專利名稱：一種肉靈芝保健食品制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健品的領(lǐng)域，具體涉及一種肉靈芝保健食品的制備方法。目前國外保健食品的市場上，開發(fā)出的現(xiàn)代菌類制劑逐漸增多，但真正為中國特有的最古老的肉靈芝(一種粘菌復(fù)合體，俗稱封、太歲、視肉、聚肉等)為主開發(fā)的復(fù)合產(chǎn)品還很稀少。
本發(fā)明的目的是在于提供一種能快速發(fā)酵培殖肉靈芝的培養(yǎng)液配方番茄汁、山藥汁、枸杞汁和酵母浸膏粉。并經(jīng)現(xiàn)代發(fā)酵工藝加工制成的口服液和再用冷凍干燥工藝加工成的膠囊劑型。該配方富含各種營養(yǎng)元素，對(duì)肉靈芝防腫瘤抗突變和延緩衰老功效有協(xié)同作用，是最新一代生物高科技益壽產(chǎn)品。
本發(fā)明中的肉靈芝是一種粘菌復(fù)合體。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中原引晉代著名藥物學(xué)家葛洪在《抱樸子》里的話，把靈芝類分為石芝、木芝、肉芝、菌芝、草芝五種，而對(duì)其中的“肉芝”是這樣描述的“肉芝狀如肉，附于大石，頭尾具有，乃生物也。白者如截肪……皆光明洞徹如堅(jiān)冰也?！蔽宸N靈芝的共同功效是“久食，輕身不老，延年神仙?！倍鴵?jù)《本草綱目》獸部第五十一卷有關(guān)“封”綱目的集解中“按江鄰幾雜志云此白澤圖所謂封，食之，多力者也。”又據(jù)“田汝成西湖志云董表儀撤屋掘土，得一肉塊。術(shù)士云太歲也?！庇謸?jù)“山海經(jīng)務(wù)隅之山，及開明南、北，東南海外并有視肉。郭璞注云聚肉形如牛肝，有兩目。食之無盡，尋復(fù)更生如舊也。此皆封類可食者，但人不知耳?！笨傊茖W(xué)研究證實(shí)肉靈芝體內(nèi)有一種十分罕見的含多種微量元素和氨基酸的天然物質(zhì)；它所含的假絲酵母和白地霉等有益菌，對(duì)治療各種慢性疾病都有療效。而它所含的多糖及核酸類物質(zhì)，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，能提高人體的免疫功能，具有雙相調(diào)節(jié)作用，它既是廣譜免疫增效劑，又是安全免疫抑制劑，對(duì)防癌益壽延年都有很好功效。
本培養(yǎng)液主要成分為番茄汁。據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》中介紹，它富含維生素C、維生素E、鉀、鈣、磷、硒、鋅、鐵、胡蘿卜、維生素B、蘋果酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤、番茄堿、葫蘆巴堿、膽堿、精氨酸、谷胱甘肽等成份。據(jù)報(bào)道，番茄提取液中還含有重要生理活性物質(zhì)PQQ(吡咯喹啉醌)成份。番茄具有生津止渴，健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效。主治口渴、食欲缺乏，高血壓，牙齦出血，胃熱口苦、中暑等。現(xiàn)代藥理證明番茄具有抗真菌、抗炎作用。
本培養(yǎng)液中添加了藥食二用的中藥山藥汁，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》中介紹，它富含山藥多糖、蛋白質(zhì)、脂肪，氨基酸有17種以上，其中以精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量較高，淀粉酶、多酚氧化酶，維生素C、甘露聚糖，微量元素有鐵、鈣、鋅、磷等，以及皂苷、粘液質(zhì)，膽堿、尿囊素、多巴胺、山藥堿，植酸等。山藥具有健脾補(bǔ)肺，固腎、益精作用。它可治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉及婦女脾虛、帶下病、肺虛久咳咽干，腎虛遺精、尿頻、口渴多飲等癥?，F(xiàn)代藥理證明山藥具有1.增強(qiáng)免疫功能2.有降血糖功能3.有抗氧化作用4.有抗應(yīng)激和加速劃傷愈合功能。
