專利名稱：用于檢測至少一種參數(shù)的系統(tǒng)和探測器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于在食品的熱處理過程中，例如在食品的烹飪過程、冷凍過程或保存過程期間，檢測至少一種參數(shù)的探測器。本發(fā)明還涉及設(shè)置有上述探測器的系統(tǒng)，以及涉及配備該系統(tǒng)的烹飪器具和保存器具。
背景技術(shù)：
根據(jù)本發(fā)明的檢測系統(tǒng)或探測器測量的各個參數(shù)可以是物理參數(shù)、機械參數(shù)或電參數(shù)，例如溫度、阻抗、濕度、壓力或密度。每個參數(shù)都可在固體或液體類型的食品的外表面或內(nèi)部的一個或多個位置處進行測量。
用于在烹飪過程期間檢測食品溫度的檢測系統(tǒng)是眾所周知的，它包括適用于測量溫度并產(chǎn)生顯示所測量的溫度值的信號的探測器。這些系統(tǒng)還可用于檢測不同于溫度的食品的參數(shù)。該探測器通過一根連接電纜連接到控制設(shè)備，該控制設(shè)備能基于如溫度等測量參數(shù)值來實現(xiàn)對烹飪過程的控制。通過所述的連接電纜，能夠把檢測到的溫度值傳送到控制設(shè)備，并提供給探測器和包含在其中的電路。
該連接電纜是造成檢測系統(tǒng)工作期間的許多缺陷的原因。實際上，該電纜可能是系統(tǒng)中的故障或不可靠性的成因，因為由于它的阻抗，其在溫度采集中引入了測量誤差。該誤差有時必須使用如電路或數(shù)學(xué)算法的方法、或使用其它用于糾正系統(tǒng)性或隨機性誤差的系統(tǒng)來進行糾正，這導(dǎo)致了系統(tǒng)復(fù)雜度的增加，并且因此導(dǎo)致了制造該系統(tǒng)的成本增加。
其它的缺陷與連接電纜的總體尺寸有關(guān)，該電纜的長度限制了位于烹飪腔內(nèi)或烹飪表面上(烹飪食品的過程就發(fā)生在該表面上)的探測器的靈活性和/或定位。
此外，連接電纜還可能在烹飪腔內(nèi)食品的處理或定位期間被破壞或損壞。最后，雜質(zhì)和污垢可能沉積在連接電纜上，從而增加了食品污染的風(fēng)險。因此，電纜需要頻繁地清除污垢和先前的烹飪期間內(nèi)產(chǎn)生的渣滓。
此外，用于檢測溫度的系統(tǒng)是眾所周知的，在烹飪行業(yè)中被用于檢查是否在易腐爛食品的保存和運送期間保持足夠低的溫度。這些系統(tǒng)包括能夠產(chǎn)生顯示存儲在非揮發(fā)存儲器中的食品溫度的信號的探測器。與最后一方面相關(guān)的是通過微控制器電路和使用天線的發(fā)送和接收設(shè)備能利用射頻信號實現(xiàn)與控制設(shè)備的遠程通信。集成于探測器中的電池組或電化學(xué)蓄電池為探測器和與其相關(guān)的電子元件供電。
配備有集成電池組的探測器不適合用在烹飪過程期間檢測溫度的系統(tǒng)中，因為在烹飪腔內(nèi)達到的高溫下，電池組不能確保良好的性能。
此外，電池組和蓄電池屬于電化學(xué)供電設(shè)備，可能會污染需要進行熱處理的食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個目的是改進用于在食品的熱處理過程中檢測參數(shù)的探測器。
本發(fā)明的另一個目的是為用于檢測至少一種參數(shù)的探測器供電，且不具有由于上述探測器和它外部的控制器之間的連接電纜而引起的缺陷。
更進一步的目的是為用于在食品的熱處理過程中檢測至少一種參數(shù)的探測器供電，該探測器在烹飪過程期間和冷凍過程期間都有很好的使用效果。
本發(fā)明的另一個目的是提供用于檢測食品的至少一種參數(shù)的探測器，該探測器能降低產(chǎn)品被外來物質(zhì)污染的風(fēng)險。
根據(jù)本發(fā)明，提供了一種用于在食品的熱處理中檢測至少一種參數(shù)的探測器。該探測器包括適用于檢測所述的至少一種參數(shù)的值的傳感器裝置，用于將該值傳送到一個控制設(shè)備以在沒有連接電纜時控制所述熱處理過程的天線，其特征在于，所述探測器包含并非電化學(xué)類型的供電裝置。
