專(zhuān)利名稱(chēng)：無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)，尤其是一種具有一巧克力層或一 薄糖層，用以沾黏調(diào)味粉或餅干屑的無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)橙子的切片方式大多是以十字形切法來(lái)將橙子均等對(duì)切成四等分，但是，這 種對(duì)切方式無(wú)法將橙子內(nèi)部的果梗去除，使得部分果梗仍然存在于已切片的橙子果肉上， 且橙子的外部果皮仍附著于已切片的橙子果肉外側(cè)，因此，大多數(shù)人們?cè)谑秤们?，仍須先?牙齒咬除已切片橙子果肉上的果梗或是用刀具切除后，再用手撥除橙子切片外圍所依附的 果皮后，才可以食用。而食用者用牙齒咬除已切片橙子果肉上的果梗的動(dòng)作并不十分恰當(dāng) 且不禮貌，尤其是在公眾場(chǎng)合用餐時(shí)，則更顯尷尬；且食用時(shí)，食用者仍須用手撥除橙子切 片外圍所依附的果皮，因此，手也容易沾黏到橙子果肉的汁液，以致于食用者在吃完橙子切 片后還要洗手，因此人們?cè)谑秤贸茸訒r(shí)并不十分方便。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)，主要是通過(guò)無(wú)梗橙子果 實(shí)加工品結(jié)構(gòu)的果實(shí)層所鋪設(shè)的巧克力層或薄糖層，用以沾黏調(diào)味粉或餅干屑，以提供該 果實(shí)層不同層次的味覺(jué)感受，并可使該果實(shí)層同時(shí)具有酥脆的口感。本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的一種無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)，包括一果實(shí)層及一 沾黏層；其中，該沾黏層覆蓋于該果實(shí)層表面。該沾黏層為一巧克力層，用以沾黏調(diào)味粉或 餅干屑，以提供該果實(shí)層不同層次的味覺(jué)感受，并可使該果實(shí)層同時(shí)具有酥脆口感，而該沾 黏層也可是一薄糖層。進(jìn)一步地，該果實(shí)層還包括至少兩個(gè)略呈半球形的果實(shí)結(jié)構(gòu)及至少 一個(gè)略呈片狀的果實(shí)結(jié)構(gòu)。該果實(shí)層的加工制作方法，包括下列程序；a 切除橙子頂部與底部?jī)啥说墓ぃ?b 待程序a完成后，則切除橙子周?chē)ぃ籧 待程序b完成后，則切除殘留于橙子果實(shí)上的 剩余皮屑；d 待程序c完成后，則切除橙子果實(shí)內(nèi)部果梗。

圖1是本實(shí)用新型的立體圖；圖2是本實(shí)用新型部分結(jié)構(gòu)的立體圖；圖3是本實(shí)用新型部分結(jié)構(gòu)的剖面圖；圖4是本實(shí)用新型的實(shí)施例圖；圖5是本實(shí)用新型的程序流程圖；圖6是本實(shí)用新型程序a的步驟流程圖；圖7是本實(shí)用新型程序b的步驟流程圖；圖8是本實(shí)用新型程序c的步驟流程圖；[0014]圖9是本實(shí)用新型程序d的步驟流程圖；圖10是本實(shí)用新型程序a的示意圖(一)；圖11是本實(shí)用新型程序a的示意圖(二)；圖12是本實(shí)用新型程序a的示意圖(三)；圖13是本實(shí)用新型程序b的示意圖(一)；圖14是本實(shí)用新型程序b的示意圖(二)；圖15是本實(shí)用新型程序b的示意圖(三)；圖16是本實(shí)用新型程序b的示意圖(四)；圖17是本實(shí)用新型程序b的示意圖(五)·’圖18是本實(shí)用新型程序b的示意圖(六)；圖19是本實(shí)用新型程序b的示意圖(七)；圖20是本實(shí)用新型程序b的示意圖(八)；圖21是本實(shí)用新型程序b的示意圖(九)；圖22是本實(shí)用新型程序c的示意圖(一)；圖23是本實(shí)用新型程序c的示意圖(二)；圖M是本實(shí)用新型程序c的示意圖(三)；圖25是本實(shí)用新型程序d的示意圖(一)；圖沈是本實(shí)用新型程序d的示意圖(二)；圖27是本實(shí)用新型程序d的示意圖(三)；圖觀(guān)是本實(shí)用新型程序d的示意圖(四)；圖四是本實(shí)用新型程序d的示意圖(五)。其中，1-橙子11-頂部12-底部2-周?chē)?-橙子果實(shí)31-皮屑32-果梗331、 332、333_果實(shí)結(jié)構(gòu)41、42_橫切面5-平臺(tái)6-刀具7-盤(pán)子8-手9-無(wú)梗橙子果實(shí)加工品 結(jié)構(gòu)91-巧克力層92-餅干屑
具體實(shí)施方式
