專利名稱：一種新型芝麻團食品的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品制備方法，特別涉及一種新型芝麻團食品的制備方法。
背景技術：
麻團是我國的傳統(tǒng)食品。據(jù)說是古代客家人較窮無錢招待訪客，于是將剩飯搗勻 加入花生粉、糖粉變成麻團。1986年10月，英國女王伊麗莎白二世訪問我國，國宴上的一道 甜點就是麻團。隨著人們生活水平的提高，人們越來越關注食品的色香味，對于傳統(tǒng)食品，人們也 希望有新的口味，達到健康飲食。

發(fā)明內容
本發(fā)明需要解決的技術問題就在于克服現(xiàn)有技術的缺陷，提供一種新型芝麻團食 品的制備方法，它是由紅薯和土豆制成的新型食品，營養(yǎng)豐富，口味香甜，回味無窮。為解決上述技術問題，本發(fā)明采用如下技術方案本發(fā)明一種新型芝麻團食品的制備方法，在紅薯泥或土豆泥中加入熟花生粉，攪 拌均勻，再加入白糖和糯米粉，攪拌均勻后制成直徑為2-3cm的圓球團，球團表面滾裹上一 層芝麻。所述食品原料的重量份配比為紅薯泥或土豆泥36份，熟花生粉15份，糯米風34份，白糖4份，芝麻11份。本發(fā)明針對傳統(tǒng)麻團進行了改進，比傳統(tǒng)麻團小，它營養(yǎng)豐富，是一種健康食品。 香甜可口，回味無窮。因為在營養(yǎng)豐富的紅薯泥或土豆泥中加入熟花生粉，能使其香味濃 厚，回味無窮，加入糯米粉，增加了食品的粘度，也不失傳統(tǒng)麻團的口感，使其成為人們非常 喜愛的食品。
具體實施例方式實施例1在36kg的紅薯泥中加入熟花生粉15kg，攪拌均勻，再加入白糖4kg和糯米粉 34kg，攪拌均勻后制成直徑為2-3cm的圓球團，球團表面滾裹上一層芝麻。實施例2在36kg的土豆泥中加入熟花生粉15kg，攪拌均勻，再加入白糖4kg和糯米粉 34kg，攪拌均勻后制成直徑為2-3cm的圓球團，球團表面滾裹上一層芝麻。實施例1和實施例1制成的麻團，須冷藏。食用時，將麻團放入熱油鍋內炸5-6分 鐘，即可享受香甜可口的麻團了。本發(fā)明針對傳統(tǒng)麻團進行了改進，比傳統(tǒng)麻團小，它營養(yǎng)豐富，是一種健康食品。 香甜可口，回味無窮。因為在營養(yǎng)豐富的紅薯泥或土豆泥中加入熟花生粉，能使其香味濃 厚，回味無窮，加入糯米粉，增加了食品的粘度，也不失傳統(tǒng)麻團的口感，使其成為人們非常喜愛的食品。 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和 原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。
權利要求
一種新型芝麻團食品的制備方法，其特征在于在紅薯泥或土豆泥中加入熟花生粉，攪拌均勻，再加入白糖和糯米粉，攪拌均勻后制成直徑為2 3cm的圓球團，球團表面滾裹上一層芝麻。
2.如權利要求1所述的新型芝麻團食品的制備方法，其特征在于所述食品原料的重 量份配比為紅薯泥或土豆泥36份，熟花生粉15份，糯米風34份，白糖4份，芝麻11份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種新型芝麻團食品的制備方法，在紅薯泥或土豆泥中加入熟花生粉，攪拌均勻，再加入白糖和糯米粉，攪拌均勻后制成直徑為2-3cm的圓球團，球團表面滾裹上一層芝麻。它是由紅薯和土豆制成的新型食品，營養(yǎng)豐富，口味香甜，回味無窮。
文檔編號A23G3/34GK101926475SQ20091008690
公開日2010年12月29日 申請日期2009年6月18日 優(yōu)先權日2009年6月18日
發(fā)明者胡平山 申請人:胡平山