻后的牛奶倒入不銹鋼桶中，然后將500克乳酸菌加入到不銹鋼桶中，然后用力攪拌均勻，用蓋子蓋好后放入室內(nèi)發(fā)酵7天后制成酸奶；將200克核桃仁倒入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌成細(xì)小顆粒，然后加入到酸奶中后攪拌均勻即可。
【文檔編號(hào)】A23C9/13GK103478249SQ201210192372
【公開(kāi)日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2012年6月12日 優(yōu)先權(quán)日:2012年6月12日
【發(fā)明者】宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司