專利名稱：蔬菜預(yù)煮裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
[0001 ] 本實(shí)用新型涉及一種蔬菜預(yù)煮裝置。
技術(shù)背景[0002]蔬菜類食品的深加工過程中，對(duì)蔬菜的預(yù)煮工序是必不可少的，傳統(tǒng)的工藝中 對(duì)蔬菜進(jìn)行預(yù)煮多采用水煮、蒸煮等方法，一般都需要使用煤氣或柴火對(duì)盛有蔬菜的鍋 進(jìn)行加熱，熱能利用率低，易造成資源浪費(fèi)。發(fā)明內(nèi)容[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種蔬菜預(yù)煮裝置，該裝置不僅結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方 便，而且可大大節(jié)約能源。[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)方案在于一種蔬菜預(yù)煮裝置，包括密閉的蒸煮鍋，其特征 在于所述蒸煮鍋上部開設(shè)有用于投放蔬菜的進(jìn)料口，所述蒸煮鍋上還設(shè)有高溫蒸汽輸 入管路和冷凝水輸出管路，所述蒸煮鍋下側(cè)部設(shè)有出料槽。[0005]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于該裝置不僅結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，只需將蔬菜投入蒸 煮鍋內(nèi)，通過高溫蒸汽對(duì)蔬菜進(jìn)行預(yù)煮，使蔬菜達(dá)到熟程度要求，加熱效率高，還可大 大節(jié)約能源。


[0006]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。[0007]圖2為本實(shí)用新型的出料槽結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
[0008]一種蔬菜預(yù)煮裝置，包括密閉的蒸煮鍋1，其特征在于所述蒸煮鍋上部開設(shè) 有用于投放蔬菜的進(jìn)料口 2，所述蒸煮鍋上還設(shè)有高溫蒸汽輸入管路3和冷凝水輸出管路 4，所述蒸煮鍋下側(cè)部設(shè)有出料槽5。[0009]為了控制通入蒸煮鍋內(nèi)的高溫蒸汽量，所述高溫蒸汽輸入管路和冷凝水輸出管 路上設(shè)有調(diào)控閥6。[0010]為了對(duì)蒸煮鍋內(nèi)的壓力、溫度進(jìn)行監(jiān)控，同時(shí)防止鍋內(nèi)蒸汽壓力過大而導(dǎo)致的 爆炸，所述蒸煮鍋體上安裝有壓力表7、溫度計(jì)8，蒸煮鍋內(nèi)設(shè)有安全閥9，當(dāng)鍋內(nèi)壓力 過大時(shí)，通過安全閥泄壓。[0011]為了使從出料口送出的蔬菜盡快冷卻，以便進(jìn)行下一道工序的加工，所述出料 槽為一 S形曲折冷卻水槽。[0012]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，凡依本實(shí)用新型申請(qǐng)專利范圍所做的 均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本實(shí)用新型的涵蓋范圍。
權(quán)利要求1.一種蔬菜預(yù)煮裝置，包括密閉的蒸煮鍋，其特征在于所述蒸煮鍋上部開設(shè)有用 于投放蔬菜的進(jìn)料口，所述蒸煮鍋上還設(shè)有高溫蒸汽輸入管路和冷凝水輸出管路，所述 蒸煮鍋下側(cè)部設(shè)有出料槽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜預(yù)煮裝置，其特征在于所述高溫蒸汽輸入管路和冷 凝水輸出管路上設(shè)有調(diào)控閥。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜預(yù)煮裝置，其特征在于所述蒸煮鍋體上安裝有壓力 表、溫度計(jì)，蒸煮鍋內(nèi)設(shè)有安全閥。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜預(yù)煮裝置，其特征在于所述出料槽為一S形曲折冷卻 水槽。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種蔬菜預(yù)煮裝置，包括密閉的蒸煮鍋，其特征在于所述蒸煮鍋上部開設(shè)有用于投放蔬菜的進(jìn)料口，所述蒸煮鍋上還設(shè)有高溫蒸汽輸入管路和冷凝水輸出管路，所述蒸煮鍋下側(cè)部設(shè)有出料槽，該裝置不僅結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，而且可大大節(jié)約能源。
文檔編號(hào)A23L1/212GK201797948SQ201020297658
公開日2011年4月20日 申請(qǐng)日期2010年8月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月19日
發(fā)明者鄭松輝 申請(qǐng)人:福建綠寶食品集團(tuán)有限公司