根據(jù)本發(fā)明，可以獲得一種在食品的熱處理期間檢測至少一種參數(shù)的探測器。該探測器既可以用于高于環(huán)境溫度的溫度下的熱處理過程，也可以用于低于環(huán)境溫度的溫度下的熱處理過程。根據(jù)本發(fā)明，該探測器不使用不能在高溫下有效工作的電化學(xué)供電裝置。
此外，消除了包含在已知探測器的電池組或蓄電池中的電解液對食品的污染風(fēng)險。
通過使用天線裝置，還能避免采用連接電纜，并且避免與其相關(guān)的先前所述的缺陷。


參照描述了本發(fā)明的一些示例性和非局限性實施例的附圖，將更好地理解和實現(xiàn)本發(fā)明，其中圖1是用于在食品的熱處理周期中檢測參數(shù)的系統(tǒng)的示意圖；圖2的方框圖顯示了圖1中所示系統(tǒng)的第一版本的探測器的結(jié)構(gòu)；圖3的方框圖類似于圖2，顯示了第二版本的探測器；圖4的方框圖類似于圖2，顯示了第三版本的探測器；圖5的方框圖類似于圖2，顯示了第四版本的探測器；圖6示出了圖5中探測器電路的示意部分；圖7是根據(jù)圖2的方框圖的探測器的示意圖；圖8是根據(jù)圖3的方框圖的探測器的示意圖；圖9是根據(jù)圖4的方框圖的探測器的示意圖；具體實施方式
參照圖1，這里顯示了一種在烹飪過程期間檢測食品2的溫度的系統(tǒng)1。該烹飪過程可能發(fā)生在配備有烹飪腔的烤爐內(nèi)或沒有烹飪腔的器具內(nèi)，如烹飪面、烤架、盤子、火焰或燉鍋。
系統(tǒng)1還可用于檢測除溫度外的食品2的其他參數(shù)，例如阻抗、濕度、壓力或密度。所需的參數(shù)可在食品2的熱處理期間、例如烹飪過程中被測量。它還可以在冷凍處理期間在通常稱為“溫度冷卻器”的器具內(nèi)測量，或者在使用加熱單元或電冰箱和/或保存器具來保存食品2的過程中進行測量。
檢測系統(tǒng)1包括一個尖角形狀的探測器3，其具有第一端6，適合插入到食品2中。所述食品位于設(shè)置在烹飪腔5內(nèi)的烹飪面4上。探測器3裝配有靠近第一端6設(shè)置的溫度傳感器7，在使用期間使得傳感器7位于食品2內(nèi)部。
探測器的與第一端6相對的第二端8上設(shè)置了至少一個天線9。該天線9用于以無線方式與另一個天線10交換信號。所述的天線10連接到一個監(jiān)控設(shè)備或控制單元11，所述監(jiān)控設(shè)備或控制單元11設(shè)置在烹飪腔5的支撐結(jié)構(gòu)上的固定位置處。
如圖2所示，探測器3包括用于從傳感器7接收模擬信號并把它轉(zhuǎn)換為數(shù)字形式的模/數(shù)轉(zhuǎn)換器12。由此獲得的數(shù)字信號然后被發(fā)送到一個處理單元13，在所述處理單元13的內(nèi)部裝有處理該信號的處理邏輯元件。處理單元13連接到一個非易失性存儲器14，該處理單元13能夠?qū)?shù)據(jù)寫到該存儲器并從中讀取數(shù)據(jù)。
處理單元13還通過插入接收設(shè)備15和發(fā)送設(shè)備16連接到天線9。接收設(shè)備15能夠使處理單元13通過天線9和另外的天線10從控制單元11接收射頻信號。另一方面，發(fā)送設(shè)備16能夠使處理單元13用與接收相類似的方式把射頻信號發(fā)送到控制單元11。
探測器3還包括配備有第一供電電路26的供電裝置，所述第一供電電路適用于從天線9捕獲的射頻信號接收能量，并用該能量為處理單元13供電。所述供電裝置還包括第二供電電路27，所述第二供電電路適用于從天線9捕獲的射頻信號接收能量，并為傳感器7以及與之相關(guān)的測量電路、尤其是模/數(shù)轉(zhuǎn)換器12供電。第一供電電路26和第二供電電路27是通常用在所謂的“轉(zhuǎn)發(fā)器(transponder)”系統(tǒng)中的類型，該系統(tǒng)廣泛用在識別和跟蹤系統(tǒng)中。在工作期間，傳感器7在食品2的所希望的位置處檢測溫度值。為了限制探測器3的能量消耗，溫度值并不是被連續(xù)地檢測，而是僅僅在根據(jù)處理單元13中設(shè)定的給定時刻進行檢測。特別地，傳感器7僅當必須為控制烹飪過程進行測量、以及有足夠的能量來為傳感器7和與之連接的測量電路供電時才檢測溫度。