專利名稱：一種含雪蓮的養(yǎng)生棗及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含雪蓮的養(yǎng)生棗及其制備方法，屬于保健食品的技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著社會的不斷發(fā)展，人們的工作和生活節(jié)奏日益加快，過度的腦力、體力活動、 精神長期緊張，致使許多現(xiàn)代人出現(xiàn)了各種各樣的不適，如精力不足，疲勞困乏、注意力分散、記憶力減退、易感冒、失眠、胸悶氣短等疲勞癥狀，即“亞健康”狀態(tài)，眾多的保健品應(yīng)運而生，但價格不菲有使得大多數(shù)人望而卻步。大棗營養(yǎng)豐富，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為 “五果”(1 、李、梅、杏、棗)之一。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)。其中尤以糖類和維生素C極為豐富。大棗含糖20% 36%，干棗則達55% 80% ；每百克大棗中，含維生素C300 600毫克，為柑橘含量的8 17倍、香蕉含量的50 100倍、鴨梨含量的75 150倍、蘋果含量的50倍以上，因而有“活維生素丸”之稱。據(jù)國外的一項臨床研究顯示連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。大棗不僅是營養(yǎng)豐富的美食，而且是一種用途廣泛的良藥。我國現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，將其列為 “上品”，漢代被譽為“醫(yī)圣”的張仲景在他所著《傷寒論》中，列有113個處方，其中有63個配用了大棗。綜合歷代本草認為，大棗味甘，性濕，功能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥，久服輕身延年。民間有“每天吃棗，郎中少找”之說。中醫(yī)中藥理論認為，紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養(yǎng)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種含雪蓮的養(yǎng)生棗及其制備方法。所述含雪蓮的養(yǎng)生棗營養(yǎng)豐富、經(jīng)常食用，可提高機體免疫力，還具有益氣補血，活血通經(jīng)、祛痰平喘、抗腫瘤、抗衰老等功效，尤其適合婦女食用。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)一種含雪蓮的養(yǎng)生棗，所述養(yǎng)生棗按照重量組份計算，由新疆大棗30-50份、雪蓮 10-20份制成。優(yōu)選地，所述的含雪蓮的養(yǎng)生棗按照重量組份計算，由新疆大棗40份、雪蓮15份制成。所述的含雪蓮的養(yǎng)生棗的制備方法為所述養(yǎng)生棗這樣制備①清水浸泡將新疆大棗果皮劃破，呈線條狀，用清水浸泡，直到浸泡的水為無色時即可；②殺菌將步驟①中的棗放入3-6%的檸檬酸溶液中浸泡0. 3-1小時，取出，用清水洗凈；③提取揮發(fā)油將雪蓮用水蒸汽蒸餾法提取，收集揮發(fā)油，提取揮發(fā)油后的藥液藥渣備用；④煮果將步驟②中的棗加入5-10倍量的水，再加入步驟③中的藥液藥渣，加熱， 水沸后陸續(xù)往鍋里添加白糖，加入白糖的量為棗重量的30-40%，0. 5-2小時后停止加熱， 靜置20-40小時，繼續(xù)加熱，再陸續(xù)加白糖，加入白糖的量為棗重量的40-50%，加熱1-4小時，待糖水含糖量為60-75%時停止加熱，冷卻后加入步驟③中的揮發(fā)油，混勻，密封20-40 小時，將棗取出；⑤烘干將步驟④的棗在60_65°C條件下烘烤20-25小時，即得。