專利名稱：一種大米食品的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種大米食品的制備方法。
背景技術(shù)：
大米，是家庭經(jīng)常食用的糧食之一，常被用于制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，大米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，家常食品。用它制作的食品將會(huì)獲得消費(fèi)者極大歡迎。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于提供一種以優(yōu)質(zhì)大米為原料，應(yīng)用古老回鄉(xiāng)傳統(tǒng)特色的加工方法，使大米釋放出更多精華物質(zhì)，充分發(fā)揮其滋補(bǔ)作用的食品 一 大米食品的制備方法。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的 —種大米食品的制備方法，其特征是1、首先將大米洗凈，用水浸泡20-30分鐘。2、撈出后置于容器內(nèi)加水60-10(TC溫度下，蒸煮時(shí)間30-90分鐘，至6-8成熟，加入白砂糖，舀出后成型。3、放在陰涼處陰干或風(fēng)干，脫水60-70% ，制成生坯，滅菌處理，真空包裝。
在成型時(shí)可加入或嵌入干果做成造型，干果可以為核桃、葡萄干、杏干、桃干等。
權(quán)利要求
一種大米食品的制備方法，其特征是1、首先將大米洗凈，用水浸泡20-30分鐘。2、撈出后置于容器內(nèi)加水60-100℃溫度下，蒸煮時(shí)間30-90分鐘，至6-8成熟，加入白砂糖，舀出后成型。3、放在陰涼處陰干或風(fēng)干，脫水60-70％，制成生坯，滅菌處理，真空包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開一種大米食品的制備方法，1、首先將大米洗凈，用水浸泡20-30分鐘。2、撈出后置于容器內(nèi)加水60-100℃溫度下，蒸煮時(shí)間30-90分鐘，至6-8成熟，加入白砂糖，舀出后成型。3、放在陰涼處陰干或風(fēng)干，脫水60-70％，制成生坯，滅菌處理，真空包裝。
文檔編號(hào)A23L1/164GK101744177SQ20081023813
公開日2010年6月23日 申請(qǐng)日期2008年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月9日
發(fā)明者孫慶春 申請(qǐng)人:孫慶春