傳感器7測量到的值由在處理單元13內(nèi)部進行處理的轉(zhuǎn)換器12轉(zhuǎn)換為數(shù)字形式，然后存儲在存儲器14中。當希望知道食品2的溫度時，控制單元11通過另一個天線10將射頻信號發(fā)送給探測器3。該信號由天線9所捕獲，然后通過接收設(shè)備15發(fā)送到處理單元13。另一個天線10所發(fā)送的信號還被第一供電電路26所使用，第一供電電路把與該信號相關(guān)的部分電磁能量轉(zhuǎn)化為能為處理單元13和與之連接的元件供電的電能。通過利用這種能量源，處理單元13可把新的數(shù)據(jù)寫入存儲器14，或從存儲器14提取數(shù)據(jù)，處理這些數(shù)據(jù)并把這樣處理過的數(shù)據(jù)重新寫入存儲器14。此外，處理單元13能選擇感興趣的信息，例如先前由傳感器7測量的溫度值，然后把該信息發(fā)送到控制單元11。
同時，依次由處理單元13控制的、由第二供電電路27供電的傳感器7可檢測食品2的當前溫度值。該值可存儲在存儲器14中，以在后續(xù)的讀取操作中被讀出。
一種可選版本的處理單元13可通過發(fā)送設(shè)備16把傳感器7讀取的溫度值發(fā)送給控制單元11，而不需把該值存儲到存儲器14中。在這種情況下，控制單元11可使用測得的溫度值實時地控制烹飪過程。用于讀取存儲在存儲器14中的值、用于檢測新的溫度值、以及用于把新的值寫入存儲器14所需的能量直接通過天線9所接收、并被供電電路26和27進行穩(wěn)壓的信號來提供。
這樣，避免了不能在烹飪過程所要求的高溫條件下有效工作的電池組或其他電化學(xué)電源的使用。
傳送到控制單元11的溫度值可被后者用來控制烹飪過程，例如確定食品2是否已經(jīng)達到了所希望的烹飪程度，以及判斷是否到了從烤爐中把食品取出的時間。
以上公開的探測器3內(nèi)的元件位置如圖7所示，其中顯示了工作配置下的探測器3。從圖中可以看到，探測器3包括例如用不銹鋼制造的尖體22，在其上得到第一端6和連接區(qū)域23，連接區(qū)域23相對于第一端6設(shè)置。
尖體22在連接區(qū)域23處與一個由絕緣材料制成的把手18相連接，該把手適合與食品相接觸，例如由聚四氟乙烯(特氟隆)制成。
在靠近要插入到食品2中的第一端6處，探測器3裝配有一個作用區(qū)域(active zone)，在該區(qū)域內(nèi)裝有傳感器7、模/數(shù)轉(zhuǎn)換器12、處理單元13、存儲器14、第一供電電路26、第二供電電路27、接收設(shè)備15和發(fā)送設(shè)備16。在烹飪過程期間，所述作用區(qū)域17被設(shè)置在食品2內(nèi)部，從而保護裝在其中的元件免受高溫影響。食品2實際上所處的溫度低于烹飪腔5中的溫度。
探測器3還可包括配備有位于作用區(qū)域17附近的傳感器和報警邏輯元件的報警系統(tǒng)。當作用區(qū)域17的溫度超過一個限定值時——封裝在其中的電子元件超過該值時會被損壞——報警邏輯元件就產(chǎn)生一個由控制單元11所管理的報警信號。控制單元一旦接收到報警信號，就能警告用戶作用區(qū)域17存在過熱危險，或者積極地介入以降低作用區(qū)域17的溫度。
天線9設(shè)置在探測器3的第二端8附近和食品2的外部，使得食品不會影響從控制單元11的信號接收或向控制單元11發(fā)送信號。
為了避免通過由具有高導(dǎo)熱率的金屬制成的尖體22、從尖體22的連接區(qū)域到作用區(qū)域17的過多熱傳導(dǎo)，可以把一個絕緣部分24、即用隔熱材料制成的元件插入尖體22中。這樣就能夠減少從烹飪腔5的內(nèi)部到作用區(qū)域17的熱傳導(dǎo)。
絕緣部分24還可擴展到連接區(qū)域23和把手18。這樣能夠以更大的功效使探測器3要放置到食品2內(nèi)的部分與探測器3要保留在食品外的其余部分進行隔熱。
在一種示出的版本中，探測器裝配有多個適合放置在食品的不同位置處的溫度傳感器。這樣，就可以在多個點上測量溫度，從而能夠以更精確的方式控制烹飪過程，這在相對大尺寸的食品的情況下特別有用。
在另一個未示出的版本中，可以在食品的表面而不是食品的內(nèi)部測量溫度。此外，食品可以是固體或液體狀態(tài)。
