專利名稱：一種板栗冷藏保鮮方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種板栗冷藏存貯保鮮的方法。
背景技術(shù)：
由于板栗易發(fā)生霉變，自然狀態(tài)下不能長(zhǎng)期貯放，因此不能滿足市場(chǎng)需求?，F(xiàn)普遍采用冷藏法、制罐法方法進(jìn)行貯存。由于現(xiàn)有冷藏法是采用把板栗直接冷藏的方法，該方法的主要存在問(wèn)題是產(chǎn)品質(zhì)量不易保證，霉變率較高。同時(shí)，板栗作為植物要進(jìn)行“呼吸”，如果溫度不當(dāng)，會(huì)破壞板栗營(yíng)養(yǎng)成份，容易變味。制罐法加工工藝復(fù)雜，加工成本高，從而引起銷售價(jià)偏高，成品罐頭板栗不能較好地保持鮮板栗特有的風(fēng)味。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于避免上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，提供一種更為經(jīng)濟(jì)、保質(zhì)率高、原質(zhì)原味、保鮮時(shí)間長(zhǎng)(在1年時(shí)間內(nèi)保鮮率在98％左右)。
本實(shí)用新型的目的通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)選擇優(yōu)質(zhì)完好的鮮板栗，送進(jìn)保鮮庫(kù)后，根據(jù)植物需要呼吸溫度來(lái)確定溫度差，即分兩次預(yù)冷，第一次預(yù)冷溫度為4℃～5℃，預(yù)冷24小時(shí)，第二次預(yù)冷溫度為0℃～1℃，預(yù)冷24小時(shí)。然后裝入0.3毫米的聚乙烯袋，袋上兩面各開(kāi)9個(gè)直徑為1厘米的孔，孔間距10厘米，貯存控溫為-0.5℃～1℃長(zhǎng)期保存，控溫要準(zhǔn)確，以確保板栗高質(zhì)量的保鮮。
具體實(shí)施例方式
通過(guò)實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述選擇優(yōu)質(zhì)完好的鮮板栗，進(jìn)保鮮庫(kù)，可以直接放在保鮮庫(kù)地上，栗層不宜太厚，一般不超過(guò)15厘米，可以分批預(yù)冷。將溫度降到4℃～5℃，預(yù)冷24小時(shí)，再降到0～1℃，預(yù)冷24小時(shí)。然后將充分預(yù)冷栗果進(jìn)行挑選，去除病蟲(chóng)害侵入的栗果，分大、中、小三種級(jí)別。將挑選好栗果放入薄膜袋內(nèi)，薄膜袋采用0.3毫米厚的聚乙烯袋，袋上兩面各開(kāi)9個(gè)直徑為1厘米的孔，孔間距10厘米左右。裝好板栗后的袋子再放入紙箱內(nèi)，將紙箱堆放在鐵架上，箱紙按品字型3層排列，箱與箱之間留2～3厘米空隙，貯藏溫度要精確保持在-0.5℃～1℃長(zhǎng)期貯放。
本發(fā)明具有如下幾點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)1.本發(fā)明方法貯存的板栗，保持板栗的原質(zhì)原味，不破壞板栗含有所有的營(yíng)養(yǎng)成份。
2.以本發(fā)明方法貯存板栗，儲(chǔ)運(yùn)方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，任何季節(jié)可進(jìn)入市場(chǎng)。
3.發(fā)本發(fā)明方法貯存板栗不添加任何化學(xué)用品。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明是一種板栗冷藏保鮮方法，其特征是選擇優(yōu)質(zhì)完好的鮮板栗，送進(jìn)保鮮庫(kù)后，分兩次預(yù)冷。然后將板栗裝入聚乙烯袋，袋上兩面各開(kāi)9個(gè)孔，溫度控制在-0.5℃～1℃長(zhǎng)期貯存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的板栗冷藏保鮮方法，其特征是分兩次預(yù)冷，第一次溫度為4℃～5℃，預(yù)冷24小時(shí)，第二次溫度為0℃～1℃，預(yù)冷24小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的板栗冷藏保鮮方法，聚乙烯袋的厚度為0.3毫米，袋上兩面各開(kāi)9個(gè)直徑為1厘米的孔，孔間距10厘米。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種板栗冷藏存貯保鮮的方法提供一種更為經(jīng)濟(jì)、保質(zhì)率高、原質(zhì)原味、保鮮時(shí)間長(zhǎng)(在1年時(shí)間內(nèi)保鮮率在98％左右)。選擇優(yōu)質(zhì)完好的鮮板栗，送進(jìn)保鮮庫(kù)后，根據(jù)植物需要呼吸溫度來(lái)確定溫度差，即分兩次預(yù)冷。然后裝入0.3毫米的聚乙烯袋，袋上兩面各開(kāi)9個(gè)直徑為1厘米的孔，孔間距10厘米，貯存控溫為－0.5～1℃長(zhǎng)期貯存，控溫要準(zhǔn)確，以確保板栗高質(zhì)量的保鮮。
文檔編號(hào)A23B7/04GK1695467SQ20051005041
公開(kāi)日2005年11月16日 申請(qǐng)日期2005年6月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月22日
發(fā)明者林曉加 申請(qǐng)人:林曉加