本培養(yǎng)液中還添加了藥食二用的中藥枸杞汁，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》中介紹，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、VB1、VB2、VC、VE、胡蘿卜素及19種氨基酸，其中包括人體內(nèi)不能合成的8種必需氨基酸。還含甜菜堿、多糖、亞油酸、β—甾醇、甙類及鈣、鋅、鐵、銅、錳、硒等微量元素。枸杞子是有滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于治療虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明的病癥。它還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗衰老、抗疲勞及降血糖、降脂、降血壓的作用，并可明顯增強(qiáng)骨髓的造血功能，還具有抗癌、抗氧化和美容養(yǎng)顏的作用。
本專利在肉靈芝培養(yǎng)液配方中，當(dāng)進(jìn)入發(fā)酵工藝階段時(shí)，還需加入少量的酵母浸膏粉，從而促使肉靈芝體中的粘菌類菌種在培養(yǎng)發(fā)酵液中得到更迅速地繁殖。必要時(shí)在膠囊中可加入適量殼聚糖成份，有利于強(qiáng)化抗突變及調(diào)節(jié)腸道菌群等作用。必要時(shí)在口服液中可加入各種適量調(diào)味劑，以利保證良好的口味。
本發(fā)明的肉靈芝培養(yǎng)液及膠囊和口服液制劑，因由既具有抗突變、抗衰老又富含營養(yǎng)的藥食二用的物質(zhì)組成，故有以下八方面的優(yōu)勢1.該配方組方合理科學(xué)，在為肉靈芝提供了全面的營養(yǎng)成份的同時(shí)，又大大加速其培養(yǎng)的速度。使古老的肉靈芝能通過現(xiàn)代化的發(fā)酵工藝來提高產(chǎn)量，從而滿足未來市場的巨大需求。
2.因其配方中添加了番茄汁，故既增加了本配方的補(bǔ)陰生津功能又增加了PQQ及VC等微量維生素的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
3.因其配方中添加了山藥汁，故又增加了本配方的健脾胃，降血糖的功能。
4.因其配方中又添加了枸杞汁，故同時(shí)增強(qiáng)了本配方的補(bǔ)肝明目及抗突變的功能。
5.因其配方中又添加了酵母浸膏粉，通過先進(jìn)的發(fā)酵工藝，使以上各種成份，在其分解液中更具豐富的營養(yǎng)保健作用。
6.因其膠囊配方中加入殼聚糖成份，使其更強(qiáng)化了抗突變的功能及調(diào)節(jié)菌群的排毒作用。
7.因其在口服液中加了適量調(diào)味劑，使其保證有良好的口味。
8.因口服液中富含番茄汁、山藥汁等原料，故可開發(fā)成為止渴生津的優(yōu)良解暑飲料。
本發(fā)明的肉靈芝培養(yǎng)液配方主要是由番茄汁、山藥汁、枸杞汁及酵母浸膏粉組成。其培養(yǎng)液的配方劑量比例如下番茄汁60％、山藥汁20％、枸杞汁20％及少量酵母浸膏粉。
肉靈芝膠囊劑型粒重0.2-0.4克，肉靈芝口服液劑型每瓶20-500毫升。其服法肉靈芝膠囊劑型口服每日2-3次，每次2-4粒，飯前半小時(shí)服用。肉靈芝口服液劑型口服每日2-3次，每次20-40毫升，飯前半小時(shí)服用。
現(xiàn)將二種劑型的生產(chǎn)工藝流程表述如下1.肉靈芝膠囊劑型的生產(chǎn)工藝流程將肉靈芝粘菌復(fù)合體接種于普通營養(yǎng)瓊脂斜面上，在30℃恒溫的條件下，經(jīng)48小時(shí)培養(yǎng)，再將原培養(yǎng)基中的菌種全部轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液，置振蕩器內(nèi)，再在30℃恒溫條件下，經(jīng)24小時(shí)振蕩培養(yǎng)，再全部轉(zhuǎn)入另含新培養(yǎng)液的種子罐內(nèi)，再在30℃恒溫條件下，經(jīng)36小時(shí)培養(yǎng)，再全部轉(zhuǎn)入另含加入少量酵母浸膏粉的培養(yǎng)液的發(fā)酵罐內(nèi)，在30℃恒溫條件下，經(jīng)48小時(shí)發(fā)酵后放罐。將得到的發(fā)酵液先經(jīng)濃縮，再經(jīng)真空冷凍干燥粉碎后，(必要時(shí)加入適量殼聚糖粉)再罐裝成膠囊。