在另一種版本中，適合為處理單元供電的第一供電電路和適合為傳感器供電的第二電路可集成到能夠執(zhí)行上述這兩種功能的單個供電電路中。
圖3示出了根據(jù)第二實施例的探測器103，其中與探測器3共同的元件將用先前已經(jīng)使用的相同的附圖標記來表示，而不是用新的附圖標記來公開。當可從射頻信號獲得的能量不足以為傳感器7和處理單元13供電時可使用探測器103。為此目的，探測器103配備的供電裝置包括用于把熱能轉(zhuǎn)化為電能的裝置，如熱電發(fā)電機19。例如，該供電裝置可以是連接到為傳感器7和與之連接的測量電路供電的供電電路127的熱電發(fā)電機或熱電偶。
熱電發(fā)電機19能夠利用烤爐內(nèi)產(chǎn)生的熱量來產(chǎn)生為傳感器7和相關(guān)的測量電路供電的電壓，從而實現(xiàn)食品2內(nèi)的溫度檢測。特別地，僅在熱電發(fā)電機19產(chǎn)生的大量可用能量足以使傳感器7工作時，供電電路127才被啟動。
與參照圖2所公開的相類似，處理單元13在另一方面由通過第一供電電路26從天線9接收的射頻信號來供電。
在一種可選的未示出的版本中，熱電發(fā)電機19還可用于為第一供電電路26提供能量，所述第一供電電路26為處理單元13和與之連接的電路供電。然后探測器103的工作所需的所有能量都來自熱電發(fā)電機19。接收設(shè)備15執(zhí)行使控制單元11發(fā)送信號給探測器103的單一功能，控制單元11可利用該信號詢問探測器103關(guān)于當前溫度值的信息。
在另一種可選的版本中，除射頻信號提供的能量之外，熱電發(fā)電機19可用于為第一供電電路26提供能量。在這種情況下，熱電發(fā)電機19還可將能量提供給第一供電電路26，使得當天線9不接受射頻信號時處理單元13和存儲器14也可以工作。
在一種未示出的版本中，兩個供電電路26和127可集成到從熱電發(fā)電機接收能量的單個電路中。
從圖8可見，探測器103包括在使用期間適合放置在食品2內(nèi)的作用區(qū)域117。作用區(qū)域117包括設(shè)置在最合適檢測感興趣的參數(shù)的位置處的傳感器7，以及需要保護以防受熱的元件，即數(shù)/模轉(zhuǎn)換器12、存儲器14、接收設(shè)備15、發(fā)送設(shè)備16、處理單元13以及從熱電發(fā)電機19和/或射頻信號接收能量的供電電路26與127。
熱電發(fā)電機19的至少一部分位于探測器103上，以保留在食品2外部，例如靠近第二端8處。以使得位于烤爐的更高溫度的區(qū)域內(nèi)能夠有效地從熱量中獲取能量。在圖8的例子中，該部分由附圖標記25表示出來，且由連接到把手18的熱傳導(dǎo)材料制成。
在圖4所示的第三個構(gòu)造版本中，提供了由電容器20來供電的探測器203，它連接到用于為傳感器7和相關(guān)的測量電路供電的供電電路227。電容器20在夜間或更常見地在烤爐未使用的期間內(nèi)可用外部充電器來充電。在充電操作期間，在電容器20內(nèi)存儲了一定量的電荷。該電荷可在烹飪過程中用來為傳感器7和與之相關(guān)的電路多次供電，這樣即使當從射頻信號獲取的能量不夠用時也能實現(xiàn)溫度的檢測和到控制單元11的傳送。特別地，僅在電容器20內(nèi)存儲的能量值足以使傳感器7工作時，供電電路127才被啟動。
配備有電容器20的探測器203在烹飪過程期間和冷凍過程期間都可使用，因為電容器20在相對高的溫度下和相對低的溫度下都可有效地動作。
電容器20還可連接到從射頻信號接收能量并為處理單元13供電的第一供電電路26。在這種情況下，即使在沒有射頻信號時電容器20仍能為處理單元13供電。
如圖9所示，探測器203包括適合定位在食品2內(nèi)、靠近第一端6設(shè)置的作用區(qū)域217。在作用區(qū)域117中裝有靠近要檢測感興趣的參數(shù)的處置處的傳感器7、數(shù)/模轉(zhuǎn)換器12、處理單元13、存儲器14、供電電路26和227、接收設(shè)備15、以及發(fā)送設(shè)備16。在靠近作用區(qū)域17的足夠冷的區(qū)域內(nèi)還設(shè)置了電容器20，它可以受到保護，以免受食品2外部的烹飪腔5中產(chǎn)生的高溫影響。
