專利名稱：潔蛋覆膜機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于食品加工機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域，尤其是一種利用自動(dòng)化技術(shù)進(jìn) 行雞蛋涂膜保鮮的潔蛋機(jī)械設(shè)備。
背景技術(shù)：
潔蛋是指帶殼鮮蛋經(jīng)過清洗消毒、干燥、涂膜保鮮、分級(jí)等一系列工藝 處理的鮮蛋。我國雖然是世界禽蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但是鮮蛋出口量一直很 少。影響因素主要是因?yàn)閹浊陙砦覈r蛋的消費(fèi)一直以不經(jīng)任何的清洗、 消毒、涂膜、保鮮等處理的鮮蛋消費(fèi)為主，出口面臨嚴(yán)重的"綠色壁壘"。提 倡潔蛋生產(chǎn)，并利用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行鮮蛋的清洗、消毒、干燥、涂膜保鮮、分 級(jí)等一系列的處理，將成為鮮蛋生產(chǎn)的必然趨勢(shì)。
目前，潔蛋技術(shù)的目的在于清除蛋殼上的污垢與細(xì)菌。然而，禽蛋在傳 統(tǒng)的浸泡清洗中，蛋與蛋彼此摩擦，其殼表面的角質(zhì)層即會(huì)失去，微生物容 易侵入，使蛋提早腐壞，同時(shí)如果烘干時(shí)間不合適，那么禽蛋內(nèi)部水分的散 失量增多，而使得蛋的重量加速減輕。有研究指出使用不同化學(xué)成分的商業(yè) 用洗蛋用水，分別使用不同濃度對(duì)禽蛋進(jìn)行清洗，其結(jié)果顯示雖能減少蛋殼 表面的細(xì)菌含量，但均會(huì)造成蛋殼表面結(jié)構(gòu)的改變，而這些蛋殼上的變化會(huì) 破壞蛋殼的結(jié)構(gòu)，造成蛋內(nèi)水分以及二氧化碳的散失率增加，使蛋品質(zhì)下降， 亦使微生物或是細(xì)菌更容易滲透入蛋內(nèi)。而在洗蛋過程，使蛋處于高濕度環(huán) 境，不及時(shí)烘干也會(huì)加速蛋的腐敗。因此有必要設(shè)計(jì)一種高效的集清洗和烘 干一體化的便捷的潔蛋機(jī)。
實(shí)用新型內(nèi)容
為防止禽蛋內(nèi)水分的散失以及外界微生物的入侵，本實(shí)用新型提供一種 潔蛋覆膜機(jī)，將清洗后的禽蛋表面覆蓋一層保鮮膜。該潔蛋覆膜機(jī)不僅能夠 對(duì)禽蛋進(jìn)行單個(gè)、不接觸人的處理，而且還采用了專家控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng) 高精度無破損的自動(dòng)涂膜保鮮處理和風(fēng)干處理。
本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是該潔蛋覆膜機(jī)，包括 機(jī)架和設(shè)置在機(jī)架上方的保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)和烘干機(jī)，同時(shí)還有保鮮劑回流機(jī) 構(gòu)，在所述的保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)和烘干機(jī)之間還有設(shè)有毛刷裝置；機(jī)架上鏈傳動(dòng) 的輸送機(jī)構(gòu)傳送禽蛋依次經(jīng)過保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)和毛刷裝置以及烘干機(jī)。禽蛋 經(jīng)過保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)時(shí)，被噴施上保鮮劑，到達(dá)毛刷裝置時(shí)被均勻地洗刷，進(jìn)而輸送到烘干機(jī)得到烘干。多余的保鮮劑則由保鮮劑回流機(jī)構(gòu)回收。
作為優(yōu)選， 一種潔蛋覆膜機(jī)，所述的保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)包括泵和保鮮劑儲(chǔ) 槽通過輸液管連接至噴膜槽，保鮮劑噴嘴為保鮮劑出口。噴嘴帶有一定的沖 力，可以將保鮮劑均勻地噴施到禽蛋上。
作為優(yōu)選， 一種潔蛋覆膜機(jī)，所述的保鮮劑回流機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在輸送機(jī) 構(gòu)下方的保鮮劑收集板通過保鮮劑回流管與放置在機(jī)架下方的保鮮劑回流槽 相連通。保鮮劑滴到保鮮劑收集板上，得到積聚最到回收。
作為優(yōu)選， 一種潔蛋覆膜機(jī)，所述的輸送機(jī)構(gòu)包括由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的設(shè)置在 機(jī)架上方兩端鏈輪和進(jìn)蛋鏈條，其中有若干蛋輥間隔均勻排列安裝于進(jìn)蛋鏈 條上，該間隔距離與蛋的大小相適應(yīng)，各蛋輥可繞軸自轉(zhuǎn)并隨進(jìn)蛋鏈條行進(jìn)。
