專利名稱：一種藥膳薤桂桃仁粥及其制備方法
一種藥膳薤桂桃仁粥及其制備方法 本發(fā)明設(shè)計一種藥膳食品及其制備方法，特別是一種具有活血化瘀、益氣、養(yǎng)陰、
生血、溫陽功效的藥膳薤桂桃仁粥及其制備方法。 [背景技術(shù)] 隨著經(jīng)濟和財富的迅速增長，人們逐步擺脫貧窮走向富裕，與此同時肥胖癥、糖尿 病、高血脂癥、高血壓、冠心病等病癥也開始呈現(xiàn)"爆發(fā)性增長"，尤其冠心病更是人群中普 遍而又普通的"大眾疾病"，如何預防和治療冠心病也成為人們常掛在嘴邊的家常話題。
冠心病之心絞痛、心肌梗塞在中醫(yī)屬胸痹、心悸、真心痛范疇，多見于老年患者，臨 床常呈心悸、脈快、心絞痛、疲倦乏力、胸悶氣短或煩躁出汗等證候。此乃本虛標實，虛實夾 雜之癥。本虛常為心氣、血、陰陽不足；標實常為痰熱、痰濁、毒熱、陰寒、瘀血、氣滯等病邪郁 阻脈絡(luò)。 冠心病的主要病因是 1、外邪侵襲氣候驟變，風、寒、暑、濕、燥、火六淫邪氣均可誘發(fā)或加重心之脈絡(luò)損 傷，發(fā)生本病，然尤以風、寒邪氣最為常見。 2、情志失調(diào)指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七情致病因素，蓋情志失調(diào)，氣機失和，傷及 臟腑，造成臟腑功能紊亂，而氣機失和日久，又易產(chǎn)生瘀血痰濁停阻心之脈絡(luò)，致心之脈絡(luò) 不暢，發(fā)為心痛。 3、飲食失調(diào)過食肥甘，或飲食生冷，或饑飽無度，或嗜酒成癖，損傷脾胃，運化失 司，氣血生化乏源，心之脈絡(luò)失養(yǎng)；水濕不運，聚濕生痰，上犯心胸清曠之區(qū)，清陽不展，氣機 不暢，心之脈絡(luò)閉阻，遂致心痛；痰濁留戀日久，可致痰熱互結(jié)，痰瘀交阻，使病情纏綿難愈。
冠心病之病機轉(zhuǎn)化病之早期，多以邪實為主，病之后期多為本虛標實，虛實夾雜。 痰濁痹阻胸陽，久郁不解可郁而化熱，形成痰熱壅阻胸膈，或病延日久，耗氣傷陽損陰，向心 氣不足或陰陽并損證轉(zhuǎn)化；陰寒凝結(jié)，氣失溫煦，暴寒折陽，陽氣受損，病向心腎陽微轉(zhuǎn)化； 瘀阻脈絡(luò)，氣血運行不暢，水停脈外，聚濕成痰，痰瘀互結(jié)，瘀血不去，新血不生，日久可轉(zhuǎn) 化為心氣血不足；心氣不足，鼓動無力，易致氣滯血瘀，瘀血阻絡(luò)；心氣血不足，日久傷及陰 陽，可致陰陽并損之證；心腎陽微，易為風冷陰寒邪氣所傷，致陰寒凝結(jié)等等。
故治療原則為胸痹心痛之發(fā)病機理，以心之氣血陰陽虛損為本，痰瘀風冷，毒熱 等邪氣為標，臨證每多虛實夾雜。初病年壯者，實證居多，治以豁痰、散寒、疏瘀、解毒等祛邪 為主；久病年高者，虛證居多，治以益氣、養(yǎng)陰、生血、溫陽為主；虛實夾雜者，須權(quán)衡標本， 分清輕、重、緩、急，急者治標，緩者治本，或標本兼顧。 又根據(jù)現(xiàn)有中醫(yī)中藥理論及主要針對冠心病之心絞痛、心肌梗塞所做相關(guān)藥理實 驗驗證如下 薤白[性味]辛苦，溫。
[歸經(jīng)]入手陽明經(jīng)。[功用主治]理氣、寬胸、通陽、散結(jié)。治胸痹心痛徹背，脘痞不舒，干嘔，瀉痢后重，瘡癤。[藥理]薤白水煎劑對家兔有擴張血管降低血壓的作用，同時可起到抑制血小板聚集，控制動脈壁膽固醇的蓄積和增加纖溶性等作用。