更優(yōu)選地，所述的含雪蓮的養(yǎng)生棗的制備方法為所述養(yǎng)生棗這樣制備①清水浸泡將新疆大棗果皮劃破，劃3-6條口子，呈線條狀，用清水浸泡，更換 3-6次清水，直到浸泡的水為無色時即可；②殺菌將步驟①中的棗放入5%的檸檬酸溶液中浸泡0. 5小時，取出，用清水洗凈；③提取揮發(fā)油將雪蓮用水蒸汽蒸餾法提取，收集揮發(fā)油，提取揮發(fā)油后的藥液藥渣備用；④煮果將步驟②中的棗加入6-8倍量的水，再加入步驟③中的藥液藥渣，加熱， 水沸后陸續(xù)往鍋里添加白糖，加入白糖的量為棗重量的33%，1小時后停止加熱，靜置對小時，繼續(xù)加熱，再陸續(xù)加白糖，加入白糖的量為棗重量的42%，加熱2-3小時，待糖水含糖量為70%時停止加熱，冷卻后加入步驟③中的揮發(fā)油，混勻，密封M小時，將棗取出；⑤烘干將步驟④的棗在60_65°C條件下烘烤22小時，即得。本發(fā)明所述含雪蓮的養(yǎng)生棗由新疆大棗和雪蓮制備而成，組方中，棗是一種營養(yǎng)豐富的保健食品，在中國有四千多年的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》，將其列為“上品”，現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，棗中所含的黃酮一雙一葡萄糖甙A，有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用；所含的維生素P， 能增強人體細胞的粘著力，提高毛細血管韌性，降低毛細血管通透性和脆性，具有降血脂、 抗過敏、強心，利尿，預(yù)防腦溢血和延緩衰老等作用；所含的維生素C，具有解毒、抗炎、抗過敏，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性、延緩衰老等作用；維生素C還可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，所以?jīng)常食用的人很少患膽結(jié)石；所含的維生素E，有抗氧化、抗衰老作用； 富含的鈣和鐵對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，棗對是有他們十分理想的食療作用；所含的蘆丁可使血管軟化，降低血壓，對高血壓病有防治功效；此外，棗中富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，能促進白細胞的生成；還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲；可見棗是一種營養(yǎng)豐富的保健食品，對病后體虛的人有良好的滋補作用。雪蓮，又稱雪荷花，主要分布在新疆、青藏高原和云貴高原一帶。雪蓮是珍貴的藥用植物，含有揮發(fā)油、生物堿、黃酮類、酚類、糖類、鞣質(zhì)等成分；具有除寒，壯陽補血，暖宮散瘀的功效，主治月經(jīng)不調(diào)、腎虛腰痛，祛風濕，通經(jīng)活血等癥。藥理研究證實，雪蓮中所含傘形花內(nèi)酯具有明顯的抗菌、降壓鎮(zhèn)靜、解痙作用；所含東莨菪素具有祛風、抗炎、止痛、祛痰和抗腫瘤作用， 所含芹菜素具有平滑肌解痙和抗胃潰瘍作用；所含的秋水仙堿，能抑制癌細胞的增長，對治療乳腺癌有較好的療效，對皮膚癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用，對痛風急性發(fā)作時可減輕炎癥并迅速止痛，長期使用可減少發(fā)作次數(shù)。雪蓮花中所含黃酮對心腦血管系統(tǒng)疾病有良好的治療作用。且由于雪蓮花中含有各種微量元素及一些高效生物活性物質(zhì)，還具有清肝明目、驅(qū)風散寒、化痰生津、止痛解毒和擴張冠狀動脈等作用。