專利名稱：一種抗四氧化二氮的食品添加劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種抗四氧化二氮(N2O4)損傷的保健食品，該食品添加劑的組成成分包括維生素C、螺旋藻、谷胱甘肽等，經(jīng)動物實驗證實，具有抵抗隊04損傷的生物活性，可用于生產(chǎn)抗N2O4損傷的保健食品。
背景技術(shù)：
四氧化二氮(N2O4)是目前國內(nèi)外大型運載火箭及導(dǎo)彈應(yīng)用的主要液體推進劑之一，在軍事和航天領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。N2O4主要以氣態(tài)二氧化氮(NO2)形式存在，它是一種氧化劑，屬于中等毒性物質(zhì)，主要通過呼吸道吸入中毒，損傷呼吸道，引起肺水腫和化學(xué)性肺炎。還可使血管擴張，血壓下降，中樞神經(jīng)和心肌受損。隊04通過各種途徑進入體內(nèi)，均可使機體的血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白。體內(nèi)高鐵血紅蛋白含量達(dá)15%以上時，即出現(xiàn)紫紺。由于N2O4的防治多涉及航天和軍事領(lǐng)域的敏感問題，故國外極少有文獻報道。目前國內(nèi)外研究多限于穿戴防毒面具和藥物治療的角度，關(guān)于營養(yǎng)防護的研究較少。根據(jù)氧化應(yīng)激在肺損傷發(fā)病機制中的重要作用，補充外源性抗氧化劑或抗氧化酶，重建機體內(nèi)氧化與抗氧化平衡，可以起到治療肺損傷的作用。目前已有大量的研究證實許多抗氧化劑包括維生素類，如維生素C在肺損傷中有重要的保護作用。維生素C是重要的還原劑，在體內(nèi)和脫氧抗壞血酸形成可逆的氧化還原系統(tǒng)，在生物氧化及還原過程和細(xì)胞呼吸中起重要作用。參與氨基酸代謝、神經(jīng)遞質(zhì)的合成、膠原蛋白和組織細(xì)胞間質(zhì)的合成， 具有降低毛細(xì)血管的通透性、刺激凝血功能、增加對感染的抵抗作用及具有解毒功能。螺旋藻被近代科學(xué)視為“微型營養(yǎng)庫”，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)58. 5% -71%，其中8 種營養(yǎng)必需氨基酸的含量接近或超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的標(biāo)準(zhǔn)。螺旋藻是一種安全無毒的食品，具有重要的醫(yī)藥價值，如抗氧化、抗衰老，研究表明螺旋藻多糖能降低老齡小白鼠肝、腦脂質(zhì)過氧化物，提高老齡小白鼠血漿中SOD活性。除此之外，螺旋藻還具有增強免疫功能，降血脂，抗輻射等作用，還可用于抗癌、防癌作用和癌癥的輔助治療。螺旋藻可用于治療缺鐵性貧血，在一定程度上能延緩或抑制肺炎和矽肺病變的發(fā)展，對急性化學(xué)性肝損傷、運動性腎組織、心肌損傷具有保護作用，還有降血糖和活血化瘀之功效。螺旋藻以其高營養(yǎng)性、高安全性被FAO譽為“人類最理想最優(yōu)秀的食品”；以其多方面的醫(yī)用價值，受到世界各國的關(guān)注。在人們保健意識不斷提高的今天，螺旋藻作為一種防病治病的天然保健品已經(jīng)推向市場，而且必將有其廣闊的前景。谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，參與組織的多種酶活性的保持，氨基酸轉(zhuǎn)運、解毒、抗氧自由基等過程，并且還能激活各種酶，從而促進碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)代謝。GSH有氧化型和還原型兩種形式，可以互變，在體內(nèi)90%以上以還原形式存在。還原型對保證細(xì)胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發(fā)揮抗氧化作用。GSH是谷胱甘肽氧化還原系統(tǒng)的組成部分之一。該系統(tǒng)具有對抗氧自由基、保護肺組織免受氧化損傷作用，被稱為組織抗氧化系統(tǒng)，因此有關(guān)谷胱甘肽與呼吸系統(tǒng)疾病(如ALI)關(guān)系的研究受到人們的關(guān)注。
3大量研究表明補充谷胱甘肽的前體物質(zhì)如甘氨酸、半胱氨酸可以增加GSH的含量改善肺功能，但直接應(yīng)用外源性谷胱甘肽對肺組織是否有保護作用，國內(nèi)外至今還罕見報道。與藥物治療相比較，營養(yǎng)防護不僅效果顯著，而且更具安全性、持久性、經(jīng)濟性等方面的優(yōu)勢。目前，國內(nèi)外還沒有關(guān)于N2O4營養(yǎng)防護的保健食品問世，因此開發(fā)一種抗N2O4 的食品添加劑，該產(chǎn)品由于具有維生素C、螺旋藻、谷胱甘肽的多重生理功能，在抗隊04的功能食品中將有很好的應(yīng)用前景。

發(fā)明內(nèi)容
為了研究得到一種高純度的抗N2O4損傷的食品添加劑，為相關(guān)保健食品開發(fā)提供一種新的功能性原料。該產(chǎn)品所含維生素C、螺旋藻、谷胱甘肽等原料可以從專業(yè)市場采購，維生素C純度99%、螺旋藻100%、谷胱甘肽98%。維生素C、螺旋藻、谷胱甘肽比例為 1:7: 18，在符合GMP潔凈條件下混合均勻，密封包裝。保健食品中添加量為每人每日5 克。經(jīng)動物實驗證實，具有抵抗N2O4損傷的作用。
權(quán)利要求
1.一種抗四氧化二氮的食品添加劑，以維生素C、螺旋藻、谷胱甘肽為原料。
2.按照權(quán)利1所述的抗四氧化二氮的食品添加劑，其特征在于原料維生素C純度為 99%、螺旋藻100%、谷胱甘肽98%，維生素C、螺旋藻、谷胱甘肽比例為1 7 18。
3.按照權(quán)利1所述的抗四氧化二氮的食品添加劑，其特征在于保健食品中添加量為每人每日5克。
全文摘要
本發(fā)明具體涉及一種抗四氧化二氮的食品添加劑。該產(chǎn)品由維生素C、螺旋藻、谷胱甘肽等成分組成，這些原料可以從專業(yè)市場采購，維生素C純度99％、螺旋藻100％、谷胱甘肽98％。維生素C、螺旋藻、谷胱甘肽比例為1∶7∶18，在符合GMP潔凈條件下混合均勻，密封包裝。保健食品中添加量為每人每日5克。經(jīng)動物實驗證實，具有抵抗四氧化二氮損傷的作用。在抗四氧化二氮損傷的功能食品中將有很好的應(yīng)用前景。
文檔編號A23L1/305GK102232557SQ20101016424
公開日2011年11月9日 申請日期2010年4月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月30日
發(fā)明者李德遠(yuǎn), 胡杰, 鄭哲君 申請人:李德遠(yuǎn), 胡杰, 鄭哲君