專利名稱：調(diào)脂健康油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)和油，尤其涉及一種具有調(diào)脂功能的健康植物調(diào)和油。
背景技術(shù)：
心腦血管疾病主要起因是動(dòng)脈硬化，我國(guó)每年有300萬(wàn)人死于心腦血管疾病，占全部死亡原因的40%左右，近5年來(lái)心腦血管疾病死亡率仍呈明顯上升趨勢(shì)，是目前我國(guó)發(fā)病率、致殘率和死亡率最高的疾病，每12秒就有一人因中風(fēng)或心梗而倒下。人體中，低密度脂蛋白(LDL，low density lipoprotein)水平過(guò)高能致動(dòng)脈粥樣硬化，使個(gè)體處于易患冠心病的危險(xiǎn)，而高密度脂蛋白(HDL，high density lipoprotein)則是一種抗動(dòng)脈粥樣硬化的血漿脂蛋白，是冠心病的保護(hù)因子，俗稱“血管清道夫”，有益于健康。在種類眾多的脂肪酸類別中，適量攝取富含n-6系列和n-3系列多不飽和脂肪酸(PUFA，polyunsaturated fatty acids)油脂，具有降低膽固醇含量和LDL的水平，過(guò)量則有危害；日本厚生省2000年第六次新修訂脂質(zhì)所需量為飽和脂肪酸(SFA，saturated fatty acids)單不飽和脂肪酸 (MUFA, monounsaturated fatty acids):多不飽禾口月旨肪酸(PUFA, polyunsaturated fatty acids)為3 4 3，n-6多不飽和脂肪酸n_3多不飽和脂肪酸為4 1 ;FA0/WH0人類營(yíng)養(yǎng)油脂委員會(huì)、加拿大科學(xué)委員會(huì)、歐共體食品科學(xué)委員會(huì)、英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金委員會(huì)推薦 n-6 n-3為(4飛)1為宜。單獨(dú)一種植物油脂無(wú)法達(dá)到上述比例，需用多種植物油進(jìn)行混合調(diào)制。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于解決目前市場(chǎng)中缺乏具有較強(qiáng)調(diào)脂功能的食用植物油產(chǎn)品的現(xiàn)狀，提供一種脂肪酸比例合理，具有降血脂和降膽固醇，保護(hù)心腦血管系統(tǒng)功能的健康調(diào)和油。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為調(diào)脂健康油，其特征在于按重量百分比計(jì)，由芥花油M 78%，大豆油廣4%，葵花籽油2 5%，玉米油2 5%，紅花油12 18%，亞麻油 Γ4%,月見(jiàn)草油4 10%混合調(diào)制。本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，進(jìn)一步包括所述健康油中還添加了維生素E :0. 08g/ L，β -胡蘿卜素0. 5 1. 5g/L，微量元素鉻2. 5mg /L0本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，進(jìn)一步包括所述健康油中單不飽和脂肪酸的重量百分?jǐn)?shù)多不飽和脂肪酸的重量百分?jǐn)?shù)為3. 96、. 56 2. 97^3. 050本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，進(jìn)一步包括所述健康油中n-6多不飽和脂肪酸的重量百分?jǐn)?shù)n-3多不飽和脂肪酸的重量百分?jǐn)?shù)為4. 02飛.88 1。本發(fā)明解決了背景技術(shù)中存在的缺陷，本發(fā)明的健康油中添加的月見(jiàn)草油，能維持和控制細(xì)胞的生長(zhǎng)、再生，降低血清膽固醇和甘油三酯水平并抑制體內(nèi)血小板的凝聚，防止血栓形成。降低血脂和血中膽固醇的含量，保護(hù)心腦血管系統(tǒng)的正常功能。健康油中還添加了脂溶性的抗氧化劑維生素E(Vitamin E)，維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末稍血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)；大量攝取維生素E可降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病率， 維生素E溶于油脂中利于吸收，同時(shí)可與月見(jiàn)草油配合，使其發(fā)揮更好的作用，并避免儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生氧化。在所述健康油中添加人體必需的微量元素鉻，由于鉻在機(jī)體脂代謝中發(fā)揮著特殊作用，能抑制膽固醇的生物合成，可以降低血清總膽固醇和三酰甘油含量以及升高高密度脂蛋白膽固醇含量，降低老年人患糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)?？刂圃嫌偷闹舅崴剑赃m當(dāng)?shù)谋壤旌?，使本發(fā)明所提供健康油中，單不飽和脂肪酸(MUFA)多不飽和脂肪酸(PUFA)為3. 96 4. 56 :2. 97 3. 05，n-6多不飽和脂肪酸n-3多不飽和脂肪酸為4. 02飛.88 :1，符合背景技術(shù)中所述的推薦比例，使各類脂肪酸含量達(dá)到平衡，符合人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，有利于降低膽固醇含量和LDL的水平，保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。
具體實(shí)施例方式一、本發(fā)明健康調(diào)和油的制備
按表1給出的用量，將選用的精煉芥花油，大豆油，葵花籽油，玉米油，紅花油，亞麻油和月見(jiàn)草油混合到一起，并將維生素Ε、β-胡蘿卜素、三價(jià)鉻鹽加入到上述混合油中，通過(guò)膠體磨均質(zhì)、混合，得到100 L本發(fā)明的健康油；然后分裝，即得本發(fā)明的調(diào)脂健康油成品。表1:
權(quán)利要求
1.調(diào)脂健康油，其特征在于按重量百分比計(jì)，由芥花油54-78%，大豆油1-4%，葵花籽油2-5%，玉米油2-5%，紅花油12-18%，亞麻油1_4%，月見(jiàn)草油4-10%混合調(diào)制。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)脂健康油，其特征在于所述健康油中還添加了維生素E 0. 08g/L，β -胡蘿卜素 0. 5-1. 5g/L，微量元素鉻2. 5mg /L0
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的調(diào)脂健康油，其特征在于所述健康油中單不飽和脂肪酸的重量百分?jǐn)?shù)多不飽和脂肪酸的重量百分?jǐn)?shù)為3. 96-4. 56 2.97-3.05。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的調(diào)脂健康油，其特征在于所述健康油中n-6多不飽和脂肪酸的重量百分?jǐn)?shù)n-3多不飽和脂肪酸的重量百分?jǐn)?shù)為4. 02-5. 88 1。
全文摘要
本發(fā)明涉及調(diào)脂健康油，其特征在于按重量百分比計(jì)，由芥花油54.5-77.7%，大豆油1-4%，葵花籽油2-5%，玉米油2-5%，紅花油12-18%，亞麻油1-3%，月見(jiàn)草油4-9%混合調(diào)制，添加有維生素E0.08%，β-胡蘿卜素0.5-1.5%。本發(fā)明的健康油中添加有月見(jiàn)草油，能降低血清膽固醇和甘油三酯水平，防止血栓形成。添加的脂溶性的抗氧化劑維生素E(VitaminE)還可與月見(jiàn)草油配合，使其發(fā)揮更好的作用，并避免儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生氧化?？刂平】涤统善分懈黝愔舅峤M成，使符合人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，有利于降低膽固醇含量和低密度脂蛋白(LDL)的水平，保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。
文檔編號(hào)A23D9/007GK102511567SQ20111042823
公開(kāi)日2012年6月27日 申請(qǐng)日期2011年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月20日
發(fā)明者吳躍新, 趙雪梅 申請(qǐng)人:金利油脂(蘇州)有限公司