雪蓮除上述的藥用價值外，還有食用價值，雪蓮花中蘊含的維生素C能軟化血管、防止衰老、祛皺及脂質(zhì)的堆積， 改善微循環(huán)，使皮膚富有光澤，能阻止化學物質(zhì)致癌的過程，達到防癌、抗癌、治癌的目的、 延長生命。有益效果與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明將新疆大棗與雪蓮組合制備成養(yǎng)生棗，其營養(yǎng)豐富、經(jīng)常食用，可提高免疫力，還具有一定的益氣補血，活血通經(jīng)、祛痰平喘、抗腫瘤、抗衰老等功效；尤其適合婦女食用，且由于本發(fā)明所述養(yǎng)生棗性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病后體衰者的調(diào)補食用佳品。申請人:進行了下列實驗，可證明本發(fā)明具有有效的效果。實驗例1 本發(fā)明所述養(yǎng)生棗對衰老小鼠與免疫力低下小鼠作用的研究1材料與方法1. 1實驗動物選用健康昆明種小鼠45只，平均體重(20士2) g，標準飼料飼養(yǎng)。1. 2實驗儀器XINMAD722型可見分光光度計，電子天平，分析天平，離心機，恒溫水浴鍋，旋渦混勻器，解剖器具，無菌注射器，灌胃針，巴士德吸管。1. 3藥物本發(fā)明所述養(yǎng)生棗，按照實施例1的方法進行制備。蜜棗，產(chǎn)地為陜西。1. 4試劑D_L半乳糖、強的松、過氧化氫酶(CAT)試劑盒、丙二醛(MDA)試劑盒、可溶性淀粉、雞紅細胞懸液、Alsever血細胞保存液。1. 5實驗方法1. 5. 1實驗材料的準備取養(yǎng)生棗15枚，水提濃縮至200ml，作為高劑量；將高劑量水提液稀釋一倍，作為低劑量。另取取蜜棗15枚，水提濃縮至200ml，作為陽性對照；1. 5. 2動物分組、給藥。對于上述小鼠選5只作為正常對照組(不進行處理)。余下的分為2組，每組20只，每組分4籠(5只/籠)飼養(yǎng)，1號籠作為模型組，2號籠作為陽性對照組(灌胃蜜棗水提液0. 2ml/10g/d)，3、4號籠分別作為本發(fā)明低劑量組和高劑量組 (灌胃養(yǎng)生棗水提液0. anl/10g/d)，連續(xù)灌胃20d。1.5.3制造模型(1)衰老模型小鼠制備灌胃蜜棗或養(yǎng)生棗水提液的第11天開始，同時對第1組4 籠小鼠每只每日頸背部皮下注射D-L半乳糖(1000mg/kg)，連續(xù)10d，制成衰老小鼠模型。(2)免疫力低下模型小鼠制備灌胃蜜棗或養(yǎng)生棗水提液的第11天開始，同時對第2組4籠小鼠每只每日灌胃50mg/kg強的松，連續(xù)10d，制成免疫力低下小鼠模型。1. 5. 4衰老指標測定小鼠摘眼球取血，4 內(nèi)測定血清中CAT活力和MDA含量，方法參照試劑盒說明書進行。1. 5. 5小鼠免疫器官重量的測定稱小鼠體重，頸椎脫臼處死小鼠，取胸腺、脾臟稱其濕重，計算胸腺指數(shù)和脾指數(shù)。1. 5. 6小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率的測定在飼養(yǎng)的第20天無菌注射3%淀粉溶液Iml于小白鼠腹腔內(nèi)。4d后注射1 %雞紅細胞懸液Iml于小白鼠腹腔內(nèi)，輕揉腹部，使雞紅細胞懸液分散，20-30min后，將小鼠拉頸椎處死，用解剖剪剪開腹腔，用尖吸管吸適量生理鹽水(或Hanks液)沖洗腹腔并吸出腹腔液置清潔小試管內(nèi)，用生理鹽水(或Hanks液)調(diào)節(jié)腹腔內(nèi)細胞濃度，于載玻片上制成推片，自然干燥。加甲醇固定lOmin，以Giemsa 染液染色lOmin，用蒸餾水輕輕沖洗吹干，最后鏡檢。計100個腹腔巨噬細胞中吞有雞紅細胞的吞噬細胞數(shù)，計算吞噬雞紅細胞的巨噬細胞百分率。2結(jié)果與分析2. 