麥冬[性味]甘微苦，寒。
[歸經(jīng)]入肺、胃、心經(jīng)。[功用主治]養(yǎng)陰潤肺，清心除煩，益胃生津。治肺燥干咳，吐血，咯血，肺瘺，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，咽干口燥，便秘。[藥理]麥冬水煎劑(50%水煎劑)正常兔灌服有降血糖作用；對四氧嘧啶性糖尿病兔，也有降血糖作用，并促進胰島細胞恢復，肝糖原較對照組有增加趨勢；改善人體心臟血流動力學，增強機體免疫力。
姜黃[性味]辛苦，溫。
[歸經(jīng)]入心、脾經(jīng)。[功用主治]破血，行氣，通經(jīng)，止痛。治心腹痞滿脹痛，臂痛，徵瘕，婦女血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀停腹痛，跌打損傷，癰腫。[藥理]姜黃水煎劑對麻醉犬有明顯的降壓作用。
五靈脂[性味]苦甘，溫。
[歸經(jīng)]入心、肝經(jīng)。[功用主治]生用行血止痛。治心腹血氣諸痛，婦女經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀血作痛。[藥理]五靈脂水煎劑可使麻醉犬血流量增加，血管阻力降低同時有增強體外纖
維蛋白溶解的抗凝作用，并可降低大鼠體外培養(yǎng)心肌細胞的耗氧量。 桃仁[性味]苦甘，平。[歸經(jīng)]入心、肝、大腸經(jīng)。[功用主治]破血行瘀，潤燥滑腸。治經(jīng)閉，徵瘕，熱病蓄血，風痹，瘧疾，跌打損傷，淤血腫痛，血燥便秘。[藥理]桃仁水煎劑對正常大鼠有降壓作用，同時有抗血凝作用及較弱的溶血作用。 紅花[性味]辛，溫。
[歸經(jīng)]入心、肝經(jīng)。[功用主治]活血通經(jīng)，祛瘀止痛。治經(jīng)閉，徵瘕，難產(chǎn)，死胎，產(chǎn)后惡露不行，瘀血作痛，癰腫，跌打損傷。[藥理]紅花水煎劑對麻醉動物有較弱的降壓、抑制心臟等作用。對麻醉犬的冠脈流量有一定程度的增加，同時可使實驗性動脈粥樣硬化的家兔血清膽固醇、中性脂肪及P-脂蛋白顯著降低。
丹參[性味]苦，微溫。
[歸經(jīng)]入心、肝經(jīng)。[功用主治]活血祛瘀，安神寧心，排膿，止痛。治心絞痛，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，血崩帶下，徵瘕，積聚，瘀血腹痛，骨節(jié)疼痛，驚悸不眠，惡瘡腫毒。[藥理]丹參水煎劑能縮短家兔心肌缺血的持續(xù)時間，增加冠脈流量，降低血壓。
遠志[性味]苦辛，溫。
[歸經(jīng)]入心、腎經(jīng)。[功用主治]安神益智，祛痰，解郁。治驚悸，健忘，夢遺，失眠，咳嗽多痰，癰疽瘡腫。[藥理]遠志水煎劑給狗灌服，可反射性地增加支氣管的分泌而有祛痰作用。
瓜蔞[性味]苦甘，寒。
[歸經(jīng)]入肺、胃、大腸經(jīng)。[功用主治]潤肺，化痰，散結(jié)，滑腸。治痰熱咳嗽，胸痹，結(jié)胸，肺瘺咳血，消渴，黃疸，便秘，癰腫初起。[藥理]瓜蔞水煎劑(20%水煎劑)對腹水癌細胞有致死作用；瓜蔞籽有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量的作用；對急性心肌缺血有明顯的保護作用；對糖尿病有一定的治療作用；對高血壓、高血脂、高膽固醇有輔助療效；能提高機體免疫功能。