在一種可選的未示出的版本中，供電電路26和227可以集成到與電容器20相連接的單個供電電路中。在這種情況下，這個單個供電電路既為傳感器供電也為處理單元供電。
在另一種版本中，電容器20可裝入到把手18中。
圖5示出了根據(jù)另一個構(gòu)造版本的探測器303。探測器303設(shè)置的供電裝置包括電容器320和熱電發(fā)電機319，例如熱電偶。電容器320和熱電發(fā)電機319相互結(jié)合或者相互作為替代，能夠?qū)⒛芰刻峁┙o為傳感器7和與之相連的測量電路供電的供電電路327。
特別地，如已經(jīng)參照圖3所公開的，熱電發(fā)電機319能夠使烤爐的熱能用于為傳感器7和相關(guān)的測量電路供電。如已經(jīng)參考圖4所公開的，電容器320另一方面可在烹飪或冷卻過程開始之前通過外部充電器進行充電。電容器320中積累的電荷可用于為傳感器7和相關(guān)的測量電路供電，即使在熱電發(fā)電機319不能提供足夠能量的情況下。此外，當熱電發(fā)電機319能夠提供比探測器消耗的能量更多的能量時，它還可用于對電容器320進行充電。
因此，即使電容器320在熱處理期間停止工作，熱電發(fā)電機319也能提供探測器303工作所需的能量。
圖6舉例說明了熱電發(fā)電機319和電容器320是如何相互連接的，在此之后處理單元11可以在點P連接到電容器320，以便從所述電容器和熱電發(fā)電機319獲取操作所需的能量。在熱電發(fā)電機319和電容器320之間所示出的整流二極管21可以將電路內(nèi)的電流調(diào)整到所要求的方向上，即從熱電發(fā)電機319到電容器320。
探測器303的結(jié)構(gòu)類似于圖7至9中所示的結(jié)構(gòu)；特別地，電容器320被設(shè)置在要放置到食品內(nèi)的作用區(qū)域中，然而熱電發(fā)電機319的至少一個電極位于天線9附近，以保持在食品外部工作。
權(quán)利要求
1.用于在食品(2)的熱處理期間檢測至少一種參數(shù)的探測器，該探測器包括適用于檢測所述至少一種參數(shù)的值的傳感器裝置(7)，用于將所述的值傳達給控制設(shè)備(11)以在沒有連接電纜時控制所述熱處理過程的天線裝置(9)，其特征在于所述探測器(2；103；203；303)包含非電化學(xué)類型的供電裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的探測器，其中所述供電裝置包括適用于將與由所述控制設(shè)備(11)發(fā)送到所述天線裝置(9)的信號相關(guān)的電磁能轉(zhuǎn)化為電能的供電電路裝置(26，27；127；227；327)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2的探測器，其中所述供電電路裝置(26，27；127；227；327)包括連接到所述傳感器裝置(7)的供電電路(27；127；227；327)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3的探測器，還包括在預(yù)先設(shè)定的特定時刻選擇性地啟動所述供電電路(27；127；227；327)的啟動裝置。
5.根據(jù)權(quán)利要求4的探測器，其中所述啟動裝置被編程為應(yīng)所述控制設(shè)備(11)的請求來啟動所述供電電路(27；127；227；327)。
6.根據(jù)權(quán)利要求2至5中任一項的探測器，其中所述供電電路裝置(26，27；127；227；327)包括連接到用于處理所述值的處理單元(13)的另一個供電電路(26)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6的探測器，其附加于權(quán)利要求3至5中任一項，其中所述第一供電電路(26)和所述第二供電電路(27；127；227；327)集成到一個單個供電電路中。
8.根據(jù)權(quán)利要求6或7的探測器，還包括可由所述處理單元(13)讀取或/和寫入的非易失性存儲器(14)。
