專利名稱：添加蝸牛粉的面食制品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種添加蝸牛粉的面食制品。
技術(shù)背景隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和生物工程技術(shù)的不斷發(fā)展以及人們對(duì)身體健康的曰 益關(guān)注，各種保健食品紛至沓來。市場(chǎng)上的各種保健食品良莠不齊，保 健效果各不相同。保健食品的保健效果歸根結(jié)底取決于該保健食品所使 用的原料質(zhì)量及其的保健效果。發(fā)明專利200310119446. 8 "蝸牛營(yíng)養(yǎng)保健口服液及其制備方法，，中 闡述了蝸牛營(yíng)養(yǎng)保健口服液具有降低血壓，稀釋血脂，消融血栓，調(diào)節(jié) 內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的綜合免役能力的功效。其中主要的 營(yíng)養(yǎng)成分大多來自蝸牛肉。目前，蝸牛產(chǎn)品除了鮮活蝸牛肉之外，還有 蝸牛粉。如何利用這些蝸牛粉來制成保健食品，也是擺在蝸牛產(chǎn)業(yè)界的 一項(xiàng)重大課題。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種能充分發(fā)揮蝸牛粉的保健功效的添加蝸牛 粉的面食制品。本發(fā)明的目的是通過下述技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的按照本發(fā)明的添加蝸牛^)^分的面食制品，其特征在于由下述重量百分 比的組分所組成1) 蝸牛粉 4~18%2) 面粉 75~90%3) 芳香水 5~20%。所述的芳香水由重量百分比的天然芳香植物水=1 ~ 10°/。炮制而成。 所述的天然芳香植物為迷迭香或羅勒。在上述配料中加入芳香水是為了消除蝸牛并分的異p未，增加食用者的 食欲。選用天然芳香植物是為了保證食品安全，避免其它芳香劑可能帶 入的異物。本發(fā)明的添加蝸牛粉的面食制品可以是面條、面包、饅頭、餅干，也可以是其它各種面食制品。按照本發(fā)明，可以根據(jù)不同人郡的不同身體條件和需求，選擇不同 的重量百分比的組分。例如，當(dāng)對(duì)蝸牛的營(yíng)養(yǎng)成分需求較少時(shí)，由下述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛4分 4~6%2) 面4分 80~90%3) 芳香水 5~20%。 也可以由下述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 7~10%2) 面粉 80~87%3) 芳香水 5~20%。 或者由下述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 8~12%2) 面粉 75~85%3) 芳香水 5~20%。當(dāng)需要用較多的蝸牛粉時(shí)，可以由下述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 14~18%2) 面粉 75~80%3) 芳香水 5~20%。本發(fā)明的添加蝸牛粉的面食制品中含有30多種具有生物活性的蝸牛 酶，被人體吸入后可以促進(jìn)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化吸收系統(tǒng)、內(nèi)循環(huán)系 統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等的生理活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)降低血壓，稀釋血脂， 消融血栓，調(diào)節(jié)內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的功效。
具體實(shí)施方式
下面說明本發(fā)明的具體實(shí)施方式
。按照本發(fā)明的添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于由下述重量百分 比的組分所組成1) 蝸牛粉 4~18%2) 面粉 75~90%3) 芳香水 5~20%。所述的芳香水由重量百分比的天然芳香植物水=1~10%炮制而成。所述的天然芳香植物為迷迭香或羅勒。在上述配料中加入芳香水是為了消除蝸牛粉的異味，增加食用者的 食欲。選用天然芳香植物是為了保證食品安全，避免其它芳香劑可能帶 入的異物。本發(fā)明的添加蝸牛粉的面食制品可以是面條、面包、饅頭、餅干， 也可以是其它各種面食制品。按照本發(fā)明，可以根據(jù)不同人郡的不同身體條件和需求，選擇不同 的重量百分比的組分。例如,當(dāng)對(duì)蝸牛的營(yíng)養(yǎng)成分需求較少時(shí)，由下述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 4~6°/。2) 面4分 80~90%3) 芳香水 5~20%。 也可以由下述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 7~10°/。2) 面粉 80~87%3) 芳香水 5~20%。 或者由下述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 8~12%2) 面粉 75~85%3) 芳香水 5~20%。當(dāng)需要用較多的蝸牛粉時(shí)，可以由下述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 14~18%2) 面粉 75~80%3) 芳香水 5~20%。隨著配料中蝸牛粉比例的增加，添加蝸牛粉的面食制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 也隨之而增加，同時(shí)其生產(chǎn)成本也就相應(yīng)地增高。本發(fā)明的添加蝸牛粉的面食制品中含有30多種具有生物活性的蝸牛 酶，被人體吸入后可以促進(jìn)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化吸收系統(tǒng)、內(nèi)循環(huán)系 統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等的生理活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)降低血壓，稀釋血脂， 消融血栓，調(diào)節(jié)內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的功效。
權(quán)利要求
1、一種添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于由下述重量百分比的組分所組成1)蝸牛粉4～18％2)面粉 75～90％3)芳香水5～20％。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于所述 的芳香水由重量百分比的天然芳香植物水=1 ~ 10%炮制而成。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于所述 的天然芳香植物為迷迭香或羅勒。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于由下 述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 4~6%2) 面粉 80~90%3) 芳香水 5~20%。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于由下 述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 7~10°/。2) 面粉 80~87%3) 芳香水 5~20%。
6、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于由下 述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 8~12%2) 面粉 75~85%3) 芳香水 5~20%。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的添加蝸牛粉的面食制品，其特征在于由下 述重量百分比的組分所組成1) 蝸牛粉 14~18%2) 面粉 75~80%3) 芳香水 5~20%。
全文摘要
本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種添加蝸牛粉的面食制品，由下述重量百分比的組分所組成蝸牛粉4～18％，面粉75～90％，芳香水5～20％。芳香水由重量百分比的天然芳香植物∶水＝1～10％炮制而成。天然芳香植物為迷迭香或羅勒。在配料中加入芳香水是為了消除蝸牛粉的異味，增加食用者的食欲。天然芳香植物保證食品安全，避免其它芳香劑帶入的異物。面食制品可以是面條、面包、饅頭、餅干，也可以是其它各種面食制品。本發(fā)明的面食制品中含有30多種具有生物活性的蝸牛酶，被人體吸入后可以促進(jìn)人體的神經(jīng)、消化吸收、內(nèi)循環(huán)、生殖、內(nèi)分泌等系統(tǒng)的生理活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)降低血壓，稀釋血脂，消融血栓，調(diào)節(jié)內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的功效。
文檔編號(hào)A23L1/31GK101326925SQ20081001239
公開日2008年12月24日 申請(qǐng)日期2008年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月22日
發(fā)明者關(guān)月秋 申請(qǐng)人:關(guān)月秋