專利名稱：五味丁香榛蘑粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及調(diào)味品，尤其是以榛蘑為主要原料的調(diào)味品。
背景技術(shù)：
榛蘑是一種只生長在黑龍江省小興安嶺灌木林下的天然蘑菇，東北名菜“小雞燉蘑菇”其正宗蘑菇必須使用此種榛蘑，此種蘑菇只在特定的地區(qū)大量生長，到目前為止還沒有人工培育成功的經(jīng)驗(yàn)，但榛蘑的味鮮口柴是它的一大特點(diǎn)。今天市場上多是新種肉雞，用它配“小雞燉蘑菇”，常是燉飛雞肉也燉不爛蘑菇。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的內(nèi)容就是將其制粉解決榛蘑味鮮口柴的口柴缺點(diǎn)，而進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)它味鮮與營養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式把采集的新鮮榛蘑選凈去根，漂洗去蟲去污，離心甩干后用熱風(fēng)爐快速烘干，烘干后粉碎過篩40目，即制得榛蘑粉，為使其天然口味更佳，在其中加入山花椒粉(五味子樹枝粉)和暴馬丁香樹皮粉各1％。
權(quán)利要求
1.五味丁香榛蘑粉，其特征在于使用野生的榛蘑經(jīng)選凈、水漂去蟲去污、熱風(fēng)爐烘干粉碎制得，并在其中加入山花椒粉(五味子樹枝粉)和暴馬丁香樹皮粉。
全文摘要
五味丁香榛蘑粉屬調(diào)味品類，由只生長在黑龍江小興安嶺灌木林下的野生榛蘑，經(jīng)采集選凈、水漂去蟲去污、烘干粉碎制成，它解決了榛蘑口柴的缺點(diǎn)，保留了其味美營養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)，使得普通肉雞也可燉出地道的東北名菜“小雞燉蘑菇”的野生味道，為進(jìn)一步突出其榛蘑獨(dú)特的鮮味，其中加入山花椒粉(五味子樹枝粉)和暴馬丁香樹皮粉，使用它燉笨雞是真正的東北山里口味。
文檔編號(hào)A23L1/28GK1593208SQ20041004975
公開日2005年3月16日 申請(qǐng)日期2004年6月28日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月28日
發(fā)明者韓英 申請(qǐng)人:韓英