1對衰老模型小鼠衰老指標的影響2. 1. 1衰老模型小鼠的制備從表1可知與正常對照組比較，衰老模型組小鼠的血清CAT活性極顯著降低(P <0.01)，MDA含量極顯著升高(P < 0. 01)。結(jié)果表明D_L半乳糖所致衰老模型小鼠是成功的。2. 1. 2對衰老模型小鼠血清CAT活性的影響表1顯示，與衰老模型組比較，本發(fā)明組血清CAT活性都有所升高，高劑量組差異極顯著(P <0.01)，低劑量組差異顯著(P < 0. 05)。數(shù)據(jù)表明，本發(fā)明所述養(yǎng)生棗可以提高衰老小鼠CAT活性。2. 1. 3對衰老模型小鼠MDA含量的影響表1顯示與衰老模型組比較，本發(fā)明組血清MDA含量都有所降低。數(shù)據(jù)表明，本發(fā)明所述養(yǎng)生棗可以降低衰老小鼠血清MDA。表1對衰老模型小鼠血清CAT活力的影響
權(quán)利要求
1.一種含雪蓮的養(yǎng)生棗，其特征在于按照重量組份計算，由新疆大棗30-50份、雪蓮 10-20份制成。
2.如權(quán)利要求1所述的含雪蓮的養(yǎng)生棗，其特征在于按照重量組份計算，由新疆大棗 40份、雪蓮15份制成。
3.如權(quán)利要求1或2所述的含雪蓮的養(yǎng)生棗的制備方法，其特征在于這樣制備①清水浸泡將新疆大棗果皮劃破，呈線條狀，用清水浸泡，直到浸泡的水為無色時即可；②殺菌將步驟①中的棗放入3-6%的檸檬酸溶液中浸泡0.3-1小時，取出，用清水洗凈；③提取揮發(fā)油將雪蓮用水蒸汽蒸餾法提取，收集揮發(fā)油，提取揮發(fā)油后的藥液藥渣備用；④煮果將步驟②中的棗加入5-10倍量的水，再加入步驟③中的藥液藥渣，加熱，水沸后陸續(xù)往鍋里添加白糖，加入白糖的量為棗重量的30-40%，0. 5-2小時后停止加熱，靜置 20-40小時，繼續(xù)加熱，再陸續(xù)加白糖，加入白糖的量為棗重量的40-50 %，加熱1-4小時，待糖水含糖量為60-75%時停止加熱，冷卻后加入步驟③中的揮發(fā)油，混勻，密封20-40小時， 將棗取出；⑤烘干將步驟④的棗在60-65°C條件下烘烤20-25小時，即得。
4.如權(quán)利要求3所述的含雪蓮的養(yǎng)生棗的制備方法，其特征在于所述養(yǎng)生棗這樣制備①清水浸泡將新疆大棗果皮劃破，劃3-6條口子，呈線條狀，用清水浸泡，更換3-6次清水，直到浸泡的水為無色時即可；②殺菌將步驟①中的棗放入5%的檸檬酸溶液中浸泡0.5小時，取出，用清水洗凈；③提取揮發(fā)油將雪蓮用水蒸汽蒸餾法提取，收集揮發(fā)油，提取揮發(fā)油后的藥液藥渣備用；④煮果將步驟②中的棗加入6-8倍量的水，再加入步驟③中的藥液藥渣，加熱，水沸后陸續(xù)往鍋里添加白糖，加入白糖的量為棗重量的33%，1小時后停止加熱，靜置M小時， 繼續(xù)加熱，再陸續(xù)加白糖，加入白糖的量為棗重量的42 %，加熱2-3小時，待糖水含糖量為 70%時停止加熱，冷卻后加入步驟③中的揮發(fā)油，混勻，密封M小時，將棗取出；⑤烘干將步驟④的棗在60-65°C條件下烘烤22小時，即得。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種含雪蓮的養(yǎng)生棗及其制備方法，所述養(yǎng)生棗由新疆大棗和雪蓮制備而成；本發(fā)明所述養(yǎng)生棗營養(yǎng)豐富、經(jīng)常食用，可提高機體免疫力，還具有益氣補血，活血通經(jīng)、祛痰平喘、抗腫瘤、抗衰老等功效，尤其適合婦女食用，是一種營養(yǎng)豐富的調(diào)補食用佳品。
文檔編號A23G3/48GK102488063SQ20111044862
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月28日
發(fā)明者張芝庭 申請人:貴州神奇集團控股有限公司