2.肉靈芝口服液劑型的生產(chǎn)工藝流程將肉靈芝粘菌復(fù)合體接種于普通營養(yǎng)瓊脂斜面上，在30℃恒溫的條件下，經(jīng)48小時(shí)培養(yǎng)，再將原培養(yǎng)基中的菌種全部轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液，置振蕩器內(nèi)，再在30℃恒溫條件下，經(jīng)24小時(shí)振蕩培養(yǎng)，再全部轉(zhuǎn)入另含新培養(yǎng)液的種子罐內(nèi)，再在30℃恒溫條件下，經(jīng)36小時(shí)培養(yǎng)，再全部轉(zhuǎn)入另含加入少量酵母浸膏粉的培養(yǎng)液的發(fā)酵罐內(nèi)，在30℃恒溫條件下，經(jīng)48小時(shí)發(fā)酵后放罐。將得到的全部發(fā)酵液經(jīng)高壓均質(zhì)處理后，(必要時(shí)加入各種調(diào)味劑)再根據(jù)市場的不同需求，配制成不同濃度規(guī)格的肉靈芝營養(yǎng)保健液劑型。
現(xiàn)將第一實(shí)施例的最佳膠囊劑工藝流程與配方作進(jìn)一步評(píng)述將肉靈芝粘菌復(fù)合體接種于普通營養(yǎng)瓊脂斜面上，在溫控30℃的條件下，經(jīng)48小時(shí)培養(yǎng)，再將原培養(yǎng)基中的菌種全部轉(zhuǎn)入含有60％番茄汁、20％山藥汁、20％枸杞汁比例配成的培養(yǎng)液，置振蕩器內(nèi)，也在溫控30℃的條件下，再經(jīng)過24小時(shí)振蕩培養(yǎng)，將原培養(yǎng)液中的菌種全部轉(zhuǎn)入含新培養(yǎng)液的種子罐內(nèi)，也在30℃溫控條件下，再經(jīng)36小時(shí)培養(yǎng)，再將原培養(yǎng)液中的菌種再全部轉(zhuǎn)入還加入了0.2％酵母浸膏粉的新培養(yǎng)液的發(fā)酵罐內(nèi)，也是在30℃溫控條件下，經(jīng)48小時(shí)發(fā)酵后放罐。將所得的發(fā)酵液濃縮，經(jīng)真空冷凍干燥粉碎后，(必要時(shí)可再加入適量的殼聚糖粉成份)再灌裝入膠囊，經(jīng)分裝、檢驗(yàn)、包裝、成品。每粒凈含量為0.2-0.4克。
現(xiàn)將第二實(shí)施例的最佳口服液劑的工藝流程與配方作進(jìn)一步詳述將肉靈芝粘菌復(fù)合體接種于普通營養(yǎng)瓊脂斜面上，在溫控30℃的條件下，經(jīng)48小時(shí)培養(yǎng)，再將原培養(yǎng)基中的菌種全部轉(zhuǎn)入含有60％番茄汁、20％山藥汁、20％枸杞汁比例配成的培養(yǎng)液，置振蕩器內(nèi)，也在溫控30℃的條件下，再經(jīng)過24小時(shí)振蕩培養(yǎng)，將原培養(yǎng)液中的菌種全部轉(zhuǎn)入含新培養(yǎng)液的種子罐內(nèi)，也在30℃溫控條件下，再經(jīng)36小時(shí)培養(yǎng)，再將原培養(yǎng)液中的菌種再全部轉(zhuǎn)入還加入了0.2％酵母浸膏粉的新培養(yǎng)液的發(fā)酵罐內(nèi)，也是在30℃溫控條件下，經(jīng)48小時(shí)發(fā)酵后放罐。將所得的全部發(fā)酵液，經(jīng)高壓均質(zhì)處理后，(必要時(shí)可加入適量的調(diào)味劑)再按市場需求，調(diào)配成不同濃度的肉靈芝營養(yǎng)保健液。每瓶凈重量為20毫升或100-500毫升。
權(quán)利要求