作為優(yōu)選， 一種潔蛋覆膜機(jī)，所述的毛刷裝置與蛋輥平行設(shè)置，各毛刷 又有若干束轉(zhuǎn)動(dòng)的立刷，立刷與蛋輥行進(jìn)方向相垂直。轉(zhuǎn)動(dòng)的立刷子將保鮮 劑均勻地刷上禽蛋上。
作為優(yōu)選， 一種潔蛋覆膜機(jī)，所述的烘干機(jī)可以是置于蛋輥上方的電暖 風(fēng)機(jī)。電暖風(fēng)機(jī)對(duì)著禽蛋吹風(fēng)，將禽蛋快速烘干。
作為優(yōu)選， 一種潔蛋覆膜機(jī)，所述的機(jī)架的下方設(shè)置有若干個(gè)活動(dòng)輪14。 這樣也可以通過活動(dòng)輪變換合適的工作場(chǎng)所。
作為優(yōu)選， 一種潔蛋覆膜機(jī)，所述保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)的保鮮劑噴嘴帶噴霧 頭。保鮮劑呈霧狀噴出，這樣噴施更均勻。
與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是設(shè)備設(shè)置回流部位，可 回收清洗劑，節(jié)約材料。最終可實(shí)現(xiàn)對(duì)禽蛋進(jìn)行單個(gè)或多個(gè)、不接觸人的均 勻涂膜保鮮風(fēng)干處理，處理后的禽蛋環(huán)保、衛(wèi)生，大大延長(zhǎng)禽蛋的儲(chǔ)存保鮮
時(shí)間。以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。
圖l是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本實(shí)用新型實(shí)施例的主視圖； 圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例的俯視圖4是本實(shí)用新型實(shí)施例的左視圖。 圖中l(wèi).禽蛋，2.進(jìn)蛋鏈條，3.保鮮劑噴嘴，4.噴膜槽，5.保鮮劑儲(chǔ)槽， 6.泵，7.輸液管，8.毛刷裝置，9.烘干機(jī)，IO.保鮮劑收集板，ll.保鮮劑回 流管，12.保鮮劑回流槽，13.蛋輥，14.活動(dòng)輪。
具體實(shí)施方式
在


圖1到圖4所示的實(shí)施例中，禽蛋1放置在潔蛋覆膜機(jī)上平行排列于進(jìn)蛋鏈條2的多條蛋輥13上，相鄰兩個(gè)蛋輥之間距離一定，剛好托住禽蛋，
進(jìn)蛋鏈條2以橫向滾動(dòng)方式前進(jìn)，到達(dá)一定位置處，潔蛋覆膜機(jī)感應(yīng)到雞蛋 到位后，專家控制系統(tǒng)發(fā)出指令，原先封閉的噴膜槽4打開，帶有噴霧頭保 鮮劑噴嘴3以預(yù)先設(shè)置的噴射角度和噴霧量噴出保鮮劑于經(jīng)過禽蛋上，多余 的保鮮劑由保鮮劑回流管11收集流回到保鮮劑回流槽12，避免保鮮劑在噴膜 槽內(nèi)累積，當(dāng)在這一過程中噴膜槽4中保鮮劑容量不夠，則泵6開始運(yùn)轉(zhuǎn)將 保鮮劑儲(chǔ)槽中的保鮮劑通過輸液管7將輸入至噴膜槽4。經(jīng)過噴膜后的禽蛋繼 續(xù)向前傳送，由專家控制系統(tǒng)控制毛刷裝置8的轉(zhuǎn)動(dòng)立刷使噴涂在每個(gè)雞蛋 上的保鮮膜能均勻涂在禽蛋的每一部分上，同時(shí)，毛刷裝置8下部設(shè)有保鮮 劑回流槽10可以將毛刷處理后的剩余保鮮劑收集流回至保鮮劑回流槽12。在 毛刷裝置8之后設(shè)置烘干機(jī)9，由專家控制系統(tǒng)控制電熱風(fēng)機(jī)的烘干機(jī)9輸送 出熱風(fēng)將蛋殼表面未干燥的保鮮劑烘干，以確保潔蛋在離開自動(dòng)涂膜設(shè)備后， 其表面是干燥的?？梢酝ㄟ^安裝于裝置下方的活動(dòng)輪14更換設(shè)備的放置地點(diǎn)。 經(jīng)過清洗的禽蛋擺在平行排列于鏈條的蛋輥13上以橫向滾動(dòng)方式前進(jìn)，這樣 的隨著蛋輥的自轉(zhuǎn)而滾動(dòng)方式能使?jié)嵉霸谇斑M(jìn)的過程中，每一部分均能接觸 到涂膜設(shè)備的保鮮劑，經(jīng)由毛刷裝置的轉(zhuǎn)動(dòng)使雞蛋每個(gè)部分均能均勻涂上保 鮮膜。噴膜槽的設(shè)計(jì)為封閉槽箱，其下部設(shè)有保鮮劑噴嘴，噴嘴帶噴霧頭。 保鮮劑呈霧狀噴出，這樣噴施更均勻。蛋輥13下方設(shè)置一保鮮劑回流管，能 將未附著于蛋殼的保鮮劑，收集至保鮮劑回流箱，避免保鮮劑在噴膜槽內(nèi)累 積。潔蛋在離開噴膜槽后，經(jīng)過毛刷裝置時(shí)，由立刷的轉(zhuǎn)動(dòng)使雞蛋表面之保 鮮劑能夠均勻附著于蛋殼表面。在過毛刷后有一烘干機(jī)，由熱風(fēng)將蛋殼表面 未干燥的保鮮劑烘干，以確保潔蛋在離開自動(dòng)涂膜設(shè)備后，其表面是干燥的。 該實(shí)施例達(dá)到潔蛋最大處理量為80個(gè)/分鐘；均勻涂膜的潔蛋50天室溫儲(chǔ)存 后，潔蛋pH值變化ApHW).05;潔蛋失重率AGO.05;烘箱干燥能力為每秒 能夠移除0.0018kg/kg*DA的水份。工作效率高，省時(shí)、省電。機(jī)體結(jié)構(gòu)緊湊， 自動(dòng)化程度高，排水方便，便于清洗，運(yùn)輸靈活，活動(dòng)性強(qiáng)，全過程都是在 自動(dòng)化控制監(jiān)控下進(jìn)行，涂膜處理后的禽蛋干凈衛(wèi)生，破蛋率低，易于儲(chǔ)存。