桂枝[性味]辛甘，溫。
[歸經(jīng)]入膀胱、心、肺經(jīng)。[功用主治]發(fā)汗解肌，溫經(jīng)通脈。治風寒表證，肩背肢節(jié)酸疼，胸痹痰飲，經(jīng)閉徵瘕。[藥理]1、對心血管系統(tǒng)作用，桂枝水煎劑能使小鼠心肌營養(yǎng)血流量增加，且有擴
張外周血管的作用；對寒凝血瘀所致的肛溫下降及微循環(huán)障礙有明顯的改善作用，并加速
體溫恢復；能降低大鼠離體心臟再灌注室顫發(fā)生率，改善心功能，增加冠脈流量； 2、解熱鎮(zhèn)痛作用，桂枝水煎劑可使由傷寒、副傷寒菌苗致熱的家兔體溫降低，并能
使正常小鼠的體溫和皮膚溫度下降，同時對熱剌激引起的疼痛反應有明顯的抑制作用，并
能提高痛閾值。 黑芝麻[性味]甘，平。[OOM][歸經(jīng)]入肝、腎經(jīng)。[功用主治]補肝腎，潤五臟。治肝腎不足，虛風眩暈，風痹，癱瘓，大便燥結(jié)，病后
虛羸，須發(fā)早白，婦人乳少。[藥理]能延緩衰老，降血糖。 大棗[性味]甘，溫。[歸經(jīng)]入脾、胃經(jīng)。[功用主治]補脾和胃，益氣生津，調(diào)營衛(wèi)，解藥毒。治胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛(wèi)不和，心悸怔忡，婦人臟躁。[藥理]催眠；增強肌力；抗肝損傷；抗變態(tài)反應；抗腫瘤等。
龍眼肉(桂園)[性味]甘，溫。
[歸經(jīng)]入心、脾經(jīng)。[功用主治]益心脾，補氣血，安神。治虛勞羸弱，失眠，健忘，驚悸，怔忡。
[藥理]抗衰老；抗腫瘤；增強肌體免疫功能；促進智力發(fā)育等。
核桃仁[性味]甘，溫。
[歸經(jīng)]入腎、肺經(jīng)。[功用主治]補腎固精，溫肺定喘，潤腸。治腎虛咳嗽，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數(shù)，石淋，大便燥結(jié)。
[藥理]抗氧化；抗衰老；鎮(zhèn)咳；抗腫瘤。
飴糖[性味]甘，溫。
[歸經(jīng)]入脾、胃、肺經(jīng)。[功用主治]緩中，補虛，生津，潤燥。治勞倦傷脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴咽痛，便秘。 本發(fā)明旨在提供一種能充分發(fā)揮中藥藥性，防止變性以保持療效，且便于服用、制作簡單的藥膳薤桂桃仁粥及其制備方法，為解決上述問題，本發(fā)明采取的方案如下
—種藥膳薤桂桃仁粥，由15味中藥煎制而成，其中核桃仁20克，瓜蔞、飴糖、麥冬各15克，大棗、龍眼肉各10克，黑芝麻9克，薤白、五靈脂、紅花、丹參、桂枝各3克，姜黃、桃仁、遠志各2克。
上述藥膳薤桂桃仁粥的制備方法，包括如下幾個步驟 1、將薤白、五靈脂、麥冬、紅花、丹參、桂枝、姜黃、桃仁、遠志、瓜蔞10味中藥置入1500毫升清水中，先用武火煮沸，后改用文火煎煮40分鐘，留取澄清藥液；