1.一種肉靈芝保健食品制備方法，特征在于，其肉靈芝的培養(yǎng)液選用蕃茄汁、山藥汁、枸杞汁及酵母浸膏粉組成；其比例為番茄汁60％、山藥汁20％、枸杞汁20％及少量酵母浸膏粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種肉靈芝保健食品制備方法，其特征在于，肉靈芝膠囊劑型的制備工藝流程如下將肉靈芝粘菌復(fù)合體接種于普通營養(yǎng)瓊脂斜面上，在溫控30℃的條件下，經(jīng)48小時(shí)培養(yǎng)再將原培養(yǎng)基中的菌種全部轉(zhuǎn)入含有60％番茄汁、20％山藥汁、20％枸杞汁比例配成的培養(yǎng)液，置蕩器內(nèi)，也在溫控30℃的條件下，再經(jīng)過24小時(shí)振蕩培養(yǎng)，將原培養(yǎng)液中的菌種全部轉(zhuǎn)入含新培養(yǎng)液的種子罐內(nèi)，也在30℃溫控條件下，再經(jīng)36小時(shí)培養(yǎng)，再將原培養(yǎng)液中的菌種再全部轉(zhuǎn)入還加入了0.2％酵母浸膏粉的新培養(yǎng)液的發(fā)酵罐內(nèi)，也是在30℃溫控條件下，經(jīng)48小時(shí)發(fā)酵后放罐；將所得的發(fā)酵液濃縮，經(jīng)真空冷凍干燥粉碎后，再灌裝入膠囊，經(jīng)分裝、檢驗(yàn)、包裝、成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種肉靈芝保健食品制備方法，其特征在于，肉靈芝口服液劑型的制備工藝流程如下將肉靈芝粘菌復(fù)合體接種于普通營養(yǎng)瓊脂斜面上，在溫控30℃的條件下，經(jīng)48小時(shí)培養(yǎng)，再將原培養(yǎng)基中的菌種全部轉(zhuǎn)入含有60％番茄汁、20％山藥汁、20％枸杞汁比例配成的培養(yǎng)液，置蕩器內(nèi)，也在溫控30℃的條件下，再經(jīng)過24小時(shí)振蕩培養(yǎng)，將原培養(yǎng)液中的菌種全部轉(zhuǎn)入含新培養(yǎng)液的種子罐內(nèi)，也在30℃溫控條件下，再經(jīng)36小時(shí)培養(yǎng)，再將原培養(yǎng)液中的菌種再全部轉(zhuǎn)入還加入了0.2％酵母浸膏粉的新培養(yǎng)液的發(fā)酵罐內(nèi)，也是在30℃溫控條件下，經(jīng)48小時(shí)發(fā)酵后放罐；將所得的全部發(fā)酵液，經(jīng)高壓均質(zhì)處理后，再按市場需求，調(diào)配成不同濃度的肉靈芝營養(yǎng)保健液。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種肉靈芝保健食品制備方法，其特征在于，肉靈芝膠囊劑型中再加入適量的殼聚糖成份。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種肉靈芝保健食品制備方法，其特征在于，肉靈芝口服液劑型中加入適量的各種調(diào)味劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種古老而又重新發(fā)現(xiàn)的粘菌復(fù)合體肉靈芝的保健食品制備方法，其培養(yǎng)液由番茄汁、山藥汁、枸杞汁及酵母浸膏粉等組成。肉靈芝是動(dòng)植物的祖先，也是目前最稀有的保健食品的重要資源。而經(jīng)過高科技發(fā)酵和冷凍干燥工藝加工的營養(yǎng)液或膠囊，能保持其有效活性成分。該制劑中豐富的奇特蛋白質(zhì)、多糖、核酸、及藥食二用培養(yǎng)液中的營養(yǎng)成分，是新一代防腫瘤抗突變及益壽延年的上等補(bǔ)品，更是止渴生津的特佳解暑飲品。
文檔編號(hào)A23L3/3463GK1416751SQ0215001
公開日2003年5月14日 申請(qǐng)日期2002年11月8日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月8日
發(fā)明者鐘世彬, 余內(nèi)遜 申請(qǐng)人:余內(nèi)遜