權(quán)利要求1.一種潔蛋覆膜機(jī)，包括機(jī)架和設(shè)置在機(jī)架上方的保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)和烘干機(jī)(9)，同時(shí)還有保鮮劑回流機(jī)構(gòu)，其特征在于在所述的保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)和烘干設(shè)備之間還設(shè)有毛刷裝置；機(jī)架上鏈傳動(dòng)的輸送機(jī)構(gòu)傳送禽蛋依次經(jīng)過保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)和毛刷裝置以及烘干機(jī)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的潔蛋覆膜機(jī)，其特征是所述的保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)包括泵(6)和保鮮劑儲(chǔ)槽(5)通過輸液管(7)連接至噴膜槽(4)，保鮮劑噴嘴 (3)為保鮮劑出口。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的潔蛋覆膜機(jī)，其特征是所述的保鮮劑回流機(jī)構(gòu)包 括設(shè)置在輸送機(jī)構(gòu)下方的保鮮劑收集板(10)經(jīng)保鮮劑回流管(11)與放置 在機(jī)架下方的保鮮劑回流槽(12)相連通。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的潔蛋覆膜機(jī)，其特征是所述的輸送機(jī)構(gòu)包括由電機(jī)驅(qū) 動(dòng)的設(shè)置在機(jī)架上方兩端的鏈輪和進(jìn)蛋鏈條(2)，其中有若干蛋輥(13)間 隔均勻地并列安裝于進(jìn)蛋鏈條(2)上，該間隔距離與蛋的大小相適應(yīng)，各 蛋輥(13)可繞軸自轉(zhuǎn)并隨進(jìn)蛋鏈條(2)行進(jìn)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的潔蛋覆膜機(jī)，其特征是所述的蛋輥上方的毛刷裝置與 蛋輥(13)平行設(shè)置，各毛刷又有若干束轉(zhuǎn)動(dòng)的立刷，立刷與蛋輥(13)行 進(jìn)方向相垂直。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的潔蛋覆膜機(jī)，其特征是所述烘干機(jī)(9)可以是置于 蛋輥上方的電暖風(fēng)機(jī)。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的潔蛋覆膜機(jī)，其特征是所述機(jī)架的下方設(shè)置有若干個(gè) 活動(dòng)輪(14)。
8. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的潔蛋覆膜機(jī)，其特征是所述保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)保鮮劑噴
專利摘要本實(shí)用新型所公開的一種潔蛋覆膜機(jī)，屬于食品加工機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域。該潔蛋覆膜機(jī)包括機(jī)架和設(shè)置在機(jī)架上方的保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)和烘干機(jī)9，同時(shí)還有保鮮劑回流機(jī)構(gòu)，在所述的保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)和烘干設(shè)備之間還設(shè)有毛刷裝置；機(jī)架上鏈傳動(dòng)的輸送機(jī)構(gòu)傳送禽蛋依次經(jīng)過保鮮劑噴施機(jī)構(gòu)和毛刷裝置以及烘干機(jī)。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，活動(dòng)性強(qiáng)，運(yùn)輸方便，涂膜質(zhì)量好，自動(dòng)化程度高，保鮮效果得到提高。
文檔編號(hào)A23B5/00GK201315821SQ2008201661
公開日2009年9月30日 申請(qǐng)日期2008年10月15日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月15日
發(fā)明者周兆忠, 鄧小雷 申請(qǐng)人:浙江工業(yè)大學(xué)浙西分校