專利名稱：土豆絲油辣椒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及油辣椒產(chǎn)品中加入土豆絲，特別是一種土豆絲油辣椒。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中的油辣椒產(chǎn)品很多，這些油辣椒產(chǎn)品中還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)加入土豆絲的，人們只是在吃土豆絲的時(shí)候添加油辣椒，這樣的土豆絲沒(méi)有浸進(jìn)油辣椒，土豆絲的辣味欠佳，口感不好。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種土豆絲油辣椒，土豆絲通過(guò)與油辣椒的混合浸泡，使土豆絲具有香、辣、鮮、脆的獨(dú)特風(fēng)格，使其成為人們喜愛(ài)的土豆食品。
本發(fā)明的構(gòu)成它是由下列用量的原料制成的土豆絲100斤，辣椒80斤，菜籽油80斤，味精2斤，花椒1斤，生姜5斤，大蒜5斤，花生米5斤，芝麻1斤，食鹽15斤，香辛料6兩。
香辛料是草果2兩、八角2兩、茴香2兩。
土豆絲油辣椒的生產(chǎn)工藝是土豆洗凈、破碎、切絲、油炸，辣椒洗凈、破碎、油炸，花生米油炸，香辛料破碎，生姜、大蒜洗凈、破碎，以上原料再加入菜籽油、味精、花椒、芝麻和食鹽，混合均勻，檢驗(yàn)、包裝、出廠。
與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明口感好，使土豆絲具有香、辣、鮮、脆的獨(dú)特風(fēng)味，使其成為人們喜愛(ài)的土豆食品，通過(guò)該產(chǎn)品的暢銷，能促進(jìn)土豆的銷售量和生產(chǎn)量，為農(nóng)民的脫貧致富創(chuàng)造條件。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一，取土豆50斤，洗凈、破碎、切絲、油炸；辣椒40斤，洗凈、破碎、油炸；花生米2.5斤，油炸；味精1斤，花椒半斤，芝麻半斤，食鹽7.5斤，再取生姜2.5斤、大蒜2.5斤，洗凈、破碎；取香辛料草果1兩、八角1兩、茴香1兩，破碎，將以上原料加菜籽油40斤，混合均勻，檢驗(yàn)、包裝、出廠。
實(shí)施例二，取土豆100斤，洗凈、破碎、切絲、油炸；辣椒80斤，洗凈、破碎、油炸；花生米5斤，油炸；味精2斤，花椒1斤，芝麻1斤，食鹽15斤，再取生姜5斤、大蒜5斤，洗凈、破碎；取香辛料草果2兩、八角2兩、茴香2兩，破碎，將以上原料加菜籽油80斤，混合均勻，檢驗(yàn)、包裝、出廠。
權(quán)利要求
1.一種土豆絲油辣椒，其特征在于它是由下列用量的原料制成的；土豆絲100斤，辣椒80斤，菜籽油80斤，味精2斤，花椒1斤，生姜5斤，大蒜5斤，花生米5斤，芝麻1斤，食鹽15斤，香辛料6兩。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的土豆絲油辣椒，其特征在于香辛料是草果2兩，八角2兩，茴香2兩。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的土豆絲油辣椒生產(chǎn)工藝，其特征在于土豆洗凈、破碎、切絲、油炸，辣椒洗凈、破碎、油炸，花生米油炸，香辛料破碎，生姜、大蒜洗凈、破碎，以上原料再加入菜籽油、味精、花椒、芝麻和食鹽，混合均勻，檢驗(yàn)、包裝、出廠。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種土豆絲油辣椒，它是由下列原料制成的土豆絲、辣椒、菜籽油、味精、花椒、生姜、大蒜、花生米、芝麻、食鹽、香辛料，它的生產(chǎn)工藝是土豆洗凈、破碎、切絲、油炸；辣椒洗凈、破碎、油炸；花生米油炸；香辛料破碎；生姜、大蒜，洗凈、破碎，將以上原料混合均勻，檢驗(yàn)、包裝、出廠，本發(fā)明土豆絲通過(guò)與油辣椒的混合浸泡，使土豆絲具有香、辣、鮮、脆的獨(dú)特風(fēng)格，方便人們食用。
文檔編號(hào)A23L1/221GK1709149SQ20051000313
公開(kāi)日2005年12月21日 申請(qǐng)日期2005年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月22日
發(fā)明者李濱吉 申請(qǐng)人:李濱吉