9.根據(jù)權(quán)利要求6至8中任一項的探測器，還包括用于把所述至少一種參數(shù)轉(zhuǎn)換為數(shù)字形式以發(fā)送到所述處理單元(13)的模/數(shù)轉(zhuǎn)換器(12)。
10.根據(jù)權(quán)利要求6至9中任一項的探測器，其中所述處理單元(13)被設(shè)置在一個位于所述探測器(3；103；203；303)的一個尖端(6)附近的作用區(qū)域(17；117；127)中，適合與所述食品(2)相互作用。
11.根據(jù)權(quán)利要求10的探測器，其附加于權(quán)利要求8，或如附加于權(quán)利要求8一樣附加于權(quán)利要求9，其中所述存儲器(14)位于所述作用區(qū)域(17；117；127)中。
12.根據(jù)權(quán)利要求10或11的探測器，如權(quán)利要求10附加于權(quán)利要求9，其中所述模/數(shù)轉(zhuǎn)換器(12)位于所述作用區(qū)域(17；117；127)中。
13.根據(jù)權(quán)利要求10至12中任一項的探測器，其中與至少一個所述天線裝置(9)相對應(yīng)地具有一個接收設(shè)備(15)，該接收設(shè)備適用于從所述控制設(shè)備(11)接收信號，并位于作用區(qū)域(17；117；127)中。
14.根據(jù)權(quán)利要求10至13中任一項的探測器，其中與至少一個所述天線裝置(9)相對應(yīng)地具有一個發(fā)送設(shè)備(16)，該發(fā)送設(shè)備適用于將信號發(fā)送到所述控制設(shè)備(11)，并位于作用區(qū)域(17；117；127)中。
15.根據(jù)權(quán)利要求10至14中任一項的探測器，至少一個所述天線裝置(9)位于所述探測器(3；103；203；303)的另一端(8)附近，所述另一端(8)對著所述尖端(6)。
16.根據(jù)權(quán)利要求15的探測器，其中在所述另一端(8)和所述作用區(qū)域(17；117；127)之間插入有隔熱材料(24)。
17.根據(jù)權(quán)利要求15的探測器，其中所述隔熱材料(24)插入到所述探測器(3；103；203；303)的一個把手(18)和所述作用區(qū)域(17；117；127)之間。
18.根據(jù)權(quán)利要求10至17中任一項的探測器，其中與所述作用區(qū)域(17；117；127)相關(guān)聯(lián)地設(shè)置有一個報警系統(tǒng)，該報警系統(tǒng)適用于當所述作用區(qū)域(17；117；127)的溫度超過一個限定值時產(chǎn)生報警信號。
19.根據(jù)權(quán)利要求18的探測器，其中所述報警系統(tǒng)包括位于所述作用區(qū)域(17；117；127)附近的傳感器，以及用于管理來自所述傳感器的信號的報警邏輯元件。
20.根據(jù)以上權(quán)利要求中任一項的探測器，其中所述供電裝置包括至少一個電容器(20；320)。
21.根據(jù)權(quán)利要求20的探測器，如附加于權(quán)利要求10至19的任一項，其中所述至少一個電容器(20；320)位于所述作用區(qū)域(17；117；127)附近。
22.根據(jù)權(quán)利要求20的探測器，如附加于權(quán)利要求17，其中所述電容器(20；320)位于所述把手(18)中。
23.根據(jù)權(quán)利要求20至22中任一項的探測器，如權(quán)利要求20附加于權(quán)利要求3至5中的任一項，其中所述電容器(20；320)連接到所述供電電路(227；327)，以對所述供電電路(227；327)供電。
24.根據(jù)權(quán)利要求23的探測器，如權(quán)利要求20附加于權(quán)利要求4或5，其中所述啟動裝置被編程為當所述電容器(20；320)存儲了足量的能量來為所述傳感器裝置(7)供電時啟動所述供電電路(227；327)。
25.根據(jù)權(quán)利要求20至24中任一項的探測器，如權(quán)利要求20附加于權(quán)利要求6，其中所述電容器(20；320)連接到所述的另一個供電電路(26)，以對所述的另一個供電電路(26)供電。