以下通過(guò)一個(gè)具體實(shí)施例，結(jié)合附圖進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。以便對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)特 征有更進(jìn)一步的了解。實(shí)施例一，請(qǐng)參照附圖1至四，本實(shí)用新型是一種無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)9，包 括一果實(shí)層及一沾黏層；其中，該沾黏層覆蓋于該果實(shí)層表面。該沾黏層是一巧克力層 91，用以沾黏調(diào)味粉或餅干屑92，以提供該果實(shí)層不同層次的味覺(jué)感受，并可使該果實(shí)層同 時(shí)具有酥脆口感，而該沾黏層也可以是一薄糖層。該果實(shí)層還包括至少兩個(gè)略呈半球形的果實(shí)結(jié)構(gòu)331、332及至少一個(gè)略呈片狀 的果實(shí)結(jié)構(gòu)333 ；其中，所述果實(shí)結(jié)構(gòu)331、332、333均已去除果梗部分。該果實(shí)層的加工制作方法，則包括下列程序；a 切除橙子1頂部11與底部12兩端的果皮。b 待程序a完成后，則切除橙子1周?chē)?。c 待程序b完成后，則切除殘留于橙子果實(shí)3上的剩余皮屑31。[0044]d 待程序c完成后，則切除橙子果實(shí)3內(nèi)部果梗32。其中，切除橙子1頂部11與底部12兩端果皮的程序a，還包括下列步驟；(al)將橙子1側(cè)置于平臺(tái)5上，此時(shí)橙子1的頂部11與底部12兩端平行于平臺(tái) 5。(a2)待步驟(al)完成后，則利用刀具6，分別切除橙子1頂部11與底部12兩端 的果皮，使橙子1的頂部11與底部12均呈現(xiàn)一平整的橫切面41、42。其中，所述切除橙子1周?chē)?的程序b，還包括下列步驟；(bl)將橙子1的頂部橫切面41或底部橫切面42置于平臺(tái)5上。(b2)待步驟(bl)完成后，則利用刀具6，由上而下順著橙子果實(shí)3的弧度，切除 一長(zhǎng)度的橙子1的周?chē)?。(b3)重復(fù)步驟化2)，直到完全切除橙子1周?chē)?。其中，所述切除殘留于橙子果實(shí)3上的剩余皮屑31的程序c，還包括下列步驟；(cl)將已去除果皮的橙子果實(shí)3拿置于手8中。(c2)待步驟(cl)完成后，則利用手指，順勢(shì)轉(zhuǎn)動(dòng)橙子果實(shí)3，并用刀具6切除殘 留于橙子果實(shí)3上的剩余皮屑31。其中，所述切除橙子果實(shí)3內(nèi)部果梗32的程序d，還包括下列步驟；(dl)將橙子果實(shí)3的頂部橫切面41或底部橫切面42置于平臺(tái)5上。(d2)待步驟(dl)完成后，則避開(kāi)橙子果實(shí)3內(nèi)部果梗32，用刀具6切下橙子果 實(shí)3的左半側(cè)，即為一略呈半球形的果實(shí)結(jié)構(gòu)331。(d3):待步驟(d2)完成后，則避開(kāi)橙子果實(shí)3內(nèi)部果梗32，用刀具6切下橙子果 實(shí)3的右半側(cè)，即為另一略呈半球形的果實(shí)結(jié)構(gòu)332。(d4)待步驟(d3)完成后，則用刀具6切除剩余橙子果實(shí)3的果梗32部分，即為 另一略呈片狀的果實(shí)結(jié)構(gòu)333。上述實(shí)施例，僅為便于說(shuō)明而設(shè)，因此，凡根據(jù)本實(shí)用新型所作出的各種變換設(shè) 計(jì)，均應(yīng)包含在實(shí)用新型的范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)，其特征在于，包括一果實(shí)層及一沾黏層；其中，該 沾黏層覆蓋于該果實(shí)層表面；所述沾黏層為巧克力層或薄糖層，用以沾黏調(diào)味粉或餅干屑。
2.如權(quán)利要求1所述的無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述果實(shí)層還包括至 少兩個(gè)略呈半球形的果實(shí)結(jié)構(gòu)及至少一個(gè)略呈片狀的果實(shí)結(jié)構(gòu)；其中，所述果實(shí)結(jié)構(gòu)均已 去除果梗部分。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及一種無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)，包括一果實(shí)層及一沾黏層，該沾黏層覆蓋于該果實(shí)層表面；其中，該果實(shí)層還包括至少兩個(gè)略呈半球形的果實(shí)結(jié)構(gòu)及至少一個(gè)略呈片狀的果實(shí)結(jié)構(gòu)，且這些果實(shí)結(jié)構(gòu)均已去除果梗部分；而該沾黏層為一巧克力層或一薄糖層。本實(shí)用新型主要是利用無(wú)梗橙子果實(shí)加工品結(jié)構(gòu)的果實(shí)層所鋪設(shè)的巧克力層或薄糖層，來(lái)沾黏調(diào)味粉或餅干屑，以提供所述果實(shí)層不同層次的味覺(jué)感受，并可使果實(shí)層同時(shí)具有酥脆的口感。
文檔編號(hào)A23L1/212GK201854640SQ201020137140

公開(kāi)日2011年6月8日 申請(qǐng)日期2010年3月3日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月3日
發(fā)明者鄭傳杰 申請(qǐng)人:鄭傳杰