專利名稱：一種紅燒豆腐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，直接涉及一種紅燒豆腐的制作方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)今社會，隨著人們的生活節(jié)奏日益加快，沒有更多的時間花費在廚房中，因此又好吃又簡單的菜都慢慢失傳了。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就是要提供一種方便快捷的食品制作方法一種紅燒豆腐的制作方法。作為本發(fā)明的一種方案是選用了豆腐、料酒、湯料、精鹽、味精、醬油、花椒粉、淀粉、花生油為原料。作為本發(fā)明的一種方案是豆腐用切成為小塊，加入花生油燒熱，把豆腐放入炸透，鍋內(nèi)留油倒入料酒，注入湯料，把豆腐放入鍋中，用精鹽、味精調(diào)味，用醬油撒上胡椒粉， 燒透后用淀粉勾芡，加入花生油10克攪勻，一道紅燒豆腐便完成裝盤。具體實施方案選用了豆腐650克、蔥花3克、料酒10克、湯料170克、精鹽5 克、味精4克、醬油6克、花椒粉0. 2克、淀粉13克、花生油650克；豆腐用切成為小塊，加入花生油燒熱，把豆腐放入炸透，鍋內(nèi)留油倒入料酒，注入湯料，把豆腐放入鍋中，用精鹽、味精調(diào)味，用醬油撒上胡椒粉，燒透后用淀粉勾芡，加入花生油10克攪勻，一道紅燒豆腐便完成裝盤。
權(quán)利要求
1.一種紅燒豆腐的制作方法，其特征是豆腐650克、蔥花3克、料酒10克、湯料170 克、精鹽5克、味精4克、醬油6克、花椒粉0. 2克、淀粉13克、花生油650克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅燒豆腐的制作方法，其特征是豆腐用切成為小塊，力口入花生油燒熱，把豆腐放入炸透，鍋內(nèi)留油倒入料酒，注入湯料，把豆腐放入鍋中，用精鹽、 味精調(diào)味，用醬油撒上胡椒粉，燒透后用淀粉勾芡，加入花生油10克攪勻。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種紅燒豆腐的制作方法，豆腐用切成為小塊，加入花生油燒熱，把豆腐放入炸透，鍋內(nèi)留油倒入料酒，注入湯料，把豆腐放入鍋中，用精鹽、味精調(diào)味，用醬油撒上胡椒粉，燒透后用淀粉勾芡，加入花生油10克攪勻，一道紅燒豆腐便完成裝盤。
文檔編號A23C20/02GK102461673SQ20101053904
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月10日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月10日
發(fā)明者李瑞強, 王勇波 申請人:李瑞強