專利名稱：一種蘆筍晚餐奶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬一種食用飲品。具體說是涉及一種蘆筍晚餐奶。
背景技術(shù)：
目前，我國應(yīng)用鮮蘆筍或干燥后的蘆筍或速溶蘆筍粉為原料，經(jīng)加工生產(chǎn)蘆筍晚餐奶的相關(guān)產(chǎn)品及相關(guān)技術(shù)未見公開報(bào)道。因此可以看出，開發(fā)蘆筍晚餐奶為速溶蘆筍粉的應(yīng)用開辟了新途徑，為蘆筍原料的市場擴(kuò)大了范圍，并填補(bǔ)了蘆筍晚餐奶的市場空白。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于目前的狀況，本發(fā)明的目的是提供一種蘆筍晚餐奶，通過每日食用蘆筍皂苷 80mg以上，可提高免疫力、調(diào)節(jié)血壓血脂、改善睡眠質(zhì)量的功效。本發(fā)明提供的蘆筍晚餐奶的生產(chǎn)方法是
1、選用鮮蘆筍、干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸稈為原料，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后放入超聲波提取罐，加入0. 5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規(guī)或高壓或超聲波法煮沸15-120 分鐘，得到提取液；
2、將步驟1的提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達(dá)到10-50%，經(jīng)15°C以下冷卻10-200分鐘，離心機(jī)離心，得到濃縮提取液；
3、將步驟2離心后的濃縮提取液按其干物質(zhì)含量添加0-200%的麥芽糊精，經(jīng)噴霧干燥塔140-190°C噴霧干燥或凍干至水分< 5%，得到速溶蘆筍粉，備用；
4、取純牛奶，將0.05-1%的速溶蘆筍粉添加到純牛奶中混合制成蘆筍晚餐奶。在本發(fā)明中，所指的蘆筍晚餐奶為液體。在本發(fā)明中，添加純牛奶、速溶蘆筍粉比例均為總重量百分比。本發(fā)明的蘆筍晚餐奶中含有的皂苷、多糖、多酚、黃酮成分，每日飲用量中的皂苷、 多糖、多酚、黃酮含量分別達(dá)到彡80mg、彡40mg、彡15mg、彡10mg。為充分體現(xiàn)本發(fā)明的積極效果，利用蘆筍晚餐奶的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)加以說明，見表 1-3
本發(fā)明的蘆筍晚餐奶的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)如下 表1感官指標(biāo)
權(quán)利要求
1.一種蘆筍晚餐奶，其特征在于，包括(1)選用鮮蘆筍、干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸稈為原料，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后放入超聲波提取罐，加入0. 5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規(guī)或高壓或超聲波法煮沸 15-120分鐘，得到提取液；(2)將步驟1的提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達(dá)到10-50%，經(jīng)15°C以下冷卻10-200分鐘，離心機(jī)離心，得到濃縮提取液；(3)將步驟2離心后的濃縮提取液按其干物質(zhì)含量添加0-200%的麥芽糊精，經(jīng)噴霧干燥塔140-190°C噴霧干燥或凍干至水分< 5%，得到速溶蘆筍粉，備用；(4)取純牛奶，將0.05-1%的速溶蘆筍粉添加到純牛奶中混合制成蘆筍晚餐奶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆筍晚餐奶，其特征在于，蘆筍晚餐奶為液體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆筍晚餐奶，其特征在于，添加純牛奶、速溶蘆筍粉比例均為總重量百分比。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蘆筍晚餐奶，它是以速溶蘆筍粉為主要原料經(jīng)煮沸、濃縮、噴霧干燥后與純牛奶按比例混合包裝而制成的蘆筍晚餐奶。本發(fā)明的蘆筍晚餐奶，為速溶蘆筍粉的應(yīng)用開辟了新途徑，擴(kuò)大了市場的應(yīng)用范圍，并填補(bǔ)了蘆筍晚餐奶的市場空白。每日食用蘆筍皂苷80mg以上，可提高免疫力、調(diào)節(jié)血壓血脂、改善睡眠質(zhì)量的功效。
文檔編號A23C9/156GK102429027SQ20111034443
公開日2012年5月2日 申請日期2011年11月4日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月4日
發(fā)明者彭友舜, 王曼, 王杰, 高顏祥, 黃云祥 申請人:秦皇島長勝農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司