2、將大棗、龍眼肉、黑芝麻、核桃仁、飴糖置入已煎好的藥液中并加清水至800毫升，文火煮熟成140毫升的粘粥。 采用本發(fā)明所制備的薤桂桃仁粥食療，對于預防和治療冠心病之心絞痛、心肌梗死具有下列功效大棗、飴糖、遠志、龍眼肉，補氣血、益心氣、安神益智；桂枝、核桃仁，辛甘化陽以補心之陽；麥冬味甘化陰以養(yǎng)心之陰；丹參、紅花、桃仁、五靈脂、姜黃，活血化瘀、理氣止痛；胸悶憋氣，胸陽痹阻較甚者再加瓜蔞、薤白；黑芝麻補肝腎、潤五臟，以防大便燥結(jié)。15味中藥，標本兼顧，臨床收效顯著。 采用本發(fā)明所制備的藥膳薤桂桃仁粥食療，每日口服3次，維持量每日口服1-2次。須注意的是糖尿病病人須在血糖值正常的情況下酌情減量服用。 本發(fā)明的藥膳薤桂桃仁粥制備方法中，全部制備過程對設(shè)備要求低，工藝簡單易于控制，有利于控制成本和保證品質(zhì)。 藥膳薤桂桃仁粥的配方及其制備方法 配方組分核桃仁20克，瓜蔞、飴糖、麥冬各15克，大棗、龍眼肉各10克，黑芝麻9克，薤白、五靈脂、紅花、丹參、桂枝各3克，姜黃、桃仁、遠志各2克。
制備步驟 1、將薤白、五靈脂、麥冬、紅花、丹參、桂枝、姜黃、桃仁、遠志、瓜蔞10味中藥用清水洗凈； 2、將步驟1中的洗凈的IO味中藥置入1500毫升清水中，先用武火煮沸，后改用文
火煎煮40分鐘，去除藥渣及雜質(zhì)，留取澄清藥液； 3、將大棗、龍眼肉、黑芝麻、核桃仁4味中藥用清水洗凈； 4、將步驟3中洗凈的4味中藥連同飴糖一起置入步驟2中的澄清藥液中，加入清水至800毫升，文火煮熟成140毫升的粘粥即可。
權(quán)利要求
一種藥膳薤桂桃仁粥，由15味中藥煎制而成，其特征在于，核桃仁20克，瓜蔞、飴糖、麥冬各15克，大棗、龍眼肉各10克，黑芝麻9克，薤白、五靈脂、紅花、丹參、桂枝各3克，姜黃、桃仁、遠志各2克。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藥膳薤桂桃仁粥的制備方法，其特征在于，包括如下幾個步驟1) 將薤白、五靈脂、麥冬、紅花、丹參、桂枝、姜黃、桃仁、遠志、瓜蔞10味中藥置入1500 毫升清水中，先用武火煮沸，后改用文火煎煮40分鐘，留取澄清藥液。2) 將大棗、龍眼肉、黑芝麻、核桃仁、飴糖置入已煎好的藥液中并加清水至800毫升，文 火煮熟成140毫升的粘粥。
全文摘要
一種能充分發(fā)揮中藥藥性，防止變性以保持療效，且便于服用、制作簡單的藥膳薤桂桃仁粥及其制備方法，其中藥膳薤桂桃仁粥，由15味中藥煎制而成，其中核桃仁20克，瓜蔞、飴糖、麥冬各15克，大棗、龍眼肉各10克，黑芝麻9克，薤白、五靈脂、紅花、丹參、桂枝各3克，姜黃、桃仁、遠志各2克；其制備方法包括如下幾個步驟1、將薤白、五靈脂、麥冬、紅花、丹參、桂枝、姜黃、桃仁、遠志、瓜蔞10味中藥置入1500毫升清水中，先用武火煮沸，后改用文火煎煮40分鐘，留取澄清藥液；2、將大棗、龍眼肉、黑芝麻、核桃仁、飴糖置入已煎好的藥液中并加清水至800毫升，文火煮熟成140毫升的粘粥。
文檔編號A23L1/29GK101711580SQ20091020869
公開日2010年5月26日 申請日期2009年10月24日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月24日
發(fā)明者王凱瑩 申請人:王凱瑩