26.根據(jù)任何以上權(quán)利要求中任一項的探測器，其中所述供電裝置包括用于把熱能轉(zhuǎn)化為電能的裝置(19；319)。
27.根據(jù)權(quán)利要求26的探測器，其中所述用于把熱能轉(zhuǎn)化為電能的裝置(19；319)從包含有熱電偶、熱電發(fā)電機的組中選擇。
28.根據(jù)權(quán)利要求26或27的探測器，其中所述用于把熱能轉(zhuǎn)化為電能的裝置(19；319)裝配有位于所述探測器(3；103；203；303)的要保持在所述食品(2)外部工作的一個區(qū)域內(nèi)的電極。
29.根據(jù)權(quán)利要求28的探測器，其中所述區(qū)域被設(shè)置在所述天線裝置(9)附近。
30.根據(jù)權(quán)利要求26至29中任一項的探測器，如權(quán)利要求26附加于權(quán)利要求20至25中的任一項，其中所述用于把熱能轉(zhuǎn)化為電能的裝置(319)連接到所述電容器(320)。
31.根據(jù)權(quán)利要求30的探測器，其中在所述用于把熱能轉(zhuǎn)化為電能的裝置(319)和所述電容器(320)之間插入一個整流設(shè)備(21)。
32.根據(jù)權(quán)利要求26至31中任一項的探測器，如權(quán)利要求26附加于權(quán)利要求4或5，其中所述啟動裝置被編程為當所述用于把熱能轉(zhuǎn)化為電能的裝置(19；319)能夠提供足夠的能量為所述傳感器裝置(9)供電時啟動所述供電電路(127；327)。
33.根據(jù)權(quán)利要求1至32中任一項的探測器，其中所述傳感器裝置包括在所述食品(2)的一個位置處檢測所述至少一種參數(shù)的傳感器(7)。
34.根據(jù)權(quán)利要求1至32中任一項的探測器，其中所述傳感器裝置包括多個傳感器，用于在所述食品(2)的多個位置處檢測所述至少一種參數(shù)。
35.根據(jù)以上權(quán)利要求中任一項的探測器，其中所述傳感器裝置包括溫度傳感器(7)。
36.根據(jù)權(quán)利要求1至34中任一項的探測器，其中所述傳感器裝置包括檢測阻抗的傳感器。
37.根據(jù)權(quán)利要求1至34中任一項的探測器，其中所述傳感器裝置包括檢測濕度的傳感器。
38.根據(jù)權(quán)利要求1至34中任一項的探測器，其中所述傳感器裝置包括檢測壓力的傳感器。
39.根據(jù)權(quán)利要求1至34中任一項的探測器，其中傳感器裝置包括檢測密度的傳感器。
40.用于在食品(2)的熱處理期間檢測至少一種參數(shù)的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括根據(jù)權(quán)利要求1至39中任一項的探測器(3；103；203；303)、以及適用于通過沒有連接電纜的通信裝置(9)從所述探測器(3；103；203；303)接收所述至少一種參數(shù)的值、以控制所述熱處理過程的控制設(shè)備(11)。
41.用于烹飪食品(2)的器具，該器具包括根據(jù)權(quán)利要求40的用于在烹飪期間檢測食品(2)的至少一種參數(shù)的系統(tǒng)。
42.用于保存食品(2)的器具，該器具包括根據(jù)權(quán)利要求40的用于在保存期間檢測至少一種參數(shù)的系統(tǒng)。
全文摘要
一種用于在食品(2)的熱處理期間檢測至少一種參數(shù)的系統(tǒng)，該系統(tǒng)包適用于檢測所述至少一種參數(shù)的值的傳感器裝置(7)，用于把所述值傳送給控制設(shè)備(11)、以在沒有連接電纜的情況下控制所述熱處理過程的天線裝置，以及并非電化學(xué)類型的供電裝置。
文檔編號A23L1/01GK1724979SQ20051008746
公開日2006年1月25日 申請日期2005年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2004年7月23日
發(fā)明者克拉多·克里斯蒂安尼 申請人:安吉羅樸格蘭蒂庫辛股份公司